Ricetta Gnocchi in salsa alla fontina

Questa è una ricetta di gnocchi ricca e decadente che è meravigliosamente al formaggio. Perfetto in piccole porzioni per un antipasto di una cena italiana, o se ti senti cattivo puoi concederti questo piatto come piatto principale. È veloce e facile, ma acquista molto sapore dalla Fontina.

L'hanno fatto 109 persone

IngredientiPorzioni: 4

• 500 g di gnocchi acquistati in negozio
• 6 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di scalogno tritato
• 225 g di fontina italiana, a cubetti
• 75 ml di panna liquida
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Pronto in: 20min

1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere gli gnocchi e cuocere fino a quando gli gnocchi iniziano a galleggiare in superficie, circa 3-5 minuti. Scolare e mettere da parte.
2. Una volta che gli gnocchi sono entrati nella pentola, inizia la salsa, come vuoi che gli gnocchi siano fatti per primi. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e cuocere per qualche minuto, finché sono teneri. Incorporare la panna e riscaldare quasi a ebollizione. Unire poco alla volta la fontina e il parmigiano, facendo attenzione a non far bollire. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi rimuovi immediatamente dal fuoco, altrimenti la salsa potrebbe raggrupparsi.
3. Mettere gli gnocchi nei piatti da portata e versarvi sopra la salsa. Guarnire con basilico fresco tritato.

Formaggio Fontina

La fontina è un formaggio italiano di latte vaccino disponibile nelle specialità gastronomiche e nei supermercati più grandi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(117)

Recensioni in inglese (89)

di kelcampbell

Essendo un grande amante del formaggio, non riesco nemmeno a convincermi a digitare questo, ma questa ricetta aveva solo troppo formaggio. Gli scalogni danno un sapore davvero eccezionale a questo piatto, ma avremmo potuto facilmente ridurre la fontina. Proverò di nuovo questo piatto, ma la prossima volta userò 6 once di fontina e 1/2 tazza di panna. Come nota a margine, prova un boccone prima di aggiungere altro parmigiano sopra !! - 18 gennaio 2005

di MCKAJD03

Molto pesante. Suggerirei di usare una panna leggera e metà del burro. Il gusto era buono, ma ancora ... pesante. Assicurati che il formaggio non abbia il tempo di indurirsi o si separerà dal burro e dalla panna.- 18 gennaio 2005

di What a Dish!

Questo è stato davvero decadente! Oh mio Dio, era come qualcosa uscito da un meraviglioso ristorante! L'unica cosa è che taglierei a metà la quantità di burro, credo sia davvero troppo. Si è un po 'accumulato sopra la salsa e si è separato un po'. Ero un po 'a corto di fontina, quindi ho portato il parmigiano a 1/4 di tazza. Purtroppo, non avevo basilico fresco, quindi ho dovuto usare essiccato. Comunque buono, ma non riesco a immaginare quanto sarebbe stato meglio con fresh! -01 dic 2005