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Ricetta pagnotta con semi di latticello

Ricetta pagnotta con semi di latticello

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Ecco un modo delizioso per aggiungere un po 'di fibra alla tua dieta: semi di sesamo, lino, papavero e girasole in un pane integrale al miele di latticello. Per fortuna questa ricetta fa due pagnotte!

L'hanno fatto 65 persone

IngredientiPorzioni: 20

  • 1 bustina (7 g) di lievito da forno attivo essiccato
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 175 ml (6 fl oz) di acqua calda (45 C)
  • 350 ml (12 fl oz) di latticello
  • 2 cucchiai di burro, sciolto
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di semi di lino
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • 250 g di farina integrale
  • 550 g (1 1/4 libbra) di farina per pane

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 2 ore ›Pronto in: 3 ore

  1. In una piccola ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lasciar riposare fino a ottenere una crema, circa 10 minuti.
  2. Unisci il latticello, il burro, il miele e la miscela di lievito in una grande ciotola. Aggiungere il sale, tutti i semi e la farina integrale. Mescola per unire. Aggiungere la farina di pane, circa 50 g alla volta, mescolando bene con un cucchiaio di legno dopo ogni aggiunta. Quando l'impasto si sarà formato, stenderlo su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, circa 6 minuti.
  3. Ungete leggermente una ciotola grande, mettete l'impasto nella ciotola e girate per ricoprire con l'olio. Coprite con un panno umido e mettete in un luogo caldo a lievitare fino al raddoppio di volume, circa 1 ora.
  4. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas mark 5. Ungere due stampi per pagnotte da 23x12 cm (9x5 pollici).
  5. Sgonfiare la pasta e stenderla su una superficie leggermente infarinata. Dividete l'impasto in due parti uguali e formate dei filoncini. Mettere le pagnotte nelle teglie preparate. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare fino a raddoppiare il volume, circa 40 minuti.
  6. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando le parti superiori sono dorate e il fondo di una pagnotta suona vuoto quando viene picchiato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(67)

Recensioni in inglese (56)

di JENNIFER72_00

Ottimo pane. Abbiamo adorato tutti i semi! Ho dimezzato la ricetta e l'ho fatta nella mia macchina per il pane con l'impostazione dell'impasto. Quando l'ho estratto, ho continuato dal passaggio 4 al 22 ottobre 2005

di MELODY BENSON

Questa ricetta ha prodotto una pagnotta fine, umida, al gusto di nocciola. È destinato a diventare uno dei preferiti in questa famiglia.-05 gennaio 2002

di india * romeo

Stavo cercando una ricetta per il pane semplice e salutare, e questa è perfetta! Ho provato altre ricette di pane di grano e le ho scartate perché erano troppo insipide e troppo secche. Questo era fantastico: i pani erano pesanti, ma ancora umidi. Assicurati di lasciare raffreddare completamente le pagnotte prima di affettarle, altrimenti finirai con fette friabili e irregolari. (La maggior parte delle persone dice che 20 minuti di raffreddamento sono sufficienti, ma ho avuto più fortuna quando ho aspettato un'ora intera.) Proverò di nuovo questo. Grazie per averlo inviato! -01 ottobre 2002

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