Nuove ricette

9 storie di rete di contenuti culinari da leggere in questo momento: presentazione del 19/03/2013

9 storie di rete di contenuti culinari da leggere in questo momento: presentazione del 19/03/2013

Gusto Cibo — Risotto Limone Menta

Assaggia il cibo racconta "un viaggio culinario che inizia e finisce al tavolo della cucina". Con ogni nuovo indirizzo in ogni nuovo paese, "le tradizioni uniche [sono] rafforzate con il cibo" e, indipendentemente dal tuo background, culminano, come sempre, al tavolo della cucina. Qui si discutono, si perfezionano le tecniche di "un buon risotto" e si danno un sapore fresco e pulito.

Pepper Lynn — Frullato di ananas e mirtillo con siero di latte allo yogurt

Pepe Lynn (amare le persone attraverso il cibo) è scritto da un "texano trasformato in Seattleite" che è un purista in termini di cibo e che ama la pazzia occasionale. Le sue ricette sono semplici da preparare e "piene di sapore" e si sforza di fornire istruzioni chiare a tutti i suoi lettori, indipendentemente dal livello di abilità. Qui, dà un esempio di vivere senza glutine, con una ricetta per un frullato fruttato e senza glutine.

1840 Farm — Ristorante Moxy: Portsmouth, New Hampshire

1840 Fattoria "vivi [s] e scrivi [s] all'intersezione di famiglia, cibo e agricoltura". La sua fattoria di 170 anni aveva cipolle che crescevano negli armadietti e l'acqua che sgorgava dalla cantina con pareti in pietra quando lei e la sua famiglia si trasferirono qui, ma le storie che quei muri della fattoria avevano da raccontare li tennero chiusi dentro, e restarono per altro. In questo post, ha condiviso un ristorante che occupa il poco tempo che trascorre lontano dai prodotti freschi della fattoria: Moxy, moderne tapas americane.

MarocMama — 25 idee snack per un picnic volante

MarocMama è una "mamma curiosa che viaggia per il mondo, mamma di due ragazzi impegnati, buongustaio nel cuore" e amante dei social media e di tutte le cose marocchine. Ha iniziato il suo blog per condividere le sue ricette e quelle della famiglia del marito marocchino, e spera di ispirare gli altri a esplorare la cucina e la cultura marocchine. Qui, MarocMama offre ai lettori 25 idee per un picnic in aria: regolazione dell'aria e spazio limitato.

Mele e arterie — Sloppy Joes ai funghi di tacchino

Mele e arterie (Vita sana per il cuore, tante mele, ricette, esercizio fisico, Labrador e divertimento!) è il tentativo di una donna attiva di unirsi alla "comunità di una vita sana e condividere il [suo] viaggio per trovare l'equilibrio", con cibo, esercizio e vita. Condivide ricette, consigli di viaggio, appunti di esercizi, notizie scientifiche e pensieri casuali. In questo post, Apples and Arteries propone un modo più salutare per preparare gli sloppy joes, aggiungendo tacchino e funghi al mix.

I giochi della mamma — Torta alla banana con glassa al formaggio cremoso

I giochi della mamma è un blog di "mamma di città, buongustaio, runner con passeggino, pianificatrice ossessiva e amante delle scarpe", Ashley, che "pianifica, ama e sopravvive ai giochi della maternità". Il suo blog ha lo scopo di aiutare le altre mamme a superare la maternità un po' più facilmente e un po' meno da sole, con ricette per la tua famiglia, consigli e suggerimenti per i genitori e qualsiasi altra cosa per aiutare a dormire senza intoppi e consegnare un meritato bicchiere di vino così tanto prima. Qui, Ashley parla della natura delicata delle torte per il primo compleanno, padroneggiando la combinazione di sicurezza, salubrità e gustosità (per adulti e bambini).

30A Eats — South Walton: acquista come uno chef locale — Ed Reese di Edward's Fine Food & Wine condivide i suoi segreti

30A mangia (Take a Bite of the Good Life) ama il cibo, "è così semplice". Nel suo blog, Susan Benton va oltre la superficie del cibo e mira a mettere in luce le persone dietro la sua esistenza e a mostrare da dove viene il buon cibo e dove puoi trovarlo. In questo post, Susan si siede con Ed Reese di Edward's Fine Food and Wines a Rosemary Beach, in Florida, per ottenere i suoi segreti professionali sui prodotti locali e le sue filosofie.

Love Grows Wild — Composizione floreale con uova impilate

L'amore diventa selvaggio ama tutto ciò che riguarda l'essere una casalinga, dalla cucina per la sua famiglia alla creazione di biglietti fatti a mano, alle feste, all'insegnamento del cucito da sola. I suoi amici la chiamano "Mini Martha" e ne adora ogni secondo. Love Grows Wild le dà una voce e l'opportunità di condividere le sue passioni e di invitare gli altri a seguirla nel suo viaggio di creazione, progettazione e scoperta di cosa sia la vita. Qui, Love Grows Wild dà alcuni consigli sui centrotavola a tema primaverile e pasquale, mescolando uova e fiori.

Curcuma N Spice — Verdure sottaceto piccanti

Curcuma N Spezie non sa quando o come si sia innamorata della cucina, ma con il tempo ha realizzato la sua passione per l'arte della voce culinaria - "celebrare il piacere che il cibo porta nelle nostre vite". Usa questo spazio per condividere chi è e cosa sa fare meglio, "portare in tavola cibo fresco" e celebrarlo. P.S., puoi chiamarla Simi. In questo post, Simi ci regala delle bellissime foto e una ricetta per preparare sottaceti piccanti, una gradita aggiunta ai menu primaverili ed estivi.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella.Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano.Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


Piatto GOF e discussione: i cibi migliori che non stai mangiando

Alcuni cibi semplicemente non ottengono l'amore che meritano. Per qualche ragione, al momento non sono "caldi" ma sono così buoni, perché qualcuno non dovrebbe metterli in mostra? Abbiamo deciso di mettere in luce alcuni dei nostri ristoranti di cucina etnica preferiti. Ci piacerebbe vedere questi piccoli punti pubblicare post su Instagram più spesso!

Elizabeth – Cibo mediorientale
La cucina dell'Hyatt
11009 Burbank Blvd Suite 117, Hollywood, CA 91601
Ho mangiato cibo mediorientale per la maggior parte della mia vita, anche se sono praticamente tedesco al 100%. Mia madre viveva in Turchia con il suo primo marito e mio padre lavorava in
Arabia Saudita per circa un anno quando ero giovane, quindi entrambi i miei genitori hanno un sano apprezzamento per la cucina. Ricordo che mio padre ci fece i bagagli e ci portò fuori per il cibo mediorientale non appena tornò negli Stati Uniti dal suo lavoro all'estero. È diventato un tale alimento base nella nostra famiglia che ora preparo cibo mediorientale per Pasqua ogni anno, che abbiamo affettuosamente soprannominato "Cosa mangerebbe Gesù?"
Molti ristoranti mediorientali sono in realtà ibridi mediterranei/arabi in termini di cibo, il che significa che probabilmente ci saranno alcuni piatti familiari e alcuni piatti non così familiari! Cose come il pane pita, l'hummus, i falafel e i tabouli sono comuni nella maggior parte dei posti (e siamo reali, sono tutti deliziosi). L'agnello è una scelta di carne comune, anche se manzo e pollo sono piuttosto tipici. La carne viene tipicamente servita come shawarma (arrosto allo spiedo), kofta kebab (carne macinata mescolata con spezie e poi grigliata su uno spiedino) o kibbeh (carne macinata in uno gnocco pastoso). Verdure come melanzane, gombo e cipolle sono molto comuni con i piatti e la maggior parte dei cereali sono riso o grano bulgur spezzato.
Il cibo mediorientale include anche il mio tipo di riso preferito in assoluto, il riso allo zafferano. Di solito non mi interessa il riso bianco, ma qualcosa sul riso basmati cotto con un po' di burro chiarificato (chiamato samna) e il tanto ricercato zafferano è solo il miglior contorno su cui sovrapporre uno shawarma di agnello.
Se non hai ancora provato il cibo mediorientale, ti suggerisco di saltare su Yelp e trovare un posto vicino a te da provare: sarai felice di averlo fatto!

Stephanie – cibo russo
Ristorante russo Firebird
4715 Manzanita Ave, Carmichael, CA 95608
Istintivamente, quando sento la parola “russo”, penso all'ultimo amore di SATC e Carrie prima di sposare Big! Troppo femminile da parte mia, ma questo è il limite della mia conoscenza del russo. Bene, e hanno fatto/creato la mia libagione preferita, Vodka. La mia ignoranza era beatitudine, finché non ho mangiato al Firebird Russian! Completamente fuori dalla mia zona di comfort di Midtown Sacramento, mi sono ritrovato nella città suburbana di Carmichael, schiacciato tra alcune altre attività anonime era il nostro delizioso piccolo paradiso di cibo russo e ucraino. Ho ordinato il petto di pollo impanato di pollo alla Kiev farcito con dragoncello e burro al prezzemolo. Sono andato con il lato di riso e verdure (inserisci una battuta asiatica). Il mio Kiev era un esemplare impanato dall'aspetto perfetto. Quando ho fatto il primo taglio, i succhi sono usciti sul piatto. Era la miscela perfetta di impanatura, pollo umido, dragoncello e formaggio fuso nel mezzo (una sorpresa sicuramente). Il riso era un ottimo complimento per il pollo. C'erano delle verdure e un bel fiore intagliato a carota che adornava anche il mio piatto.

Reno Tastebuds – Cibo Etiope
Ristorante etiope di Zagol&#
855 E 4th St, Reno, NV 89512
Salam! Dopo aver riflettuto molto su quale cibo credevo fosse sottovalutato nel nostro paese, ho deciso di dare un'occhiata più da vicino alla cultura etiope. In cosa consiste il cibo? È vegetariano? Piccante? La mia mente curiosa e la mia pancia affamata hanno avuto la meglio su di me, e prima che me ne rendessi conto, ero seduto nel ristorante etiope di Zagol nel centro di Reno.
I ristoranti etiopi sono pieni di anima e di storia. I ristoranti presentano con orgoglio arte antica e gioielli realizzati dai loro antenati.
Tutto il cibo etiope è servito con injera, una focaccia tradizionale etiope a base di farina di teff, anch'essa senza glutine. Il Doro Wat era una coscia di pollo bollita in una salsa piccante di peperoncino piccante con spezie robuste. Viene anche servito con un uovo sodo. I Gorad Gorad sono cubetti di manzo leggermente saltati in padella con burro alle erbe purificato e cosparsi di peperoncino. Il pane injera è pensato per essere smontato ed è quello che usi per raccogliere il cibo. Il pane è spugnoso, ma funge da utensile. Non usare le mani! Diventeranno arancioni! Sembravo un Oompa Loompa quando avevo finito di macchiarmi la bocca, le guance e le dita. Immagino che sia un'ottima abbronzatura finta?
Il piatto era ben fatto e servito da persone orgogliose della loro cultura. Sono stato onorato di essere stato educato da queste persone gentili e consiglierei a tutti di esplorare il mondo avventuroso della robusta cucina etiope.

Julianne – cibo filippino
LA Rose Cafe
4749 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anche se sembro ogni “cagna bianca di base”, in realtà sono 1/4 filippino. Sono sempre stato deluso di non vedere la deliziosa cucina filippina abbellire i miei feed di Instagram e Twitter. Mia nonna aveva un'incredibile potluck in estate piena di adobo, lumpia e halo halo. Questa settimana ho fatto una sosta in uno dei miei locali filippini preferiti, LA Rose Cafe, e ho rivissuto i sapori della mia infanzia.
LA Rose Cafe serve i clienti dal 1982. L'interno ha mantenuto quell'atmosfera da vecchia scuola dei ristoranti che aprivano in quel momento. Il servizio è così cordiale qui, ti senti come i server potrebbero essere tuoi cugini (scherzo filippino).

Ho preso il Beef Mechado, manzo cotto a fuoco lento in salsa di pomodoro, aglio e pepe, accompagnato da riso e verdure. Il manzo era stufato alla perfezione e aveva il perfetto rapporto grasso/carne. C'era anche molta salsa piccante da mescolare nel mio riso.

Per quanto ami la mia aureola, non ho potuto resistere a provare una fetta della loro torta Ube. Ube è un igname viola che la cucina filippina ha reso popolare. Perché i filippini lo amano così tanto? Beh, non lo so. Ma lo aggiungono a TUTTO. E ha un buon sapore, quindi perché metterlo in dubbio?

Iman– Afgan Food
De Afghanan

37395 Fremont Boulevard, Fremont, CA 94536
Se non hai mangiato afghano, allora devi prendere un'auto, un aereo, un treno o un Uber, perché la baia è dove si trova. Abbiamo la più grande popolazione afgana del paese, che il blocco in cui sono raggruppati questi ristoranti e mercati è noto come "Piccola Kabul". Potresti averlo letto o visto nel romanzo di Khaled Hosseini trasformato in film, Il cacciatore di aquiloni.
Il mio ristorante afgano preferito è De Afghanan, che originariamente era iniziato come un piccolo negozio accanto a un cinema ormai defunto. Personalmente ho apprezzato il loro cibo per almeno dieci anni. È iniziato praticamente con due tavoli allestiti con quella che sembrava praticamente la mamma di qualcuno che sfornava kebab rotondi e caldi, riso bianco soffice e burroso e un'insalata piccante di patate e ceci. Ora è stato ampliato in un ristorante più grande della porta accanto. Ora puoi effettivamente sederti con la famiglia e gli amici per ammirare i murales dell'Afghanistan e l'arredamento culturale. Ma soprattutto, ha ancora il sapore che la mamma di qualcuno stia cucinando questi fantastici kebab.

Le cose da ottenere se mai passerai per Fremont: in primo luogo, il Chapli Kabab. Piuttosto che i tipici spiedini rotondi cotti su spiedini, questi spiedini simili a polpette vengono fritti in padella. Quando viene servito, il manzo è croccante e ricco di spezie al primo morso, ma in realtà non è piccante, a differenza dei loro cugini indiani e pakistani. Abbinalo al riso bianco e allo yogurt al cetriolo ed è una tripletta di prelibatezza.

L'antipasto o il contorno perfetto per la colazione del giorno dopo, è Bolani. È una focaccia sottile come lavash, solo che è farcita con patate, porri e alcune spezie. Se lo ordini per andare, viene fornito in una scatola per pizza, perché questo è quanto Bolani ottieni. E ne sarai estasiato. Svegliarsi il giorno dopo e mangiarlo con un semplice yogurt persiano o greco è la cosa più bella della vita.

E per ultimo, ma sicuramente non meno importante, c'è la zuppa Aush. Lo desidero quando fa freddo (cosa che accade spesso nella Bay Area) o piove (cosa che non succede più così spesso) o quando sono malato. È la zuppa di noodle più sostanziosa. Sempre. Ha spaghetti spessi in brodo di pollo con carne macinata, lenticchie, spezie e yogurt, il tutto condito con menta. Sì, avete letto bene – yogurt. Aggiunge un nuovo strato di cremosità e sapore che non ti rendevi nemmeno conto di desiderare fino a quando non lo assaggi per la prima volta.


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