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Ricetta della pizza alla zucca arrosto

Ricetta della pizza alla zucca arrosto

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Una pizza con cipolle arrostite e zucca butternut, condita con rosmarino e rifinita con parmigiano o pecorino.

L'hanno fatto 261 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 cipolla media, affettata sottilmente
  • 1/2 zucca butternut - sbucciata, senza semi e affettata sottilmente
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 3 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 1 grande base per pizza acquistata in negozio
  • 2 cucchiai di pecorino o parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas mark 6. Mettere la cipolla e la zucca in una teglia. Aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe e 2 cucchiai di olio d'oliva; gettare al cappotto. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando le cipolle sono leggermente dorate e la zucca è tenera; accantonare.
  2. Aumentare la temperatura del forno a 230 ° C / Gas mark 8. Distribuire il composto di zucca sulla parte superiore della base della pizza e continuare la cottura per 10 minuti, controllando di tanto in tanto, o finché la base non sarà leggermente dorata e soda. Cospargere con formaggio e il restante cucchiaio di olio d'oliva. Affetta e servi.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" adatti ai vegetariani.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(281)

Recensioni in inglese (205)

di Jo Helman

È molto simile a una pizza che preparo abbastanza spesso, l'unico cambiamento è che quando tosto la Butternut Squash (la chiamiamo zucca qui in Australia) è che aggiungo anche un po 'di aceto balsamico alla teglia. Questo aiuta le cipolle e la zucca a caramellare magnificamente. In passato ho anche arrostito diverse verdure per la pizza ... cose come asparagi nuovi, pomodorini, zucchine o melanzane. Oltre a quello dopo che le verdure sono arrostite aggiungo alla pizza il prosciutto, un po 'di formaggio di capra o feta (a seconda di quello che ho a disposizione) e un po' di parmigiano o pecorino insieme a un po 'di mozzarella. Servire con una semplice insalata verde di spinaci baby in foglia con un aceto balsamico - 31 dic 2005

di Jules

Wow, sono rimasto così sorpreso da questa ricetta. È uscito fantastico, e normalmente non mi piace affatto la zucca butternut. Questa ricetta può essere gustata anche fredda. È dolce, fragrante e così buono per te. Ho usato solo una piccola quantità di formaggio (Monteray Jack & Parmasean). Ho anche caramellato le cipolle invece di metterle nel forno con la zucca.È stato un GRANDE suggerimento di qualcuno che la zucca fosse bollita sul fuoco per 4 minuti per facilitare la pelatura. Grazie! -09 gennaio 2007

di VOXHUMANA

Questa è un'ottima ricetta! Ecco come io e il mio ragazzo abbiamo aromatizzato un po '. Aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio tritato alla crosta (abbiamo usato una crosta di pizza già fatta. Quindi guarnire con la zucca e le cipolle. Prima di mettere il parmigiano, guarnire con la mozzarella sminuzzata. Infornare allo stesso modo della ricetta. Mmmm .... è così buono! -02 dicembre 2006

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