Ricetta dei fagiolini della Georgia

Il titolo di questa ricetta potrebbe non sembrare allettante all'inizio, ma questo è un contorno delizioso per qualsiasi pasto. I fagiolini sono aromatizzati con cipolla, aglio, aceto e coriandolo per un piatto facile ma diverso.

62 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

• 900 g di fagiolini freschi, mondati
• 3 cucchiai di burro non salato
• 1 cipolla rossa grande, tagliata in quarti e affettata sottilmente
• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 1 1/2 cucchiaino di aceto di vino rosso
• 3 cucchiai di brodo di pollo
• Sale e pepe a piacere
• 3 cucchiai di coriandolo tritato finemente

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Mettere i fagiolini nell'acqua e cuocere per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco e scolare. Mettere sotto l'acqua fredda finché non è più caldo. Scolare bene e asciugare tamponando.
2. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella media a fuoco medio. Mescolare la cipolla e l'aglio e rosolare finché la cipolla non è tenera. Sciogliere il burro rimanente nella padella e unire i fagiolini. Incorporare l'aceto e il brodo. Condire con sale e pepe. Aggiungi il coriandolo. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti o finché i fagiolini non saranno teneri.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(67)

Recensioni in inglese (49)

di naples34102

Solo commestibile. Non vale la pena aiutare un secondo, figuriamoci rifarlo. La combinazione di sapori, e in particolare il coriandolo, non ha funzionato qui. Mio marito ha detto che il coriandolo con i fagiolini era un "atto innaturale". Mi aspetto di più da un piatto con tanti ingredienti nel condimento. Ancora una volta, questo piatto si dimostra semplice è migliore.-22 mar 2008

di MLTS

Assolutamente delizioso. L'aceto di vino rosso aggiunge la giusta quantità di "sapore". Non avevo cipolle rosse a portata di mano, quindi ho sostituito le cipolle essiccate e tritate ed è uscito bene.-10 maggio 2002

di CLAUDITAS

Era il 2004 quando ho recensito per la prima volta questa ricetta. Come suggerito da altri aggiungete la pancetta e fate soffriggere la cipolla e l'aglio con del grasso di pancetta. Li sto ancora facendo, ho due bambini adesso e questa è solo 1 delle due verdure che mangeranno! Questa è la prima volta che lascio una recensione (peccato per me che uso questo sito tutto il tempo) Tutti hanno adorato questi fagiolini , Ho avuto poco tempo quindi ho usato fagiolini tagliati alla francese, li ho cucinati completamente e ho aggiunto tutti gli altri ingredienti come da ricetta tranne il brodo di pollo (non volevo una salsa) mio cugino - mentre si serviva di nuovo - continuava a dire come non gli piacevano i fagiolini. Ho letto commenti come questo prima e non ho mai ottenuto risultati del genere, ma questa volta l'ho fatto! Provalo! L'aceto, il sapore dolce della cipolla rossa e della pancetta ne fanno un ottimo contorno, l'ho fatto due volte nelle ultime due settimane perché me lo ha chiesto mio marito! NON MANGIA VEGGIES! -27 gennaio 2004