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Ricetta Ginataan Adobo Chicken

Ricetta Ginataan Adobo Chicken

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Ginataan è una parola filippina che indica il cibo cucinato con gata, o latte di cocco. Servire con riso.

L'hanno fatto 27 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 kg di cosce di pollo
  • 180 ml di aceto di sidro distillato
  • 175 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di pepe nero intero in grani, schiacciato
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • sale qb
  • 1 lattina (400 g) di latte di cocco

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 55 min.› Pronto in: 1 ora e 5 min

  1. Unire il pollo, l'aceto, l'acqua, lo zucchero, la salsa di soia, le foglie di alloro, i grani di pepe schiacciati, la cipolla e l'aglio in una pentola capiente; mescolate e portate a ebollizione per 2 minuti. Riduci la fiamma a un livello medio-basso e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
  2. Togli il pollo su un grande piatto da portata e mettilo da parte. Aumentare la fiamma sotto la pentola a media e cuocere fino a quando il liquido si riduce di circa un quarto, circa 10 minuti. Condite con sale; mescolare il latte di cocco nella miscela. Coprire e cuocere fino a quando il latte di cocco non appare untuoso, circa 10 minuti. Versare il composto sul pollo per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(34)

Recensioni in inglese (24)

di Laura Nieto

Questo non aveva il sapore del Ginataan a cui sono abituato. Sicuramente mancava di sapore così ho aggiunto dei peperoni jalapeno e patis affettati. Al ragazzo è piaciuto, ma è come Mikey, mangerà qualsiasi cosa! -30 agosto 2010

di Celicachick

Questa ricetta è stata fantastica! Ho scuoiato il pollo e ho usato metà della quantità di aceto suggerito e aggiunto 1 cucchiaio di zucchero di canna. Non ho aggiunto il sale perché è già nella salsa di soia. Ho anche aggiunto un po 'di pepe di Caienna e un pizzico di corriandolo per un po' di sapore in più. Yum Yum - se prepari metà della ricetta avrai un po 'di latte di cocco per il riso al cocco che si abbina così bene. Si sposa bene con gli asparagi al vapore a parte. mmmmm.-15 maggio 2010

di nothinginmyhead

Molto bene. La prossima volta avrei spellato e sgrassato il pollo prima di cucinarlo perché è diventato piuttosto grasso. Il pollo era cotto dopo 30 minuti, ma tenero dopo 45. La salsa era buona prima di aggiungere il latte di cocco, quindi potrei anche rifarla senza cambiare un po 'le cose.-06 mar 2010

Guarda il video: Chicken Adobo sa Gata Recipe (Settembre 2020).