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Ricetta torta estiva ai frutti di bosco

Ricetta torta estiva ai frutti di bosco

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Lamponi freschi o more fresche rubano lo spettacolo in questa torta: è una tua scelta! Puoi anche tostare le noci pecan in forno per 3-5 minuti prima di aggiungerle alla torta per esaltarne il sapore.

L'hanno fatto 27 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 250 g di lamponi freschi
  • 6 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 250 g di farina 00
  • 125 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 250 ml di panna acida
  • 50 g di burro, sciolto
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 225 g di noci pecan tritate e tostate
  • 2 cucchiaini di latte
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 g di zucchero a velo

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 35 min.› Tempo supplementare: 20 min. Raffreddamento ›Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Imburrare e infarinare una tortiera tubolare da 25 cm.
  2. Mescolare i lamponi e lo zucchero di canna scuro; accantonare. In una ciotola a parte, mescolate insieme la farina di zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale; accantonare.
  3. In una terza ciotola, unire la panna acida, il burro e 2 cucchiaini di vaniglia. Sbattere le uova, una alla volta. Mescolare la miscela di farina fino a quando non sarà umida.
  4. Cospargere 1/4 delle bacche e 1/2 delle noci pecan nella padella, quindi versare metà della miscela della torta. Versare le bacche e le noci pecan rimanenti. Distribuire il composto rimanente sulle bacche.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando uno spiedo inserito al centro della torta risulta pulito.
  6. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiaini di latte, 1/2 cucchiaino di vaniglia e 60 g di zucchero a velo. Togliere la torta dallo stampo e lasciar raffreddare 20 minuti prima di glassare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(30)

Recensioni in inglese (25)

di DLP

Questa ricetta è stata un enorme successo con i miei amici! Non ho molta fortuna con le ricette di coffeecake / muffin, ma questa è venuta alla grande! La pastella è un po 'densa - non si "cola" - ma non ho avuto problemi a spargerla sui frutti di bosco. Sono d'accordo con un altro membro che ha dimezzato la quantità di noci pecan ... che era abbondante. Ho aggiunto qualche goccia di succo di limone fresco alla glassa - è stato fantastico! -16 gennaio 2008

Guarda il video: TORTA CRUMBLE CON FRUTTA albicocche e frutti di bosco (Settembre 2020).