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Ricetta di torte di granchio fresche

Ricetta di torte di granchio fresche

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Questa è una ricetta di mia nonna. Ricoperti di pangrattato e fritti fino a doratura, sono deliziosi come piatto principale o antipasto.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 costa di sedano, tritata
  • 450 g di polpa di granchio fresca
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 350 ml di latte
  • 5 fette di pane vecchio di un giorno
  • 3 uova sbattute
  • 350 g di pangrattato secco
  • 1 litro di olio per friggere

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 45 min abbattimento ›Pronto in: 1 ora 25 min

  1. Mettere l'uovo in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Copri e lascia riposare l'uovo in acqua calda per 10-12 minuti. Togliere dall'acqua calda, raffreddare, pelare e tritare.
  2. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e cuocere e mescolare la cipolla e il sedano fino a quando le cipolle saranno traslucide; rimuovere e lasciare raffreddare. In una terrina unire la miscela di cipolle raffreddata con la polpa di granchio. Mescolate bene e mettete in frigo per 15 minuti.
  3. Rimuovere il composto di granchio dal frigorifero e aggiungere l'uovo sodo e la salsa Worcestershire.
  4. Versare il latte in una ciotola separata. Immergere velocemente le fette di pane, una alla volta, nel latte e strizzarne la maggior parte. Aggiungi il pane inzuppato alla miscela di granchio. Mettete in frigorifero per 30 minuti o finché non si rassoda.
  5. In una ciotola larga e poco profonda, aggiungere le 3 uova. Metti il ​​pangrattato in una ciotola separata. Rimuovere la miscela di granchio dal frigorifero, formare delle polpette. Immergere ognuna nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ricoprendo bene.
  6. In una padella media, scaldare l'olio a fuoco medio e friggere le torte di granchio fino a quando non sono un bel marrone dorato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (6)

di Annibeth

Questi sono fantastici! Seguendo precisamente le indicazioni, sono usciti croccanti fuori e delicati dentro, come cuscini! Come commento in risposta alla recensione che diceva che c'era troppo riempitivo in questi ... questa non è una ricetta per le classiche crabcakes jumbo lump in stile Chesepeake. Dovresti usare solo la quantità di pane di cui hai bisogno per tenere insieme questo mix. NON PUOI nemmeno usare un pane in stile "meraviglioso". Detto questo ... Provali. Sono meravigliosi! -03 luglio 2008

di KBIERNOT

Ho preparato queste torte di granchio due volte ed entrambe le volte la mia famiglia e gli ospiti le hanno adorate! Grazie per questa fantastica ricetta.-02 gennaio 2006

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