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Ricetta insalata di calamari

Ricetta insalata di calamari

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Un'insalata di calamari leggera e semplice con succo di limone, aglio, prezzemolo, olive nere e sedano. Assicurati di non cuocere troppo i calamari, altrimenti diventa dura.

L'hanno fatto 20 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 2 limoni, spremuti
  • 6 spicchi d'aglio, pelati e tritati
  • 1 rametto di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 1,3 kg di calamari, puliti e tagliati a rondelle
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • 4 gambi di sedano, tritati

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 3 min.› Pronto in: 18 min

  1. In una ciotola media, mescola il succo di limone, l'aglio e il prezzemolo. Condire con sale e pepe.
  2. Porta a ebollizione una pentola media di acqua. Mescolare i calamari e cuocere per circa 3 minuti o finché sono teneri; scolare.
  3. Condire calamari, olive e sedano con la miscela di succo di limone. Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(21)

Recensioni in inglese (16)

di daveycooks

Bella ricetta e ottimo come antipasto. Ho aggiunto gamberetti tagliati al mio. Ho cotto a vapore i calamari per circa 7-9 minuti. La cottura a vapore è un modo più delicato di cucinare e rende più difficile cuocere troppo, cosa che non vuoi fare. Mettere alcune foglie di alloro fresche e la buccia di 2 limoni nell'acqua fumante. Coprite e cuocete per diversi minuti, mescolando spesso. Condire i calamari quando sono ancora caldi, quindi raffreddarli in modo che i sapori si fondano. Togli dal frigo un po 'prima di mangiarlo e rimettilo nel condimento.- 25 marzo 2008

di ABAN98

Buonissimo ... Ci è piaciuto moltissimo !! Faccio soffriggere i calamari in olio d'oliva con l'aglio, poi condito con pepe di Caienna, fiocchi di peperoncino, basilico fresco e limone nella padella mentre si raffredda. Questa ricetta necessita di sale e pepe. Il sedano e le olive nere erano fantastici, serviti su una sorta di verde.I vostri ospiti - 26 luglio 2007

di FOX1212

Questo è stato eccellente. Ho apportato solo un paio di modifiche. Ho usato 2 libbre di calamaro invece di 3. Ho aggiunto circa un quarto di cipolla rossa, tritata finemente e ho anche aggiunto una piccola porzione di cavolo napa sminuzzato. Ho aggiunto il cavolo napa perché è quello che fa uno dei nostri ristoranti locali con la loro insalata di calamari. Consiglio vivamente questa ricetta! -04 maggio 2004

Guarda il video: Chef in Cucina - Insalata di calamari con pomodori e cipolla (Settembre 2020).