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Ricetta greca dei biscotti imbevuti di miele (Finikia)

Ricetta greca dei biscotti imbevuti di miele (Finikia)

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Questi biscotti sono fatti con la semola e aromatizzati con cannella, chiodi di garofano e arancia. Dopo la cottura, vengono immersi in un delizioso sciroppo di miele infuso con cannella e limone. Chi ama i sapori mediterranei li amerà!

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 60

  • 110 g di burro, ammorbidito
  • 100 g di zucchero semolato
  • la scorza grattugiata di 1 arancia
  • 125 ml di olio di mais o di colza
  • 300 g di farina 00
  • 250 g di semola
  • 4 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 125 ml di succo d'arancia
  • 250 ml di acqua
  • 200 g di zucchero semolato
  • 175 g di miele
  • 1 stecca di cannella
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 60 g di noci tritate finemente

MetodoPreparazione: 45 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere le teglie da forno.
  2. In una ciotola capiente unite il burro, lo zucchero semolato e la scorza d'arancia. Incorporare gradualmente l'olio e sbattere fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Unire la farina, il semolino, il lievito, la cannella e i chiodi di garofano; mescolare nella miscela soffice alternativamente con il succo d'arancia. Man mano che il composto si addensa, stendere su una spianatoia infarinata e impastare fino a ottenere un impasto compatto. Pizzicare cucchiai di pasta e formare delle palline o degli ovali. Posizionare i biscotti a 5 cm di distanza l'uno dall'altro sulle teglie preparate.
  3. Cuocere per 25 minuti nel forno preriscaldato o fino a doratura. Far raffreddare su teglie fino a temperatura ambiente.
  4. Per fare lo sciroppo: in una casseruola media, a fuoco medio, unire l'acqua, lo zucchero semolato, il miele, la stecca di cannella e il succo di limone. Portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Rimuovere la stecca di cannella. Mentre il composto è bollente, immergete i biscotti uno alla volta, assicurandovi di coprirli completamente. Adagiatele su una gratella ad asciugare e spolverizzate con le noci. Posizionare la carta da forno sotto la griglia per raccogliere le gocce. Conserva i biscotti finiti in un contenitore sigillato a temperatura ambiente.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (9)

di DianeTampa

Ottima ricetta. Tieni presente che Finikia non è concepito per essere biscotti croccanti. I biscotti sono migliori quando assorbono tutto lo sciroppo saporito. SUGGERIMENTO: Top biscotti caldi con sciroppo COOL OPPURE Biscotti freschi con sciroppo WARM Il modo migliore per finire questi è mettere i biscotti in una teglia grande, abbastanza grande da contenere tutti i biscotti. La padella dovrebbe avere i lati. Io uso una padella da 13 x 9 pollici. Mettere i biscotti nella padella, versare lo sciroppo su tutto e lasciarli assorbire. Lo sciroppo dovrebbe arrivare per 1/3 sul lato della padella. (La stessa regola si applica quando si prepara il Baklava). impiegare almeno 1 ora per assorbire. Conservarli in questa padella ricoperti di carta stagnola, quindi rimuovere delicatamente per servire. Questo li manterrà molto umidi! Opa! -27 nov 2010

di HILARY2000

Ricetta favolosa (anche se credo di averla vista anche altrove sul web). Finikia è un biscotto fantastico con una consistenza morbida resa interessante dalla farina di semola. Sono così felice di poterli fare a casa, dato che non ho accesso a molte panetterie greche. Assicurati solo di non far bollire lo sciroppo troppo a lungo o finirai con un rivestimento di caramelle sui biscotti. Anche il succo d'arancia appena spremuto migliora notevolmente il sapore del biscotto.-09 luglio 2001

di ANTHONY M

Ricetta molto buona. Ha un sapore proprio come le mie madri. Assicurati che il tuo sciroppo non sia TROPPO caldo altrimenti i biscotti tendono a cadere a pezzi, e invece di immergerli e tirarli fuori, mia madre li lascia sempre cuocere a fuoco lento per circa 2-3 secondi .... anche i biscotti sono molto meglio dopo che si siedono per un giorno o giù di lì e l'umidità dello sciroppo penetra in modo uniforme. La persona che ha detto che sono asciutti probabilmente li ha mangiati subito.-12 dic 2008

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