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Ricetta ceviche di halibut e mango

Ricetta ceviche di halibut e mango

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Il ceviche è un pesce marinato agli agrumi ed è popolare in tutta l'America Latina. Qui, l'halibut si combina con mango ed erbe fresche per una combinazione imbattibile.

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 680 g di halibut disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 1/5 cm
  • 5 cucchiai di succo di lime fresco
  • 4 cucchiai di succo di limone fresco
  • 4 cucchiai di tequila
  • 3 peperoncini jalapeno o verdi, privati ​​dei semi e tritati
  • 1 mango - sbucciato, rimosso dal nocciolo e tagliato a dadini
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tritato finemente
  • 1 piccola cipolla o scalogno dolce, tritato finemente
  • 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
  • 1 mango - sbucciato, rimosso dal nocciolo e tagliato a dadini
  • Confezione da 25 g di coriandolo fresco, tritato
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale o qb

MetodoPrep: 30min ›Tempo supplementare: 2 ore di marinatura› Pronto in: 2h30min

  1. Unisci halibut a cubetti, succo di lime, succo di limone, tequila, peperoncini tritati e 1 mango a dadini in una ciotola non metallica. Copri e metti in frigorifero per 1 ora e mezza.
  2. Dopo che il ceviche si è riposato per 1 ora e mezza, aggiungere il peperone verde, la cipolla e la cipolla rossa. Mescolare bene, quindi ricoprire e conservare in frigorifero per altri 30 minuti.
  3. Incorporare il rimanente mango tagliato a dadini, il coriandolo e il prezzemolo; condire a piacere con sale prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(17)

Recensioni in inglese (13)

di MARYANNG

Ho mangiato tanti meravigliosi ceviches in Centro e Sud America, questa ricetta è molto vicina. L'halibut ha funzionato benissimo. Ho apportato alcune modifiche in base agli ingredienti che avevo. Ho sostituito il mango con pomodori freschi tritati, non ho usato il prezzemolo, ho usato tutto il coriandolo fresco, ho usato solo la cipolla rossa e ho aggiunto il sedano e i jalepenos. Ho usato circa la stessa proporzione di lime e limoni, un po 'più di succo di lime. Aggiunto un po 'di olio d'oliva, niente tequila, ma può ancora aggiungerlo, suona bene. Ha anche aggiunto un po 'di latte di cocco leggero, alcuni dei migliori ceviche che abbia mai avuto sono stati in Colombia dove hanno aggiunto latte di cocco, molto gustoso. Ancora una volta ottima ricetta, copre tutte le basi per un buon ceviche tradizionale. Buen apetito! -23 marzo 2010

di purple-girl

I sapori erano perfetti, ma impara dal mio errore! Ho usato il mango congelato, che aveva un buon sapore, ma non ha mantenuto la sua forma ed è diventato un po 'pastoso. Non così appetitoso in apparenza. Attacca con fresco, ne varrà la pena! Inoltre, abbiamo usato capesante invece di halibut e abbiamo apprezzato i risultati! -10 aprile 2009

di ssosa01

Ottima ricetta! Non ho aggiunto i peperoni, il prezzemolo o la tequila, ma era comunque fantastico. Ho tagliato a dadini pomodori roma e cetrioli. Consiglio vivamente di usare le guance di halibut fresche invece del normale halibut per questa ricetta. Lo renderà molto tenero. Whole Foods li porta freschi tutti i giorni.-11 aprile 2008

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