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Cool Lemon Pavlova ricetta

Cool Lemon Pavlova ricetta

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Questa è una spettacolare pavlova al limone con una svolta: viene servita congelata, rendendola perfetta per i mesi estivi. Il ripieno di crema al limone è più leggero dell'aria e si scioglie in bocca una volta congelato.

8 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • meringa
  • 2 cucchiaini di farina di mais
  • 6 albumi d'uovo
  • 300 g di zucchero semolato
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 100 g di mandorle a scaglie
  • Ripieno al limone
  • 3 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiaini di scorza di limone
  • 250 ml di panna liquida
  • 1 limone, a fette
  • 1 rametto di menta fresca
  • 150 g di fragole fresche

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 15 min› Tempo supplementare: 2 ore congelamento ›Pronto in: 2 ore 45 min

  1. Preriscaldare un forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere uno stampo per panini e foderare con carta da forno. Ungere la pergamena e spolverare con la maizena.
  2. Montare i 6 albumi fino a renderli spumosi in una grande ciotola di vetro o metallo. Aggiungere gradualmente 300 g di zucchero, continuando a sbattere fino a formare picchi rigidi. Solleva la frusta o la frusta verso l'alto: gli albumi dovrebbero formare una punta affilata che ne mantenga la forma. Distribuire il composto di meringa nella teglia preparata.
  3. Sbatti insieme la cannella e 4 cucchiai di zucchero in una piccola ciotola. Cospargere la miscela di meringhe con lo zucchero alla cannella, poi le mandorle.
  4. Cuocere la meringa nel forno preriscaldato fino a quando non diventa leggermente marrone, da 12 a 15 minuti. Togliere la teglia dal forno; capovolgere su una superficie ricoperta di carta stagnola, con il lato di mandorle rivolto verso il basso. Mettere da parte per raffreddare completamente. Rimuovere con attenzione la pergamena quando è fredda.
  5. Montare i 3 albumi fino a renderli spumosi in una grande ciotola di vetro o metallo. Aggiungere il sale, continuando a sbattere fino a formare picchi rigidi. Aggiungere gradualmente 200 g di zucchero; poi aggiungere gradualmente il succo di limone e la scorza.
  6. In una ciotola a parte, sbattere la panna fino a formare picchi rigidi. Unisci la panna montata al composto di limone.
  7. Posizionare il ripieno al centro della meringa. Usando la pellicola per sollevare la meringa, piegare i lati della meringa sul ripieno, formando una forma di tronco. Avvolgere il tronco in carta stagnola e riporre in freezer per almeno due ore.
  8. Per servire, scartare la pavlova. Decorare con fettine di limone, foglie di menta e fragole. Servire congelato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

di catsrule270

questo è il migliore che abbia mai fatto per una festa ed è nato! tutti lo adoravano e ora mi chiedono come farlo quindi è fantastico !!! - 01 ott 2008

di Nessavalula

Fanatstic tutti quelli che l'hanno provato lo adoravano! Ho scoperto che questa particolare ricetta è andata molto bene con i cocktail mojito! Anche se i pavlovas provengono dalla Nuova Zelanda Ma comunque grazie per questa ricetta-12 luglio 2010

di Marianne

Non ho idea di come dovrebbe apparire, ma scommetto che non è come il mio si è rivelato. Ho deciso comunque di fare una foto! Nonostante abbia commesso numerosi errori nel farlo, devo ammettere che il gusto è davvero delizioso. Lascia che ti dica come NON farlo! NON cercare di ammucchiare questa pavlova in una padella 9x13, almeno non senza aggiustare un po 'gli ingredienti! FATE attenzione al fatto che le indicazioni richiedono di ungere la teglia sul fondo PRIMA di posare la pergamena e dopo! C'è una ragione fondamentale per questo! NON usare uova extra grandi perché penso che faccia troppo! Ora penso che dovrò comprare una teglia di gelatina 10x15 solo per provare a fare questo come dovrebbe essere fatto! Non sembra che il mittente di questa ricetta sia attualmente attivo qui, quindi forse non ci sarà un sussulto di orrore quando apparirà questa foto! EDIT: abbiamo deciso che la prossima volta non avremmo aggiunto le mandorle o la cannella! Quei sapori semplicemente non funzionano bene con il limone secondo noi. Credo che un problema che ho avuto con questo è stato che l'aria era troppo umida quando l'ho fatto! -26 ottobre 2014

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