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Ricetta del riso fritto filippino (Sinangag)

Ricetta del riso fritto filippino (Sinangag)

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Il segreto per perfezionare il riso fritto è usare il riso avanzato freddo. In realtà viene servito per colazione, ma puoi gustarlo in qualsiasi momento!

L'hanno fatto 27 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiaini di olio da cucina
  • 2 uova sbattute
  • 2 cucchiaini di olio da cucina
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 750 g di riso bianco cotto freddo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 110 g di prosciutto cotto a dadini

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Scaldare 2 cucchiaini di olio in una padella antiaderente; cuocere le uova nell'olio caldo finché non si solidificano, da 3 a 5 minuti. Raffreddare e affettare a nastri sottili; accantonare.
  2. Scaldare altri 2 cucchiaini di olio in una padella larga; soffriggere l'aglio nell'olio, schiacciandolo mentre si frigge fino a quando non diventa marrone chiaro e quasi croccante, circa 5 minuti. Aggiungere il riso e mescolare bene fino a quando non sarà ben amalgamato con l'aglio. Aggiungere la salsa di soia e mescolare ancora; cuocere per 2 minuti. Mescolare il prosciutto al composto; cuocere e mescolare altri 5 minuti. Incorporare l'uovo a fette nel composto e cuocere fino a quando è caldo, circa 3 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (13)

In realtà Brittany sinangag è solo riso fritto all'aglio filippino ed è usato come accompagnamento ad altre cose. Dovrebbe contenere molto più aglio di quanto non dica questa ricetta (6 chiodi di garofano che uso e l'ho imparato in modo filippino quando ero lì), cuocere l'aglio e aggiungere un pizzico di sale fino a quando non è quasi colorato e solo dopo aggiungere il riso che dovrebbe essere precotto il giorno prima per ottenere i migliori risultati e il più asciutto possibile. È il miglior riso fritto che ci sia in Bretagna, probabilmente sei abituato allo stile cinese, tutto qui. Non usi affatto la soia o diventa troppo scura e troppo salata. Puoi quindi aggiungere uova, prosciutto, pollo, piselli, peperoni come preferisci se vuoi farlo in stile cinese, ma i filippini di solito lo mangiano da parte come colazione con pesce, salsiccia, pollo o carne in scatola-31 dic 2014

Non aveva affatto sapore di riso fritto.-03 nov 2014

di ~ TxCin ~ ILove2Ck

Questo è stato davvero facile e anche abbastanza veloce. Ho aggiunto una manciata di piselli / carote congelati e questo ha reso un pasto in una padella. Ho pensato che avesse bisogno di un po 'più di sapore come un po' di boullion di pollo, cipolla o forse olio di sesamo e un po 'più di salsa di soia. Nel complesso questo è stato un buon piatto e alla mia famiglia è piaciuto.-29 aprile 2010

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