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Salsa al Caramello ai Fiori d'Arancio

Salsa al Caramello ai Fiori d'Arancio


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Ingredienti

  • 6 cucchiai di panna montata
  • 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio

Preparazione della ricetta

  • Mescola lo zucchero, il miele, il sale e 1/4 di tazza d'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Alzare la fiamma e cuocere senza mescolare finché il composto non diventa di colore ambrato. Togliere dal fuoco; mescolare con cura la panna (la miscela farà delle bolle), poi l'acqua di fiori d'arancio. Lasciate raffreddare. FARE IN ANTICIPO: la salsa al caramello può essere preparata 1 settimana prima. Coprire e raffreddare. Riscaldare leggermente prima dell'uso.

Contenuto nutrizionale

8 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 35 Grassi (g) 0 Grassi Saturi (g) 0 Colesterolo (mg) 0 Carboidrati (g) 11 Fibre Alimentari (g) 0 Zuccheri Totali (g) 11 Proteine ​​(g) 0 Sodio (mg) 270Sezione Recensioni

Solo navigando

Amo i cibi del Medio Oriente. Non posso affermare di essere un esperto, ma quello che ho assaggiato e provato è stato assolutamente delizioso, profumato di spezie ed erbe aromatiche, pieno di agrumi aspri, carni arrosto ricche e salse saporite. La mia unica tristezza culinaria è che la mia città di periferia non ha un ristorante mediorientale da frequentare. Ciò significa che la maggior parte delle volte le mie voglie di hummus e kofta devono essere soddisfatte a casa.

A volte, però, vuoi davvero un dolcetto. Anche qui questa cucina non si scompone. Il dattero dolce e umido è un alimento base che si trova facilmente nel tuo droghiere locale e fa una torta davvero deliziosa. Ho fatto questo da Acqua di rose e fiori d'arancio di Maureen Abood. È uscito ricco ed equilibrato, con solo un pizzico di acqua di fiori d'arancio nel caramello. Adoro i profumi di fiori d'arancio, ma ero un po' preoccupata che avrebbe dato un sapore saponoso. Non avevo nulla di cui preoccuparmi. Solo una o due gocce dell'acqua di fiori d'arancio completavano perfettamente lo zucchero ricco e burroso. Anche mia cognata che si è rifiutata di menzionare i datteri nel dessert della domenica sera si è divertita. L'ho raddoppiato (grande famiglia!) ed è venuto bene. Assolutamente da provare.

Torta Sticky Date con salsa calda al caramello ai fiori d'arancio a partire dal Acqua di rose e fiori d'arancio di Maureen Abood

Per la torta:
¼ c burro non salato a temperatura ambiente, più 1 T per rivestire la padella
1 c acqua
1 di datteri snocciolati tritati (circa 20 datteri Medjool
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
1 cucchiaino di lievito in polvere
t sale kosher
½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
2 uova grandi
½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la salsa al caramello:
6 cucchiai di burro non salato
t sale kosher
1 tazza di panna da montare pesante
¾ c zucchero di canna chiaro confezionato
qualche goccia di acqua di fiori d'arancio

Per la panna montata:
1 tazza di panna da montare pesante
1 cucchiaio di zucchero semolato

Disporre una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire una tortiera da 8 pollici con circa ½ T di burro. Foderare il fondo con la pergamena, quindi imburrare leggermente la parte superiore della pergamena con la restante ½ T di burro.

Scaldare l'acqua in una casseruola media a fuoco alto fino a ebollizione. Aggiungere i datteri, riportare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per ammorbidire i datteri, mescolandoli di tanto in tanto. Togliete i datteri dal fuoco e aggiungete il bicarbonato di sodio (il composto si formerà un po' di schiuma). Metti questo da parte.

In una piccola ciotola, sbatti la farina, il lievito e il sale.

Nella ciotola di uno sbattitore elettrico, sbattere 1/4 di tazza di burro e lo zucchero di canna ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 2 minuti, fermandosi per raschiare i lati della ciotola a metà dell'operazione. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta e fermandoti a raschiare la ciotola mentre procedi, il composto potrebbe sembrare leggermente cagliato, ma va bene.

Aggiungere i datteri e la vaniglia e continuare a sbattere, raschiando la ciotola. Aggiungere lentamente la farina al composto a bassa velocità e amalgamare bene. l'impasto risulterà un po' sottile.

Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e torna indietro quando viene toccata al centro.

Mentre la torta cuoce, preparate la salsa al caramello. In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il sale, la panna, lo zucchero di canna e l'acqua di fiori d'arancio e portare a bollore, quindi ridurre il fuoco a sobbollire, mescolando continuamente finché il composto non sarà unito e leggermente addensato, circa 5 minuti. Conservare circa ½ c della salsa al caramello per servire.

Mentre la torta è ancora calda, infilzala generosamente con uno stuzzicadenti o uno stecchino, fino ai bordi. Distribuire uniformemente alcuni cucchiai della salsa al caramello sulla superficie della torta fino ai bordi, un cucchiaio alla volta e usando il dorso del cucchiaio per distribuire il caramello mentre viene assorbito dalla torta. Lasciare riposare la torta per 15 minuti.

Capovolgere la torta su un piatto da portata con il lato inferiore rivolto verso l'alto e infilzare liberamente questo lato con uno stuzzicadenti o uno spiedino, di nuovo fino ai bordi, e versare lentamente alcuni cucchiai di salsa al caramello sulla torta allo stesso modo dall'altra parte, un cucchiaio alla volta, per far assorbire il caramello nella torta. Lascia che un po' di caramello goccioli in modo decorativo lungo i lati della torta. Lasciare riposare la torta per 15 minuti o fino a diverse ore, scoperta, prima di servire.

Preparare la panna montata montando la panna con lo zucchero in una ciotola media fino a formare dei picchi morbidi. Raffreddare la crema fino al momento di servire la torta.

Riscaldare la salsa messa da parte prima di servire se si è addensata troppo per essere versata. Tagliare la torta a spicchi e servire ogni pezzo con un cucchiaio di salsa al caramello e panna montata sopra.


Salsa Al Caramello Con Varianti

Questa è una preparazione al caramello "umido", al contrario del caramello "secco" in cui inizi con SOLO zucchero nella padella. Lo tengo preparato in anticipo e in frigorifero, quindi è sempre a portata di mano in una bottiglia da spremere. Può essere messo in acqua calda per allentarlo rapidamente. Cerca di non metterlo nel microonde, poiché inizia a dare un sapore strano quando viene ripetutamente scaldato nel microonde

Puoi variare questa ricetta sostituendo l'acqua in uno dei seguenti modi:

Quanto sopra sono solitamente disponibili nei mercati del Medio Oriente.

Puoi anche aggiungere alcoli alla fine, parte dell'alcol evaporerà, ma non tutto. Aggiungi 2 cucchiaini - 1 TB di uno dei seguenti:

Brandy o Courvoisier o Hennessey

St Germaine - Liquore ai fiori di sambuco

Grand Marnier o Cointreau

E così via e così via. Qualunque cosa faccia galleggiare la tua barca o ti soffi indietro i capelli

Aumenta il sale a 2 cucchiaini per fare un caramello salato, se lo desideri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 1/2 cucchiaino di acqua
3/4 di tazza di zucchero semolato
2/3 tazza di panna pesante
6 TB di burro
Pizzico di sale

Indicazioni

Unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola da 2 litri dal fondo pesante e mettere a fuoco medio. (Sembra davvero grande, ma ho un litro 1 1/2 e ha cercato di bollire sul lato quando ho aggiunto la panna. Errore sul lato della cautela)

Cuocere, scuotendo di tanto in tanto la padella, finché lo zucchero non si scioglie, continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto e raschiando i lati con una spatola flessibile, fino a quando il composto diventa ambrato dorato. Se hai un termometro, è circa 335 - 345 Non lasciare che diventi troppo scuro.

Ridurre la fiamma al minimo, quindi aggiungere con cura la panna mescolando. Farà molta schiuma, quindi fai attenzione.

Una volta che la schiuma si è leggermente abbassata, aggiungere il burro 1 TB alla volta.

Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando il burro non si scioglie e il composto risulta omogeneo.

Togliete dal fuoco e versate in un'altra ciotola per fermare la cottura.

Puoi variare questa ricetta sostituendo l'acqua in uno dei seguenti modi:

Quanto sopra è solitamente disponibile nei mercati mediorientali

Puoi anche aggiungere alcol alla fine, parte dell'alcol evaporerà, ma non tutto. Aggiungi 2 cucchiaini - 1 TB di uno dei seguenti:


Oh My Darling Salsa al caramello alle clementine

Questo caramello a base di agrumi è fruttato e delicato, ma con la dolcezza morbida del caramello classico. La salsa è un po' più sottile di un tipico caramello.

Puoi rendere questa salsa vegana se alla fine lasci fuori il burro. Assicurati di filtrare bene il succo in modo da non avere pezzetti di polpa che possono bruciare nel caramello caldo.

Preparalo in anticipo: la salsa può essere refrigerata fino a un mese o congelata in una busta con cerniera per un massimo di 3 mesi.

Porzioni:

Quando ridimensionate una ricetta, tenete presente che i tempi e le temperature di cottura, le dimensioni delle pentole e i condimenti potrebbero essere influenzati, quindi regolatevi di conseguenza. Inoltre, le quantità elencate nelle istruzioni non rifletteranno le modifiche apportate alle quantità degli ingredienti.

Misura testata: 1 tazza più 2 cucchiai

Ingredienti
Indicazioni

Unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola media dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Mescolare molto all'inizio per sciogliere lo zucchero. Una volta sciolto, fate bollire, indisturbato, fino a quando non inizia a diventare leggermente dorato. A questo punto l'acqua si è asciugata e lo zucchero inizia a caramellare.

Continua la cottura, facendo roteare leggermente la padella in modo che la caramellizzazione sia uniforme, fino a quando lo sciroppo non assume un colore ambrato intenso, come il colore di un tè freddo forte, questo dovrebbe richiedere tra gli 8 e i 12 minuti, e il processo è molto veloce, quindi fai attenzione da vicino. Potresti vedere anche i più piccoli fili di fumo provenienti dallo sciroppo.

Togliere dal fuoco. Aggiungere immediatamente circa 1/4 di tazza di succo di clementine e mescolare per qualche secondo. Il composto farà le bolle e creerà molto vapore. Il caramello potrebbe grippare, va tutto bene.

Aggiungere il succo rimanente. Riportare la padella sul fuoco, cuocere a fuoco medio-basso per 3 o 4 minuti, mescolando con una frusta o una spatola flessibile resistente al calore fino a che liscio e leggermente addensato.

Aggiungere il sale e l'estratto di vaniglia, assaggiare una porzione raffreddata e aggiustare con altro sale o estratto di vaniglia secondo necessità. Terminate aggiungendo il burro e poi l'acqua di fiori d'arancio, se usate uno o entrambi.


Le ciambelle vegane al forno sono facili da preparare

Per fare queste ciambelle, tutto ciò che devi fare è:

  1. Miscela latte vegetale, datteri e uovo di lino insieme fino a che liscio.
  2. Aggiungere il composto per l'avena e mescolare il tutto fino a quando ben combinato.
  3. Cucchiaio il composto in uno stampo per ciambelle in silicone o infilarlo con una sac à poche o un sacchetto con chiusura lampo.
  4. Infornare per 15-25 minuti.


Cosce di Pollo Affumicate, Caramello Zafferano e Fiori d'Arancio, Basilico

“Le cosce di pollo con l'osso sono un ottimo punto di partenza per qualsiasi appassionato di barbecue in erba desideroso di iniziare una relazione con il fuoco e la cucina all'aperto. Sono abbastanza tolleranti alle fluttuazioni di temperatura, cucinano relativamente velocemente e sono anche poco costosi, il che li rende un utile ingrediente per principianti con cui giocare mentre impari le proprietà del tuo barbecue e del fuoco e come controllare la temperatura di entrambi. Queste cosce di pollo affumicate sono ottime come spuntino per quando i ragazzi (o le ragazze) vengono a vedere la partita. Fai un carico di secchi e passali in giro." – Josh Katz, Berber & Q.

INGREDIENTI
Per il caramello all'arancia allo zafferano:
180 ml di succo d'arancia appena spremuto, colato
200 g di zucchero semolato
100 ml di acqua allo zafferano (un pizzico abbondante di zafferano ammollato in 100 ml di acqua bollente e lasciato in infusione per 15 minuti)
1 cucchiaio di acqua di fiori di fiori d'arancio

Per le cosce di pollo:
8 cosce di pollo, con l'osso

Per lo strofinaccio quotidiano di pollo:
2 cucchiai di sommacco macinato
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino di Aleppo o utilizzare 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato
1 cucchiaio di aglio in grani o in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
2 cucchiaini di coriandolo macinato
2 cucchiai di zucchero di canna scuro morbido

Per guarnire:
Foglie di basilico appena raccolte, strappate
un pizzico abbondante di fiocchi di peperoncino di Aleppo (noto anche come pul biber o fiocchi di peperoncino) o utilizzare 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato

METODO
Per il caramello all'arancia allo zafferano: unire il succo d'arancia, lo zucchero e l'acqua allo zafferano in una casseruola dal fondo pesante e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non si è formato un caramello con la consistenza di un miele sciolto. Resisti alla tentazione di immergere il dito per testarlo. Non ti perdonerà facilmente. Togliere dal fuoco e aggiungere l'acqua di fiori d'arancio.

Per le cosce di pollo: mettere tutti gli ingredienti per lo strofinamento quotidiano di pollo in una piccola ciotola e mescolare bene. Lancia le cosce nello sfregamento, assicurandoti che ogni coscia sia ben rivestita e che il mix di spezie sia distribuito uniformemente. Prepara un barbecue per l'affumicatura utilizzando una griglia indiretta a due zone con una temperatura interna compresa tra 130°C e 150°C.

Disporre le cosce in un unico strato sulla griglia senza carboni ardenti sotto, predisposte per la rosolatura inversa. Aggiungi dei trucioli ai carboni ardenti, metti il ​​coperchio sul barbecue e affumica per 40-45 minuti, o fino a quando la temperatura interna misurata con un termometro non è idealmente compresa tra 70°C e 75°C (o superiore). In assenza di sonda, tagliare la carne fino all'osso e controllare che i succhi siano limpidi.

Rimuovere il coperchio dal barbecue e utilizzare le pinze per trasferire le cosce per la rosolatura inversa in modo che si cuociano direttamente sui carboni ardenti. Iniziare a bagnare le cosce di pollo nel caramello, girandole regolarmente e continuando a bagnarle su ogni lato. Versare circa l'ultimo quarto del caramello in una padella di ghisa dal fondo pesante e posizionarlo sulla griglia vicino alle cosce, lasciando che il caramello bolle e si addensa.

Abbrustolire bene l'esterno delle cosce per assicurarsi che siano ben colorate e che la pelle si sia croccante, quindi trasferire nella padella di ghisa. Cuocere per gli ultimi 1-2 minuti nel caramello che si riduce, versando la salsa sulle cosce mentre si procede.

Per guarnire: Togliere la padella dalla griglia, buttare del basilico spezzettato ad appassire nel calore residuo e guarnire con scaglie di peperoncino. Servire subito.

Berber & Q di Josh Katz (Ebury Press, £ 25) Fotografia di James Murphy


Metti a frutto tutte quelle clementine di stagione in questa salsa al caramello brillante e agrumata

Questo caramello a base di agrumi è fruttato e delicato, ma con la dolcezza dolce del classico caramello. La salsa è un po' più sottile di un tipico caramello.

Puoi rendere questa salsa vegana se alla fine lasci fuori il burro. Assicurati di filtrare bene il succo in modo da non avere pezzetti di polpa che possono bruciare nel caramello caldo.

Ingredienti

  • 1 tazza di zucchero
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 3/4 tazza di succo di clementine o mandarino fresco colato (da circa 6 clementine o 3 mandarini)
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher, o più se necessario
  • 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia puro, o più se necessario
  • 1 cucchiaio di burro freddo non salato (opzionale vedi nota)
  • 1/2 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (opzionale)

Passo 1

Unire lo zucchero e l'acqua in una casseruola media dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Mescolare molto all'inizio per sciogliere lo zucchero. Una volta sciolto, fate bollire, indisturbato, fino a quando non inizia a diventare leggermente dorato. A questo punto l'acqua si è asciugata e lo zucchero inizia a caramellare.

Passo 2

Continua la cottura, facendo roteare leggermente la padella in modo che la caramellizzazione sia uniforme, fino a quando lo sciroppo non assume un colore ambrato intenso, come il colore di un tè freddo forte, questo dovrebbe richiedere tra gli 8 e i 12 minuti, e il processo è molto veloce, quindi fai attenzione da vicino. Potresti vedere anche i più piccoli fili di fumo provenienti dallo sciroppo.

Passaggio 3

Togliere dal fuoco. Aggiungere immediatamente circa 1/4 di tazza di succo di clementine e mescolare per qualche secondo. Il composto farà le bolle e creerà molto vapore. Il caramello potrebbe grippare, va tutto bene.

Passaggio 4

Aggiungere il succo rimanente. Riportare la padella sul fuoco, cuocere a fuoco medio-basso per 3 o 4 minuti, mescolando con una frusta o una spatola flessibile resistente al calore fino a che liscio e leggermente addensato.

Passaggio 5

Aggiungere il sale e l'estratto di vaniglia, assaggiare una porzione raffreddata e aggiustare con altro sale o estratto di vaniglia secondo necessità. Terminate aggiungendo il burro e poi l'acqua di fiori d'arancio, se usate uno o entrambi.


Ingredienti

Per la salsa al caramello facile:
75 g burro non salato
100 grammi zucchero di canna chiaro
50 g sciroppo d'oro
125 g doppia crema
1 cucchiaino sale marino in scaglie
Per la miscela:
150 g burro salato, più extra per ungere
150 g cioccolato fondente
150 g zucchero semolato
3 uova medie, più 3 tuorli (non sprecare gli albumi, fare meringhe o macarons)
100 grammi farina semplice
50 g cacao in polvere, più extra per spolverare
gelato, per servire

La ricetta del giorno:

Questo muhallabeya è cremoso, leggero, setoso e delizioso. È sicuramente come dovrebbe essere un budino perfetto.

Il latte è meravigliosamente aromatizzato con agrumi, fiori d'arancio e labne. Tutti questi sapori si sposano perfettamente e rendono questo Muhallabeya uno dei migliori che abbia mai assaggiato.

Gli ingredienti base per realizzare questo dolce sono: latte, zucchero, farina di riso o amido di mais. Ad alcune persone piace aggiungere un po' di panna per un gusto più ricco. Qui, per arricchire il mix di budini, lo chef Greg Malouf ha utilizzato un piccolo labne, che aggiunge un tocco di benvenuto. Una volta raffreddato, il Muhallabeya viene servito condito con sciroppo di rosa o di fiori d'arancio e alcune noci tritate come i pistacchi. In questa ricetta e come nella maggior parte delle sue ricette, lo chef Greg Malouf aggiunge il suo tocco moderno, servendo la muhallabeya con un'incredibile nettarina e caramello all'arancia. Per me questo è il modo perfetto per portare questo latte da budino di base ad un altro livello e renderlo un dessert originale.

Potresti pensare che questo dolce sia troppo dolce, ma non lo è, è perfettamente bilanciato. È davvero il modo perfetto per finire un pasto. Puoi servirlo in bicchieri individuali, come puoi usare un piatto di condivisione. Mi è piaciuta l'idea e l'ho trovata davvero carina per una cena o una festa mezza.


Ricetta Flan All'Arancia, Flan Aromatizzato Con Scorza Di Arancia

Flan all'arancia – Se sei francese, lo chiameresti Crème caramel. Se tua suocera è spagnola, lo chiamerebbe flan. Il resto del mondo lo chiama semplicemente una crema pasticcera al caramello. Siamo grandi fan di Rafael Nadal in casa. Quindi lo chiamerò anche flan. Quel grande spagnolo dico. Questo è un dolce Flan all'arancia facile che puoi preparare in pochissimo tempo e tutti saranno felici. Questo sarebbe facilmente il mio dessert preferito – Flan all'arancia.

Ci sono alcuni punti che fanno un buon Flan all'Arancia. Il piatto è molto delicato da maneggiare. Il Flan di Arancia viene cotto a bagnomaria. La chiave per un buon Flan all'Arancia è che dovrebbe essere cotto a bagnomaria che non dovrebbe mai bollire. Se bolle, lo sformato all'arancia cuocerà molto velocemente e, quando sarà sformato, l'esterno o l'esterno della crema pasticcera sembrerà un pan di spagna, con piccoli fori dappertutto. La chiave per una crema pasticcera liscia e senza fori all'esterno è assicurarsi che l'acqua nel bagnomaria non bolle e che lo sformato cuocia a fuoco moderato. Un'altra cosa importante da notare è quella di non mescolare troppo le uova durante l'impasto. Troppa miscelazione incorporerà aria e l'aria è buona per le torte. Non per le creme. La crema pasticcera deve essere liscia. Non gommoso. Ecco come faccio il Flan all'arancia.

Per il Caramello per Flan all'Arancia
Aggiungere lo zucchero in una piccola casseruola. Aggiungere acqua dai lati. Unire l'acqua e lo zucchero. Mescolare delicatamente per inumidire bene lo zucchero.

Portare la miscela a ebollizione fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e il liquido è limpido. (Non mescolare in questa fase. Mescolare farà cristallizzare lo zucchero)

Continuare a cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando il caramello non si scurisce assumendo un colore marrone chiaro.

Cuocere fino a quando il colore del caramello diventa ambrato. Non lasciarlo troppo a lungo perché il caramello potrebbe bruciare e diventare amaro.

Togli immediatamente la padella dal fuoco e versa una parte del caramello in ciascuno dei quattro stampini da 6 once. Non toccare il caramello perché sarà molto caldo e potrebbe anche scottarti le mani. Lascia che il caramello si indurisca. Ci vorranno circa 3-4 minuti.

Per la crema pasticcera all'arancia
Regolare una griglia del forno al centro. Preriscaldare il forno a 350 gradi F/180 gradi C.

Sbucciare un'arancia e aggiungerla al latte. Zest solo la pelle. La pelle ha tutti gli oli essenziali e l'aroma. Non il midollo. Il midollo è molto amaro. Assicurati di non scorzare il midollo. Scaldare il latte e la scorza d'arancia in un pentolino a fuoco medio fino a bollore. Togliere dal fuoco. Mettere da parte.

Nel frattempo sbattere lentamente le uova intere, i tuorli e lo zucchero in una ciotola capiente fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere il composto di latte alle uova fino a quando non sono appena combinate. Non continuare a sbattere. Non vuoi incorporare aria. La miscela non deve essere estremamente schiumosa. Poca schiuma va bene. Filtrare il composto di Flan all'arancia in una ciotola capiente.

Dividere e versare il composto di Flan all'arancia negli stampini. Disporre gli stampini di Flan all'arancia su una grande teglia. Posizionare la teglia per Flan all'arancia sulla griglia del forno.

Bagnomaria Flan all'arancia
Porta a ebollizione un bollitore d'acqua. Versare l'acqua bollente nella teglia. L'acqua dovrebbe essere a metà dei lati degli stampini.

Cuocere il Flan all'arancia fino a quando un coltello da cucina inserito a metà tra il centro non esce pulito, possono volerci tra 40 – 50 minuti. Trasferire la crema pasticcera Flan all'arancia su una gratella e raffreddare a temperatura ambiente. Refrigerare Flan all'arancia per 6 ore o durante la notte.

Per sformare il Flan all'arancia, fai scorrere un coltello da cucina attorno ai lati della pirofila. Posiziona un piatto da portata sopra la pirofila e capovolgi. Agitare delicatamente la pirofila per rilasciare la crema pasticcera. Ripetere con gli stampini rimanenti e servire il Flan all'arancia.


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