Ricette insolite

Ricetta vietnamita di calamari e ananas saltati in padella (Muc Xao Thom)

Ricetta vietnamita di calamari e ananas saltati in padella (Muc Xao Thom)

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Questo piatto facile è una gustosa combinazione di calamari e ananas, che è delizioso servito su un soffice riso bianco. Il segreto è non cuocere troppo i calamari, altrimenti diventa dura molto rapidamente.

L'hanno fatto 19 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla, tagliata a spicchi
  • 900 g di calamari, puliti e tagliati ad anelli di 1 cm
  • 1/2 ananas fresco - sbucciato, privato del torsolo e tritato
  • 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi di 5 cm
  • 4 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Pronto in: 20min

  1. In una padella larga a fuoco medio-alto, scaldare il e l'aglio. Friggere fino a quando l'aglio è dorato.
  2. Aggiungere la cipolla e saltare in padella per 1 minuto. Aggiungere i calamari e cuocere finché non diventano bianchi (non cuocere troppo). Aggiungere l'ananas, il sedano, la salsa di pesce, lo zucchero e il pepe. Saltare in padella per 2 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (14)

di mklbuff75

La ricetta è fantastica. Non sono d'accordo con una recensione precedente secondo cui i calamari impiegano un'eternità per pulire: è molto semplice e veloce. Taglia i tentacoli proprio davanti agli occhi. Togli il becco. Fai scorrere il dito lungo la parte posteriore del tubo e sfonda la membrana che tiene il corpo nel tubo. Tira fuori il corpo e le budella. Fai scorrere il dito sotto la cartilagine e solleva: la cartilagine ora uscirà. Affettare la pelle con un coltello e staccarla.-23 agosto 2006

di Mai TLP

Sono d'accordo che questo sia un ottimo piatto. Ricorda che puoi aggiungere anche pomodori e peperoni a cubetti in questo piatto e guarnirlo con il coriandolo! -14 dic 2005

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