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Ricetta greca di verdure al forno

Ricetta greca di verdure al forno

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Non puoi inserire altre verdure in questa deliziosa torta. Questo alimenta una grande folla, ma è abbastanza indulgente se vuoi diminuire la ricetta per 4 o 8 persone.

95 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 36

  • 8 melanzane grandi
  • 8 patate grandi
  • 8 peperoni verdi
  • 8 cipolle grandi
  • 8 zucchine
  • 6 pomodori
  • 450 g di fagiolini freschi
  • 450 g di funghi freschi interi
  • 2 bulbi d'aglio, spicchi separati e pelati
  • 4 cucchiai di aneto fresco tritato
  • 4 cucchiai di origano fresco tritato
  • 4 cucchiai di basilico fresco tritato
  • 450 g di passata
  • 175 ml di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 2 ore 30 min› Tempo supplementare: 3 ore ammollo ›Pronto in: 6 ore 30 min

  1. Preparare le melanzane prima di assemblare gli ingredienti, tagliandole in pezzi di 5 cm e mettendole in una ciotola extra grande con acqua salata per coprire. Questo tirerà fuori l'amarezza dalla melanzana. Lascialo riposare per circa 3 ore.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5.
  3. Tagliare le patate, i peperoni verdi, la cipolla, la zucca e i pomodori a pezzi di 5 cm. Tagliare a metà i fagiolini ei funghi e pelare gli spicchi d'aglio.
  4. Scolare e sciacquare le melanzane, quindi unirle a tutte le altre verdure tritate, l'aneto, l'origano e il basilico e mettere il tutto in una teglia capiente. Versare sopra la passata e l'olio d'oliva.
  5. Infornare a 190 ° C / Gas 5 per 2 ore e mezza aggiungendo un po 'd'acqua a metà cottura per mantenerlo umido.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(90)

Recensioni in inglese (75)

di DAISYSHOCKBLUES

questo è stato fantastico. Invece di immergere le melanzane in acqua salata, le ho tritate, le ho messe in uno scolapasta e le ho cosparse di sale. Poi l'ho lasciato riposare per circa un'ora e l'ho risciacquato. Non solo funziona molto meglio, ma fa risparmiare tempo! Inoltre, ho buttato dentro una o due carote. Ho finito l'aglio, quindi ho buttato dentro un po 'di aglio in polvere e sembrava funzionare altrettanto bene.-29 agosto 2003

di MYANGEL6

Questo era così delizioso !! Non ho messo a bagno le melanzane, perché pensavo che sarebbero state troppo molli. Comunque è uscito alla grande. L'altro reveiwer aveva ragione circa le dimensioni della porzione. L'ho ridotto a tre porzioni e ne ho fatte ancora da sei a otto.-22 settembre 2002

di 89SARA98

Molto saporito. Troppo cibo, però. La ricetta è notevolmente ridotta, le verdure sono OTTIME avvolte in una tortilla. Ho davvero apprezzato il sapore e si riscalda bene. Piace anche ai miei amici non vegetariani.-25 febbraio 2002

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