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Ricetta finlandese del pane nisu

Ricetta finlandese del pane nisu

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Nisu, o Nissua, il pane è un pane dolce finlandese aromatizzato al cardamomo. Perfetto da regalare!

L'hanno fatto 42 persone

IngredientiPorzioni: 30

  • 475 ml di latte
  • 110 g di margarina
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 bustine (7 g) di lievito da forno attivo essiccato
  • 125 ml di acqua calda (45 gradi C)
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 kg di farina di pane
  • 2 cucchiai di burro, ammorbidito
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di latte

MetodoPreparazione: 40 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 1 ora 40 min lievitazione ›Pronto in: 2 ora 50 min

  1. Riscaldare il latte in un pentolino finché non bolle, quindi togliere dal fuoco. Incorporare la margarina, lo zucchero e il sale fino a quando non si saranno sciolti. Lasciate raffreddare fino a quando non sarà tiepida. In una piccola ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida. Lasciar riposare fino a ottenere una crema, circa 10 minuti.
  2. Versare il composto di latte in una grande ciotola. Incorporare le uova, 200 g di farina, cardamomo e lievito. Coprite e lasciate riposare per 20-30 minuti o finché non bolle.
  3. Incorporare la farina rimanente, 60 g alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Quando l'impasto si sarà formato, stenderlo su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, per circa 8 minuti.
  4. Ungete leggermente una ciotola grande, mettete l'impasto nella ciotola e girate per ricoprire di olio. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio di volume, circa 1 ora.
  5. Sgonfiare la pasta e stenderla su una superficie leggermente infarinata. Dividete l'impasto in tre parti uguali e poi dividete ogni pezzo in terzi. Stendili con le mani fino a quando i pezzi sono abbastanza lunghi da intrecciarli. Intrecciare tre pezzi insieme per formare una pagnotta; ripetere due volte per fare tre pani. Posizionare su teglie leggermente unte e lasciare lievitare per 40 minuti, fino a quasi raddoppiare. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  6. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, fino a doratura. Spostare su una gratella per raffreddare completamente.
  7. In una piccola ciotola mescolate insieme burro e zucchero a velo. Mescolare la vaniglia e 2 cucchiaini di latte per ottenere una glassa spalmabile. Spalmare la glassa sulle pagnotte raffreddate.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(51)

Recensioni in inglese (44)

di HPetrus

Il nome corretto è "Nisu" o "Pulla". Potresti provarli in questo modo: dopo aver preparato e alzato l'impasto, tira i panini un po 'più grandi delle palline da golf e lasciali lievitare per circa 15 minuti. Quindi fai un buco al centro dei panini con il dito. Riempite i buchi con il burro e coprite il burro con dello zucchero bianco. Mettere un po 'di uovo sbattuto sui panini e cuocerli in forno (375 gradi) per circa 10 minuti. Il bel colore marrone ti dirà quando avranno finito. Divertiti con un bicchiere di latte freddo, questo è il modo giusto finlandese di farlo! -11 set 2007

di Carrie Rose

Questo è un ottimo pane con un gusto meraviglioso e una consistenza molto buona. Ho avuto difficoltà a scegliere tra 4 e 5 stelle, ma ho optato per 4 a causa di alcuni piccoli problemi che ho con la ricetta. Come alcune persone hanno commentato, penso che sia meglio con il doppio del cardamomo, e ho anche dovuto aumentare un po 'la farina (anche se ho usato farina per tutti gli usi, quindi forse è per questo). Ma la mia più grande lamentela è che la glassa mi sembra un po 'sciocca. Forse ho fatto qualcosa di sbagliato, ma sembrava coprire l'attrattiva del pane e le cose grumose non si congelano molto bene. Dato che ho appena fatto il pane per la mia famiglia, non ha molta importanza, ma penso che dovrò sperimentare con la glassa per farlo sembrare migliore. Probabilmente proverò a diluirlo in più di una glassa. AGGIORNAMENTO: l'ho fatto di nuovo e ho aggiunto più latte alla glassa per diluirla. Il pane era molto più attraente ed è stato un enorme successo con tutti coloro che lo hanno mangiato! Questo sta andando nella mia scatola delle ricette permanenti.-31 dicembre 2006

di ELFINDANCER

Questo è stato FAVOLOSO. Mio marito mi ha supplicato di fare il pane che sua nonna aveva fatto da bambino. Questa è la migliore ricetta Nissua di sempre, sicuramente un custode. L'unica cosa che ha detto è che dovrebbe esserci più cardamomo. Ho preparato 1 pagnotta regolare e ne ho trasformate 2 in pagnotte alla cannella e uvetta da condividere con i vicini. Ha ricevuto recensioni entusiastiche anche lì. Grazie mille per la condivisione !! - 29 gennaio 2002

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