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La mia ricetta al curry verde tailandese

La mia ricetta al curry verde tailandese

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Servito con riso al gelsomino, questo è un piatto favoloso. Sentiti libero di usare mais dolce fresco invece di quello in scatola.

L'hanno fatto 61 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio di colza
  • 3 scalogni, tritati finemente
  • 3 spicchi d'aglio, affettati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio e mezzo di pasta di curry verde o quanto basta
  • 450 g di filetti di petto di pollo senza pelle, tagliati a listarelle
  • Sale e pepe a piacere
  • 5 gambi di citronella
  • 1 lattina (410g) di mais dolce, sgocciolato
  • 1/2 (227 g) di castagne d'acqua di stagno, scolate
  • 300 ml di latte di cocco
  • 1 mazzetto di foglie di basilico tailandese fresco, strappate

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare gli scalogni, l'aglio e lo zenzero nell'olio caldo per 3-4 minuti, finché gli scalogni non sono teneri. Mescolare la pasta di curry verde. Cuocere e mescolare 1 minuto. Condisci il pollo con sale e pepe e metti il ​​pollo e la citronella nella padella. Cuocere 5 minuti, fino a quando il pollo inizia a rosolare. Mescolare le pannocchie e le castagne d'acqua. Cuocere e mescolare fino a quando il pollo non sarà più rosa e il sugo non sarà trasparente.
  2. Mescolare il latte di cocco nella padella e portare a ebollizione. Riduci la fiamma e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il latte di cocco non si sarà addensato. Completare con foglie di basilico per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (48)

L'ho fatto per me e mio figlio, le due signore di casa non volevano sapere, ho usato due cucchiai di pasta, mio ​​figlio ne ha mangiato metà prima di rinunciare, la prossima volta userò solo un cucchiaio e costruirò da lì, a parte questo, era ben gustoso 😀-06 mar 2016

di bohemianMAMA

Ottima ricetta! Anche se ho fatto un paio di aggiustamenti: ho aggiunto un po 'di pasta di curry verde in più (solo perché mi piace molto piccante) e comunque, penso che abbia molto a che fare con il tipo / marca di pasta che acquisti, alcuni sono solo più piccante di altri. Ho anche aggiunto peperoni rossi e verdi tagliati a julienne (1/2 peperone ciascuno), ho omesso il mais, ho aggiunto un po 'di zenzero in più, ho aggiunto il succo di lime spremuto fresco di 1/4 di un lime e 1 1/2 cucchiaio di zucchero bianco , e ho usato una piccola manciata di foglie di coriandolo fresco al posto del basilico. Era notevolmente vicino al gusto del piatto di curry tailandese verde nel mio ristorante tailandese preferito! DELIZIOSO !!! - 05 gennaio 2007

di JennaStL27

Il mio cibo preferito è il curry verde e questo piatto era DELIZIOSO! Consiglio di usare meno pasta di curry verde per iniziare, come hanno detto gli altri utenti. Grazie a loro, ho usato solo 1/2 cucchiai. della pasta ed era ancora piuttosto piccante! Questa ricetta costava circa 18 dollari in totale se non hai nessuno degli ingredienti. Suggerisco anche di prendere il riso al gelsomino da un negozio di alimentari asiatico e cucinarlo sul fornello per circa 15 minuti. Il livello dell'acqua dovrebbe essere di circa 1 pollice sopra il riso e cuocerlo coperto. Spero che questo ti aiuti! Sicuramente da provare.-05 set 2005

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