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- Salsa al formaggio
Questa è una ricetta di gnocchi ricca e decadente che è meravigliosamente al formaggio. Perfetto in piccole porzioni per un antipasto di una cena italiana, o se ti senti cattivo puoi concederti questo piatto come piatto principale. È veloce e facile, ma acquista molto sapore dalla Fontina.
L'hanno fatto 109 persone
IngredientiPorzioni: 4
- 500 g di gnocchi acquistati in negozio
- 6 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 225 g di fontina italiana, a cubetti
- 75 ml di panna liquida
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Pronto in: 20min
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Aggiungere gli gnocchi e cuocere fino a quando gli gnocchi iniziano a galleggiare in superficie, circa 3-5 minuti. Scolare e mettere da parte.
- Una volta che gli gnocchi sono entrati nella pentola, inizia la salsa, come vuoi che gli gnocchi siano fatti per primi. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e cuocere per qualche minuto, finché sono teneri. Incorporare la panna e riscaldare quasi a ebollizione. Unire poco alla volta la fontina e il parmigiano, facendo attenzione a non far bollire. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, quindi rimuovi immediatamente dal fuoco, altrimenti la salsa potrebbe raggrupparsi.
- Mettere gli gnocchi nei piatti da portata e versarvi sopra la salsa. Guarnire con basilico fresco tritato.
Formaggio Fontina
La fontina è un formaggio italiano di latte vaccino disponibile nelle specialità gastronomiche e nei supermercati più grandi.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(117)
Recensioni in inglese (89)
di kelcampbell
Essendo un grande amante del formaggio, non riesco nemmeno a convincermi a digitare questo, ma questa ricetta aveva solo troppo formaggio. Gli scalogni danno un sapore davvero eccezionale a questo piatto, ma avremmo potuto facilmente ridurre la fontina. Proverò di nuovo questo piatto, ma la prossima volta userò 6 once di fontina e 1/2 tazza di panna. Come nota a margine, prova un boccone prima di aggiungere altro parmigiano sopra !! - 18 gennaio 2005
di MCKAJD03
Molto pesante. Suggerirei di usare una panna leggera e metà del burro. Il gusto era buono, ma ancora ... pesante. Assicurati che il formaggio non abbia il tempo di indurirsi o si separerà dal burro e dalla panna.- 18 gennaio 2005
di What a Dish!
Questo è stato davvero decadente! Oh mio Dio, era come qualcosa uscito da un meraviglioso ristorante! L'unica cosa è che taglierei a metà la quantità di burro, credo sia davvero troppo. Si è un po 'accumulato sopra la salsa e si è separato un po'. Ero un po 'a corto di fontina, quindi ho portato il parmigiano a 1/4 di tazza. Purtroppo, non avevo basilico fresco, quindi ho dovuto usare essiccato. Comunque buono, ma non riesco a immaginare quanto sarebbe stato meglio con fresh! -01 dic 2005