Ricette insolite

Ricetta Crullers

Ricetta Crullers

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Queste ciambelle di ispirazione tedesca sono deliziose. Immergili nel caffè per un trattamento peccaminoso!

L'hanno fatto 20 persone

IngredientiPorzioni: 18

  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 4 cucchiai di burro
  • 250 ml di acqua calda
  • 125 g di farina 00
  • 3 uova
  • Olio per friggere
  • glassatura
  • 1 cucchiaio e mezzo di burro
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di panna
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 1 ora 5 min

  1. Mettere 4 cucchiai di zucchero, sale, burro e scorza d'arancia in una casseruola con 250 ml di acqua calda. Portare ad ebollizione. Aggiungere 125 g di farina. Cuocere fino a quando non è denso, mescolando continuamente. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Montare un uovo alla volta, sbattendo bene ciascuno prima di aggiungere il successivo.
  2. Utilizzando una punta di rosa, pressare l'impasto attraverso la sacca da pasticcere, nella forma desiderata, su un quadrato di carta pesante ben unto. Capovolgi la carta e lascia che i crullers cadano in olio caldo e profondo (190 gradi C). Friggere fino a quando ben gonfio e di colore marrone dorato, circa 6-7 minuti. Scolare su carta assorbente.
  3. Per fare la glassa: sbatti 1 1/2 cucchiaio di burro aggiungendo lentamente lo zucchero. Aggiungere la panna, il sale e la vaniglia e mescolare bene. Immergere o spruzzare la glassa sulle ciambelle quando si sono raffreddate.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (12)

Oh mio Dio, questi erano deliziosi, erano così carini che il mio amico mi ha detto di diventare un maestro chef !! Anche mia figlia li amava. Non ho preparato lo sciroppo perché pensavo che a mia figlia non sarebbe piaciuto, quindi li ho spolverati leggermente con zucchero semolato. Li proverò con lo sciroppo però - grazie per aver pubblicato questa ricetta - 10 gennaio 2016

di MSSPILLMAN

La mia famiglia li adorava. Ho sostituito la scorza d'arancia con noce moscata e cannella perché è quello che ci piace. Molto facile ci sono voluti 20 minuti. Cospargere di zucchero a velo invece della glassa. Davvero buonissimo! -08 maggio 2004

di cheryl

Questi crullers avevano un buon sapore ma non avevano un'ottima presentazione. Ho avuto qualche problema a modellarli e si sono sgonfiati non appena li ho tolti dall'olio. Se li rifaccio, penso che li lascerei cadere a cucchiaiate nell'olio e vedrei cosa ottengo.-12 nov 2008

Guarda il video: french crullers (Settembre 2020).