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Ricetta delle torte di fagioli neri

Ricetta delle torte di fagioli neri

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  • fagioli
  • Fagioli dagli occhi neri

Questa è una ricetta deliziosamente diversa, facile da preparare e davvero saporita. Ottimo da servire con la tua salsa piccante preferita e un'insalata verde.

L'hanno fatto 25 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 225 g di pancetta affumicata
  • 725 g di fagioli dall'occhio nero in scatola, sciacquati e scolati
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 5 cucchiai di peperoni rossi arrostiti tritati
  • 3 cucchiai di farina 00, o secondo necessità
  • sale e pepe nero qb
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Mettere la pancetta in una padella larga e profonda e cuocere a fuoco medio-alto, girandola di tanto in tanto, fino a doratura uniforme, circa 10 minuti. Scolare le fette di pancetta su un piatto rivestito di carta da cucina.
  2. Schiaccia i fagioli neri in una ciotola con una forchetta. Sbriciolare la pancetta nei piselli e incorporare lo scalogno, i peperoni rossi e la farina a sufficienza per far aderire il composto. Aggiustare di sale e pepe. Formare la miscela di fagioli con gli occhi neri in 4 polpette.
  3. Sciogliere il burro con l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio. Cuocere le polpette fino a doratura e croccanti su ogni lato, circa 4 minuti per lato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(26)

Recensioni in inglese (20)

di Nancy Kelley Harris

cresciuto molto povero, la carne scarseggiava sulla nostra tavola. mio padre prendeva i piselli, li schiacciava e metteva tutti i condimenti che avresti usato per fare la salsiccia, a volte compresi alcuni fiocchi di peperoncino, aggiungeva un po 'di farina credo, comunque li faceva in polpette e li friggeva nel grasso di pancetta, Lui la chiamava salsiccia di piselli, non immaginereste mai che non fosse salsiccia. Mio padre se n'è andato da molti anni, li faccio ancora qualche volta al 31 dicembre 2012

di cristallo

questi erano davvero buoni, avevo degli avanzi di piselli con gli occhi neri che dovevano essere usati - erano fagioli secchi, ovviamente ammollati e cotti. Ho usato il mio frullatore a immersione per schiacciarli, ma ne ho lasciati alcuni in parte non schiacciati. Anch'io ho arrostito i peperoni rossi. La prossima volta che li farò penso che aggiungerò altra farina, così si attaccano meglio. Inoltre penso che abbiano bisogno di un po 'di salsa. La prossima volta ne proverò alcuni e vedrò cosa mi piace di più.- 16 gennaio 2011

di Carolyn Major

Gustoso! Ho usato i piselli dagli occhi neri con i jalapenos che hanno aggiunto abbastanza spezie. La mia famiglia li adorava e diceva che la ricetta è un custode. La consistenza è molto morbida e vorrei renderla un po 'più soda.-04 set 2010

Guarda il video: Zuppa di fagioli neri semplice (Settembre 2020).