Ricetta del riso fritto alla marmite

Mia nonna lo ha fatto quando stavo crescendo in Malesia e ho imparato a cucinarlo ed è stato il mio riso fritto preferito da allora! Per tutti gli amanti della Marmite là fuori, questo è un piatto meraviglioso!

L'hanno fatto 15 persone

IngredientiPorzioni: 2

• 185 g di riso bianco crudo
• 475 ml di acqua
• 225 g di pollo o tacchino tritato
• 1/2 cucchiaio di salsa di soia leggera
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato
• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 gambi di pok choi, tritati
• 2 uova, leggermente sbattute
• 2 cucchiai di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di estratto di lievito da spalmare (come Marmite®)
• pepe bianco qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 50 min

1. Portare a ebollizione il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco vivace. Riduci il calore a medio-basso, copri e lascia sobbollire finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito, da 20 a 25 minuti. Se possibile, cuocere il riso un giorno prima e lasciarlo per una notte in frigorifero oppure cuocerlo un paio d'ore prima di essere pronto per usarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Unisci il pollo, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e il pepe in una ciotola. Accantonare.
3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella o in un wok a fuoco vivace e friggi l'aglio e il pollo fino a doratura, assicurandoti di rompere il pollo in pezzi mentre procedi. Aggiungere il pak choi, il riso raffreddato e il pepe. Mescola per un minuto.
4. Riduci la fiamma a media; fare un buco al centro della padella e versarvi l'uovo. Aggiungere altro olio se necessario. Cuocere per un minuto finché l'uovo non inizia a rapprendersi, coprire la parte superiore dell'uovo con il riso e cuocere ancora per mezzo minuto; agitare.
5. Incorporare 2 cucchiai di salsa di soia; quindi incorporare l'estratto di lievito spalmabile. Quando tutto avrà assunto un colore leggermente brunastro, aggiungere un po 'di pepe a piacere. Dagli un'ultima mescolata veloce, assicurati che il pollo sia ben cotto e servi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (2)

di Damita Sexton

Ricetta fantastica! Tutta la mia famiglia l'ha adorato e nessuno di loro oltre a me ama la Marmite. Ricetta eccellente e funziona benissimo con sostituti come carne macinata o cavolo. -3 maggio 2011

di Linda T

Non avevo mai mangiato Marmite prima, ma ho preso un barattolo il mese scorso e stavo cercando una ricetta per provarlo prima di provarlo sul pane tostato. Questo è stato eccellente. Ha aggiunto un bel sapore di lievito al piatto che mi è piaciuto molto .. - 20 giugno 2015