Ricette tradizionali

Ricetta del pane al latticello

Ricetta del pane al latticello

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  • Pane
  • Pane lievitato

Questo pane è delizioso semplice o tostato. Lo preparo almeno una volta alla settimana.

177 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 24

  • 15 g di lievito da forno attivo essiccato
  • 120ml (4 fl oz) di acqua calda (45 C)
  • 350ml (12 fl oz) di latticello
  • 115 g di burro
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 700 g (1 2/3 libbre) di farina per pane

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 35 min› Tempo supplementare: 2 h 5 min ›Pronto in: 3 h

  1. Prova il lievito in acqua tiepida.
  2. Mettere il burro e il latticello in una piccola casseruola. Riscaldare lentamente fino a quando il burro si è sciolto. Da fresca a tiepida.
  3. Mettere lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio, la miscela di latticello e il lievito in una grande ciotola. Aggiungere lentamente metà della farina e impastare con il gancio per impastare di una frusta elettrica. Aggiungere gradualmente la farina rimanente continuando a mescolare.
  4. Quando l'impasto non è appiccicoso, sformare su una superficie leggermente infarinata. Impastare per alcuni minuti, fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Mettere in una ciotola unta e girare una volta. Lasciar lievitare fino al raddoppio delle dimensioni.
  5. Abbassa l'impasto. Dividi e forma in 2 pagnotte. Mettere in due stampini da 20x10 cm (8x4 pollici) ben unti. Lasciar lievitare finché l'impasto non si è alzato di un pollice sopra le pentole.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C / gas mark 5 per 30-35 minuti. I pani sono cotti quando sono ben marroni e hanno un suono vuoto quando vengono sbattuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(162)

Recensioni in inglese (144)

di LESLEYfromWI

Quantità di ingredienti alterata Non ha lievitato il lievito. Ho appena buttato tutto nella macchina del pane (dimezzato la ricetta). L'odore durante la cottura era divino ed è stato inghiottito dai bambini per uno spuntino a tarda notte. Grazie-14 luglio 2008

di HEYNOW1

Qualcos'altro Sono sempre alla ricerca di ricette per utilizzare il latticello rimasto dalla produzione del burro. È risultato eccellente! Essendo un cuoco pigro, ho scaricato tutti gli ingredienti nella mia ciotola del mixer e ho usato il gancio per impastare per 8 minuti. Lasciarlo lievitare e farne dei fiocchi. Lasciarli lievitare per altri 30 minuti, metterli in forno per 12 minuti circa e YUM !! Sono cresciuti belli e alti con una consistenza morbida ed erano deliziosi. Grazie per la ricetta.-14 luglio 2008

di REXICANA

Di solito non sono un fan del pane bianco, ma questo è davvero delizioso.-14 luglio 2008

Guarda il video: Il vero Latticello e come prepararlo a casa - . UnicornsEatCookies (Settembre 2020).