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Frittata con zucca e parmigiano

Frittata con zucca e parmigiano


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È una colazione buona, leggera, salutare e si prepara abbastanza velocemente. Se non ti svegli troppo presto la mattina, puoi servirlo anche a pranzo... ciao, ciao..

  • 2 uova
  • un pezzetto di burro (circa 20 gr.)
  • una piccola zucchina
  • pepe, sale
  • un goccio di latte
  • Parmigiano

Porzioni: 1

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Frittata con zucca e parmigiano:

Sbucciare una zucca, grattugiarla e farla rosolare per 10 minuti.

In una padella di teflon mettete il burro e aggiungete le fette di zucca, fatele rosolare da entrambi i lati, poi aggiungete le uova sbattute con 1-2 cucchiai di latte, sale e un pizzico di pepe. Versare sopra le zucchine, girare bene la composizione come una frittella, poi con una spatola girarla dall'altro lato (girare con cura per farla rimanere intera) Versare la frittata su un piatto e cospargere di parmigiano.

E frittata pronta..ottimo appetito..

Siti di suggerimenti

1

può essere servito con accanto un pomodoro o un peperoncino chi lo desidera.


  • 2 zucchine crude
  • 3 uova
  • sale e pepe
  • 200 gr di parmigiano reggiano fin
  • 200 gr pesmet
  • 250 gr di farina
  • olio per friggere

Ecco come è facile preparare la ricetta del Pane alla Zucca con Pangrattato e Parmigiano!

Per prima cosa laviamo bene le zucche sulla pelle e le asciughiamo con panni assorbenti.

Togliamo le estremità e le tagliamo a fette di circa 5-6 mm, che adagiamo su una superficie piana, una accanto all'altra.

Cospargeteli di sale e lasciateli per circa 10 minuti per eliminare l'acqua.

Li tamponiamo bene con salviette assorbenti.

Se sembrano succosi, li giriamo dall'altra parte e ripetiamo la procedura.

In una ciotola mescolate le uova con sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Possiamo aggiungere, come nelle cotolette, un cucchiaio di senape.

In un'altra ciotola mettiamo la farina, e nella terza ciotola mescoliamo il pangrattato con il parmigiano. Puoi aggiungere altre spezie preferite o varie verdure essiccate.

Mettere a fuoco medio, a mare, una padella con olio ben caldo.

Passiamo le fette di zucca nella farina, poi nelle uova e infine nel composto di pangrattato con il parmigiano.

Immergeteli nell'olio bollente e fateli rosolare velocemente da entrambi i lati.

Li rimuoviamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Queste molliche con pangrattato e parmigiano, sia calde che fredde, sono davvero squisite e possono essere anche la base delle confezioni per il giorno dopo, insieme a un formaggio salato.

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Ricetta Frittata al forno con zucca e Brie:

sei uova
400 grammi di zucchine grattugiate
mezza cipolla
due spicchi d'aglio
un cucchiaio di olio d'oliva
un cucchiaio di olio di cocco/strutto
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
100 grammi di formaggio Brie
sale pepe

  • Come preparare la frittata al forno con zucca e brie:
  1. Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo
  2. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tagliarli a pezzetti
  3. Mettere l'olio d'oliva in una padella e farlo scaldare leggermente
  4. Aggiungere l'aglio e la cipolla e lasciarli in padella per mezzo minuto insieme all'olio, a fuoco basso, mescolando continuamente.
  5. Aggiungere le zucchine e scaldarle un po' finché l'acqua che lasciano non diminuisce, una decina di minuti
  6. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un po'
  7. Sbattere bene le sei uova e aggiungere sale e pepe
  8. Ungere una ciotola di yena con un po' di strutto o burro di cocco
  9. Aggiungere il parmigiano grattugiato e le zucchine fredde all'uovo e mescolare bene
  10. Mettiamo il contenuto nella ciotola dello yena e lo mettiamo in forno a 200 gradi per circa un quarto d'ora.
  11. Tagliamo a fette il formaggio Brie lasciandolo, secondo i gusti di tutti con la buccia o no
  12. Quando notate che la parte superiore della frittata ha iniziato a indurirsi, togliete la ciotola dal forno e adagiatevi sopra le fette di formaggio.
  13. Rimetti la ciotola in forno per altri cinque minuti finché il formaggio Brie non si scioglie
  14. Quando è pronta, tirate fuori la frittata, porzionatela e consumatela come secondo piatto con dei pomodorini con sale e olio, per esempio
  • Suggerimenti e ampTics

Se non hai il formaggio Brie puoi sostituirlo con qualsiasi tipo di formaggio che si scioglie facilmente, come fette o cubetti di formaggio fuso o altri tipi di formaggi francesi cremosi (Camembert)

Facoltativamente potete aggiungere all'interno della frittata un pomodorino e delle foglie di prezzemolo tritate finemente e alla fine la frittata avrà l'aspetto che vedete nell'immagine qui sotto.


Parmalet - frittata con parmigiano

1. Rompi le uova in una ciotola. Aggiungere 1/4 di cucchiaino d'acqua. Combattono bene.

2. Spennellare il fondo di una padella con olio d'oliva. Grattugiare uniformemente il formaggio nella padella.
Mettere la padella a fuoco medio, lasciando che il formaggio si sciolga. Quando il formaggio inizia a dorarsi, dopo circa 4 minuti, versare le uova in modo uniforme sul formaggio. Riduce il calore. Cospargere con sale, pepe e pepe di Caienna. Coprite e lasciate cuocere le uova, controllando dopo i primi 30 secondi. Dovrebbero volerci circa 1 minuto per 2 uova. Togliere dal fuoco, piegare a metà e trasferire su un piatto.

Devi vederlo anche tu.


Riso alla zucca e mais & # 8211 Ricetta Riso Cremoso con Verdure e Parmigiano

Riso con zucca e mais & # 8211 ricetta di riso cremoso con verdure e parmigiano. Come fare un gustoso riso con le verdure? Che tipo di riso scegliamo per ottenere la cremosità? Ricette con zucca o zucchine. Ricette di riso. Ricette di mais.

Mia figlia è una grande fan del riso, proprio come me. Sono contenta che sia tornato a casa in vacanza e che io possa preparare i suoi piatti preferiti, compreso questo riso con zucca e proboscide. Un riso cremoso che sembra un risotto. Dico che è simile perché non ho seguito tutti i passaggi per preparare un autentico risotto italiano.

Io invece per il risotto ho usato un riso grosso e tondo (Arborio o Carnaroli), a fritti di cipollotti e aglio, anche una zuppa di verdure imburrare dalla fine (incorporando un pezzo di burro e parmigiano grattugiato). Per un risotto autentico si usa un vino bianco o un vermouth per spegnere il siofritto, si aggiunge gradualmente il liquido (zuppa calda) e si mescola continuamente per 20 minuti per stimolare l'amido nei chicchi a creare quella tipica cremosità. Ho barato nel senso che non ho messo per niente alcol e che ho versato tutto il liquido in una sola rata. Vi lascio anche con una ricetta autentica del risotto alla milanese così potete capire di cosa si tratta & #8211 Vedere qui.

Per un gusto particolare consiglio di utilizzare il brodo di carne (Vedere qui) o verdure (Vedere qui).

Dalle quantità sottostanti risulta ca. 4-5 porzioni di riso con zucca e mais.


Frittata di zucca al forno. È una delizia

Hai mai voluto fare qualcosa e inventare qualcos'altro? O meglio chiederti quante volte? Generalmente vado con l'idea iniziale se non ci sono commenti come # 8222 Vorrei qualcos'altro & # 8221 samd Quell'idea, o piuttosto una mia voglia era di zucche impanate che alla fine si sono trasformate in una frittata, frittata di zucca al forno. Era delizioso, devo ammetterlo, ma sto ancora pensando al pane di zucca con salsa all'aglio. La prossima volta & # 8230.


Frittata, la colazione più popolare. 3 fantastiche ricette che puoi provare

Si ritiene che le più antiche omelette provenissero dall'antica Persia e fossero molto simili al "kookoo sabzi", un piatto iraniano. Nel frattempo, la frittata è stata adattata in decine di ricette diverse, una più gustosa dell'altra.

Oggi vi presentiamo 3 proposte speciali che ci hanno conquistato.

Frittata al latte di cocco

Prova in questo modo a preparare la frittata per un sapore extra!

ingredienti

  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di yogurt cremoso o latte di cocco
  • cipolla chivas tritata finemente

Metodo di preparazione

Unire le uova, il sale marino e lo yogurt/latte di cocco in una ciotola.

Mescolate delicatamente con una forchetta fino ad amalgamare.

Aggiungere una piccola goccia di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco basso.

Versare il composto nella padella calda e mescolare delicatamente fino a quando le uova iniziano a diventare cremose.

Servire con: avocado fresco, salsa di pomodoro fresco e coriandolo al vapore / asparagi al pepe nero / spinaci / funghi saltati / pancetta.

Frittata italiana con patate novelle

È leggero e ricco di vitamine, grazie alle verdure utilizzate.

ingredienti

  • 1 cipolla rossa media
  • 1 peperoncino rosso piccolo
  • 2-3 cucchiai di olio d'oliva
  • 350-400 g di patate grattugiate
  • 150 g di zucca grattugiata
  • 3 cucchiai di chicchi di mais in scatola
  • 6 uova
  • 150 g di soffietto o telemea
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe

Metodo di preparazione

Tritare finemente la cipolla e il peperone, quindi soffriggere nell'olio finché la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungere le zucchine, le patate e il mais e cuocere insieme a fuoco basso.

Quando le verdure saranno pronte, aggiungete le uova sbattute, metà del formaggio, il pepe e il prezzemolo. Mescolare bene e tenere sul fuoco finché le uova non si saranno rapprese e leggermente dorate.

Versate la frittata su un piatto e cospargete con il resto del formaggio e del prezzemolo.

Può essere consumato con sottaceti, insalata di stagione o al naturale.

Frittata di spaghetti

Se la sera prima avete cucinato troppa pasta, ma non avevate abbastanza sugo per condirle, potete usarle il giorno dopo per questa frittata.

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 zucche, grattugiate
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 300 g di salsa di formaggio
  • 200 g di spaghetti lessati
  • 2 uova

Metodo di preparazione

Scaldate metà dell'olio in una padella antiaderente e aggiungete l'aglio e la cipolla. Far bollire per 2-3 minuti, fino a quando non diventa morbido.

Con l'aiuto delle mani, spremere le zucchine dal succo in eccesso. Aggiungere le zucchine scolate nella padella e cuocere per altri 3-4 minuti, fino a renderle morbide.

Trasferisci le verdure in una ciotola capiente.

Mescolare il prezzemolo, la salsa di formaggio e gli spaghetti e condire a piacere.

Sbattete le uova e incorporatele al composto di verdure.

Scaldate l'olio rimasto nella padella e aggiungete gli spaghetti insieme alle verdure. Livellare con un cucchiaio e cuocere per 3-5 minuti.

Trasferite in forno preriscaldato a 200° per 2-3 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi tagliare a fette e servire.


Ingrediente: 6 uova grandi, 2 zucche grandi, 4 pomodorini, 50 g di formaggio grattugiato, un cucchiaio di olio d'oliva, 6 fili di basilico verde

Preparazione: tagliare le zucchine a rondelle, quindi friggerle in olio caldo a fuoco medio per 5-6 minuti, fino a renderle morbide. Togliere le zucchine su un piatto e metterle da parte. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete le zucchine fritte, i pomodori a fette, qualche foglia di basilico, sale e pepe macinato. Friggere la frittata a fuoco basso per 8-10 minuti, fino a doratura. Cospargere di formaggio grattugiato e mettere il piatto nel forno preriscaldato per 5 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie. Cospargete con il basilico rimasto e servite con pane croccante.


Frittelle con zucchine e parmigiano

Le zucchine sono una delle mie verdure preferite. Si possono realizzare tantissime ricette secondo le preferenze di tutti: dalle vellutate, ai ripieni di carne, alle crostate o anche ai dolci (torta con zucchine e cioccolato). Faccio queste frittelle abbastanza spesso, soprattutto perché sono molto facili e veloci da preparare e non servono molti ingredienti.

Le zucche si sposano molto bene con aneto e cipolle verdi, quindi questi due ingredienti non dovrebbero mancare nella composizione dei pancake. Per il gusto si usava il parmigiano, ma sappiate che può essere facoltativo o addirittura sostituito con qualsiasi altro formaggio, che dovete solo mettere sulla grattugia: mozzarella, formaggio, telemea.

Qual è il segreto di queste frittelle di zucchine?

Dopo aver macinato e salato le zucche, bisogna lasciarle in un setaccio per eliminare quanto più liquido possibile, e poi strizzarle bene in mano. La quantità di farina che utilizzerai dipende molto da questo passaggio. Meglio li strizzi, meno farina ti servirà per assorbire il liquido.

Le frittelle con zucchine e parmigiano sono morbide dentro, soffici e molto farcite. Possono essere consumati a qualsiasi pasto della giornata, come spuntino, possono essere inseriti nella confezione del cibo per il lavoro, l'università, la scuola o ovunque tu vada.

Come modo di servire, suggerisco di utilizzare uno yogurt greco al 2% o anche con una salsa tzatziki.

Ti prometto che adorerai queste frittelle di zucchine!
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INGREDIENTI
2 zucchine medie
2 uova
1 link aneto fresco
2 cipolle verdi
4 cucchiai di farina integrale
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale, pepe (a piacere)
un filo d'olio d'oliva per ungere la padella in cui friggerete le frittelle

Per servire: yogurt greco 2%


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PREPARAZIONE
Lavate le zucche, privatele della testa, quindi tagliatele a metà. Eliminate il torsolo, poi grattugiate le zucchine su una grattugia a denti larghi. Mettere le zucchine grattugiate in un colino, aggiungere ½ cucchiaino di sale e mescolare a mano. Fate passare le zucche in un colino per 15 minuti. Il sale ha il ruolo di togliere tutto il succo dalla zucca.

Dopo 15 minuti, prendi in mano alcune delle zucche grattugiate e strizzale meglio che puoi per eliminare tutto il liquido da esse. Meglio li spremerai, meno farina ti servirà.

Dopo aver spremuto le zucchine, mettetele in una ciotola insieme all'aneto tritato finemente, il cipollotto tagliato a fettine sottili, le due uova, il parmigiano grattugiato, un po' di sale e pepe a piacere. Mescolare l'intera composizione a mano. Aggiungere le farine una alla volta nella ciotola, mescolando continuamente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete una padella con un filo d'olio d'oliva, poi prendete un cucchiaio abbondante di impasto e formate le frittelle nella teglia. Non devono essere perfettamente rotondi. Friggerli a fuoco basso per 1 minuto & # 8211 1 minuto e mezzo per lato fino a quando saranno ben dorati.

Fate raffreddare completamente i pancake con zucchine e parmigiano, quindi serviteli sopra con yogurt greco, cipollotti extra e aneto. Mi piace anche aggiungere fiocchi di peperoncino.

Buon Appetito!

Cos'altro c'è da sapere su questa ricetta?

Reteța fa parte di un progetto, in cui sono coinvolto anche con altri 11 blogger culinari rumeni. Questo è un calendario con ricette illustrate. Ogni ricetta corrisponde a un mese dell'anno e l'ingrediente protagonista è quello che è in alta stagione in quel mese. Ho scelto luglio e l'ingrediente principale sono le "zucchine".

L'idea del progetto è di Andrea di andreeaillustration.ro, che ha voluto disegnare un calendario per il 2020, per rallegrare la cucina di qualsiasi appassionato di cucina e ispirarlo con le 12 ricette adatte a ogni mese dell'anno. Chi acquisterà il calendario troverà a luglio la mia ricetta dei “Frittelle di zucca”.

Periodo dell'ordine: 1 novembre e # 8211 10 dicembre.

Periodo di consegna: 1 dicembre e # 8211 15 dicembre.

Il prezzo è di 40 lei.

Questo calendario fa anche parte della Gift Box for Chefs, che contiene: Meal Planner e lista della spesa, il calendario con ricette illustrate e un ricettario personalizzato.

Aiutiamo l'associazione "Un pasto caldo"

Dal prezzo di ogni calendario venduto, 10 lei vanno all'associazione "O Masa Caldă". Tale importo copre circa 5 pasti caldi per bambini provenienti da famiglie con difficoltà economiche e senzatetto.

Il calendario può essere ordinato all'interno dello stock disponibile, accedendo al seguente link: Calendario con Ricette Illustrate.

Codice sconto 10%

NICOLETA10 è il mio codice sconto, ed è valido sia per il calendario stesso che per il fornello.

Che lo vogliate per voi stessi o che lo vogliate regalare a una persona cara, appassionata di cucina, il calendario con ricette illustrate può essere fonte di ispirazione in cucina.

Non posso fare altro che congratularmi con Andreea per il suo talento, ma soprattutto per l'iniziativa di donare 10 lei di ogni ordine all'associazione "Un pasto caldo". Queste persone meritano incoraggiamento e apprezzamento per il loro lavoro e la loro dedizione.


Frittata italiana con mozzarella e parmigiano

Non sappiamo come siano gli altri, ma per noi una colazione perfetta include necessariamente una deliziosa, soffice e rosolata frittata & icircn pan. Sono tantissimi i piatti e gli abbinamenti & icircn che puoi preparare e gustare la frittata, ma uno dei più gustosi è quello con la mozzarella.

Oppure la frittata italiana, ovvero una ricetta di frittata tanto semplice quanto gustosa. Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella di qualità e pochi ingredienti e ti garantiamo che otterrai una frittata che ti farà iniziare meglio la giornata.

  • 1 cucchiaino di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di latte o acqua
  • sale
  • Pepe
  • 60 g di mozzarelle
  • 2 cucchiaini di parmigiano

Mettere il burro in una padella sul fuoco. Aggiungere l'aglio tritato finemente e cuocere per un minuto.

Sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe, latte (o acqua). Versare tutto nella padella. Fate cuocere la frittata per 2 minuti. Staccare delicatamente i bordi con una spatola in modo che l'uovo non ancora coagulato scorra nella padella e la frittata sia uniformemente cotta.

Aggiungere la mozzarella grattugiata e il parmigiano. Coprire con un coperchio e lasciar riposare per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto. Piega l'omelette a metà.

Trasferite su un piatto e servite la frittata con verdure fresche, pane tostato o qualsiasi altra combinazione vi piaccia.

Devi vederlo anche tu.


Video: դդումով աղցան (Potrebbe 2022).