Ricette tradizionali

Ricetta Griddled Soda Bread

Ricetta Griddled Soda Bread

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  • Tipo di piatto
  • Pane
  • Pane senza lievito
  • Soda Bread

Se vuoi fare il soda bread ma non vuoi scaldare il forno, questa ricetta è perfetta. Un po 'come le focaccine, queste fette di pane di soda sono fritte in padella su una padella o una piastra.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 300 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 475 ml di latticello o secondo necessità

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscaldare una padella o una piastra piatta a medio-alta, a circa 180 gradi C. Mescolare la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio insieme in una grande ciotola fino a quando non sono ben combinati.
  2. Incorporare il latticello, 100 ml alla volta, fino a formare una palla di pasta molto appiccicosa. Versare l'impasto su una superficie ben infarinata e impastare delicatamente da 8 a 10 volte. Picchiettare l'impasto in un cerchio di circa 3 cm di spessore e tagliare il cerchio in quarti.
  3. Posizionare gli spicchi sulla piastra preriscaldata e cuocere fino a quando il fondo è dorato, circa 15 minuti; capovolgere e cuocere l'altro lato fino a doratura, per altri 10-15 minuti. Uno spiedino inserito al centro di uno spicchio dovrebbe uscire pulito. Mettere gli spicchi su una gratella a raffreddare, quindi tagliare ciascuno spicchio a metà e affettarlo orizzontalmente per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

di sueb

Ho usato questa ricetta come ispirazione. Ho usato la farina di farro invece di quella per tutti gli usi e ho usato una combinazione di aceto e latte di soia invece del latticello. Questo pane aveva sicuramente bisogno di una superficie ben infarinata su cui impastare !!! Ho tenuto il pane intero invece di squartarlo prima di metterlo sulla padella. Questo produce un bel pane di mollica ed era delizioso! -24 settembre 2011

di James

Non l'ho mai fatto. Ma la nostra ricetta di famiglia è molto simile: la nostra ricetta di famiglia utilizzava 4 tazze di farina. Cuoceremmo il pane su tutti i lati per circa 30 minuti per lato. Una volta raffreddata, l'abbiamo tagliata a fette da 1/2 pollice e fritta nel grasso di pancetta (fuoco medio alto fino a quando non ha iniziato a dorarsi) e servita con pancetta e uova. Questa versione può essere congelata per un lungo periodo.-12 dicembre 2016

Guarda il video: Darina Allens Irish Soda Bread (Settembre 2020).