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Ricetta greca del pesce spada

Ricetta greca del pesce spada

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Bistecche di pesce spada condite con pomodoro e basilico, cotte in salsa di burro all'aglio. Buone alternative sono il salmone selvatico, la spigola, la tilapia o il tonno.

L'hanno fatto 80 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 110 g di burro, diviso
  • 2 cucchiaini di aglio tritato, diviso
  • 3 pomodori a cubetti
  • 120 g di basilico fresco, tritato
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 2 (170 g) bistecche di pesce spada

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 17 min.› Pronto in: 27 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Mettere 50 g di burro e 1 cucchiaino di aglio in una pentola media a fuoco medio-basso. Quando il burro è sciolto, incorporare i pomodori, il basilico e il succo di lime. Poco prima che la miscela arrivi a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo.
  3. In una pentola, sciogliere il burro rimanente e unire l'aglio rimanente.
  4. Disporre il pesce spada in una teglia e irrorare con il composto di burro e aglio della pentola.
  5. Cuocere il pesce per 7 minuti nel forno preriscaldato. Girare il pesce e continuare a cuocere per 7 minuti o finché non si sfalda facilmente con una forchetta. Versare il composto di pomodoro sul pesce per servire. Completare anche con il burro rimanente e la salsa all'aglio dalla teglia.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(79)

Recensioni in inglese (61)

Ho salato e pepato le bistecche prima di condirle con salsa di burro / aglio. Al momento di servire, ho anche condito il composto di pomodoro con olive greche a fette ... gli ho dato un pugno in più! -27 ott 2017

Questo ha le basi per un pasto gustoso decente, ma seguendo la ricetta qui, non ha funzionato del tutto. Innanzitutto 120 g di basilico! blimey che è un sacco .. avevo solo due piante e ho gestito 80g ed era abbastanza, in secondo luogo due cucchiaini di succo di lime hanno reso troppo acido, ho dovuto aggiungere zucchero e un po 'di passata di pomodoro e mezza scatola di pomodori a pezzetti per addolcire Lo riproverò con qualche tweek.- 27 luglio 2015

di Jan O'Leary Merzlak

Questo è stato eccezionale! Ho dovuto fare alcune sostituzioni per cose che non avevo in mano (ho usato succo di limone invece di succo di lime e non avevo basilico fresco, quindi ho usato Emeril's Italian Essence). Ho fatto i capelli d'angelo su un lato e ho anche versato un po 'del composto di pomodoro su quello ... divino! Grazie, signor Glasser! -12 luglio 2002

Guarda il video: Pesce spada alla pizzaiola (Settembre 2020).