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Ricetta della pasta alla crema Scotch Bonnet

Ricetta della pasta alla crema Scotch Bonnet

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Se ti piacciono le cose piccanti, questa è una ricetta favolosa. Un cappellino scozzese è tutto ciò che serve in questo piatto! Usa un peperoncino più delicato se non riesci a sopportare il calore. Meraviglioso così com'è, oppure puoi aggiungere pollo o gamberi per un pasto più sostanzioso.

98 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 225 g di pasta cavatappi
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di burro
  • 1 scalogno, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
  • 1 peperoncino Scotch bonnet essiccato, tritato
  • 475 ml di panna doppia
  • 1 pomodoro grande, tagliato a dadini
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 140 g di parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti o fino al dente; scolare.
  2. Sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno, l'aglio e il peperoncino Scotch bonnet e cuocere finché non saranno leggermente dorati. Versare la panna in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio. Incorporare gli ingredienti dalla padella insieme al pomodoro. Mescolare la farina e il pepe nero e cuocere a fuoco lento finché non si sono addensati, da 5 a 8 minuti. Mescolare il parmigiano e togliere dal fuoco. Lasciar raffreddare la salsa per qualche minuto prima di servire sulla pasta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(100)

Recensioni in inglese (79)

di zacrystalla

Ricetta fantastica. L'ho preparato l'ultima sera per la cena di San Valentino e non potevamo smettere di mangiarlo! Ho usato 2 habaneros freschi che ho arrostito a 400 * F per 10 minuti, quindi ho buttato lo scalogno, l'aglio e gli habaneros nel robot da cucina b-4. Ho anche aggiunto spinaci freschi tritati alla pasta subito dopo averla scolata e riscaldata un po 'sul petto di pollo. Attenzione, molto avvincente! -15 febbraio 2007

di CIRCUSGEEK

Questo era davvero buono e piccante. Ho tagliato molto grasso usando 2 once di crema di formaggio neufchatel invece della panna. Inoltre, ho usato una lattina di pomodori a cubetti con jalepenos e 1 peperone habanero fresco del mio orto. La prossima volta aggiungerò del pollo al 24 settembre 2007

di Dustin Brown

Assolutamente delizioso. Ho apportato delle piccole modifiche per quello che avevo a disposizione: ho usato un habanero fresco al posto di uno essiccato, e ho usato Romano grattugiato al posto del parmigiano grattugiato, un avvertimento a chi lo cucinerà. Consiglio di indossare guanti di gomma quando maneggi l'habanero e quando lo cucini assicurati di avere molta ventilazione in cucina. Ho quasi avuto uno spasmo di tosse quando stavo rosolando le verdure a causa della capsaicina che viene rilasciata nell'aria quando l'habanero è cotto, e sembra che qualcuno abbia acceso un fuoco sotto le mie unghie. Solo stai attento. È un piatto delizioso e ne vale la pena.-10 agosto 2008

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