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- Carne e pollame
- Salsiccia
- Salsicce fatte in casa
Questo è qualcosa di diverso e decisamente gustoso da fare sul barbecue. Aggiungi molto limone fresco in qualsiasi modo lo servi.
L'hanno fatto 32 persone
IngredientiPorzioni: 3
- 450 g di carne di maiale tritata
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 25 g di prezzemolo fresco tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di aceto
- 225 g di grasso di caul
- 10 spiedini
MetodoPreparazione: 1 ora ›Cottura: 20 min› Pronto in: 1 ora 20 min
- In una ciotola media, mescola la carne di maiale tritata, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Riempi una ciotola con acqua tiepida e aggiungi l'aceto. Immergere il grasso di caul nell'acqua e tenerlo sommerso per 1 minuto per lavare. Sciacquare in acqua fredda. Apri con attenzione il grasso di caul su una superficie di lavoro pulita e taglia in quadrati di 10 cm.
- Metti una piccola manciata compressa di salsiccia vicino al bordo di un quadrato. Piega i lati e arrotolali saldamente. Ripeti con la carne e il grasso rimanenti fino ad ottenere circa 10 salsicce.
- Prepara un barbecue per una fiamma alta. Metti le salsicce sugli spiedini.
- Cuocere le salsicce per 20 minuti girandole spesso finché la parte esterna non è croccante e scura e l'interno non è più rosa.
Caul grasso
Il grasso di caul è la membrana grassa simile a un pizzo che racchiude gli organi interni di un animale. Il grasso di caul di maiale è desiderabile qui; chiedi a un bravo macellaio.
Suggerimenti per barbecue
Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)
Recensioni in inglese (9)
Ama questo! Mi riporta a tanti momenti felici che abbiamo trascorso a Cipro! Hanno il sapore di come li ha fatti la signora della nostra Taverna locale! Perfetto con insalata di paese e olio d'oliva. Ah felice, cibo solare! Grazie.-29 novembre 2010
A cosa serve l'aceto? ? -03 dicembre 2016
nakanezzto! Grazie.!!!!!
Non si tengono in testa!
Compensare!
diamo un'occhiata
Non puoi spiegarlo in modo più dettagliato?