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Ricetta della zuppa di verdure Hawaij

Ricetta della zuppa di verdure Hawaij

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Hawaij è un mix di spezie dello Yemen e aggiunge un sapore bello e caratteristico a questa zuppa di verdure vegana. Puoi trovare hawaij online o nei negozi specializzati, oppure c'è una ricetta per una versione fatta in casa su questo sito.

L'ha fatto 1 persona

IngredientiPorzioni: 8

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 zucca butternut - sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti
  • 1 patata, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 pomodoro grande, tagliato a dadini
  • 2 gambi di sedano, affettati
  • 2 carote, sbucciate e affettate
  • 1 latta (400 g) di ceci, non scolati
  • 1,2 litri di acqua
  • 2 cucchiai di hawaij
  • 1 cucchiaio di brodo vegetale in polvere
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Riscaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Incorporare la cipolla; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungere la zucca e le patate e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso. Incorporare il pomodoro, il sedano, le carote ei ceci; cuocere per 5 minuti.
  2. Versare l'acqua e portare a ebollizione la zuppa. Incorporare il hawaij e il brodo vegetale in polvere (o 1 o 2 dadi da brodo vegetale). Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 15 minuti. Condire a piacere con sale e pepe, quindi servire.

Hawaij fatto in casa

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

di Robin

Buonissimo! Ho creato il mio mix di spezie Hawaij sulla base di una ricetta online perché avevo tutte le spezie a portata di mano (pepe nero, cardamomo, curcuma, chiodi di garofano, cumino, ecc ...) Non so se fosse esattamente giusto, ma la zuppa era grande! La mia zucca era un po 'troppo vecchia, quindi ho aggiunto più patate (3 patate gialle di media grandezza in totale) e ho usato una lattina di pomodori a cubetti invece di quelli freschi. Il giorno dopo l'ho guarnito con feta, succo di limone e coriandolo, ed è stato fantastico. Grazie per un nuovo fantastico sapore. Dovrò chiedere ai miei colleghi yemeniti di questo-07 aprile 2010

di burritoboy

L'ho fatto la scorsa estate per me e la mia ragazza. È vegetariana, quindi può essere difficile trovare qualcosa che piacerà a entrambi, ma questo ha sicuramente funzionato. Lo rifarò domani con alcune variazioni, quindi vedremo come va. L'ultima volta ho usato la pasta di curry invece di hawaij e ha funzionato perfettamente. Chi avrebbe mai pensato che sostituire l'ingrediente da cui prende il nome al piatto avrebbe funzionato.- 15 marzo 2011

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