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Prosciutto cotto macinato (succo di cavolo cappuccio acido)

Prosciutto cotto macinato (succo di cavolo cappuccio acido)

So per certo che la pancetta è grasso di maiale con topi tenuti in salamoia e affumicati, quindi non è prosciutto.Chi non mi crede a consultare Mr. Dex Ham è la coscia, la coscia, la coscia di maiale tenuta in salamoia e poi affumicata. Questa volta mi sono preparata come ho appreso durante l'adolescenza da mia zia e madrina Irina che viveva a Horoatul-Crasnei, nella contea di Salaj. Non posso fumare prosciutto, pancetta e salsicce in cima all'isolato, questo è ciò di cui si occupa Kati-neni, la madre dei nostri amici. riparazione immediata] .Ho camminato il cosharca sull'erba verde e il prosciutto era più appetitoso servito in compagnia di cari amici. Dedico con amore questa ricetta a tutti gli amanti di simili schifezze e soprattutto alla vivace C. Si sa chi è ea chi si occupa non solo del cibo quotidiano P. V - e qui si sa :D

  • Un prosciutto affumicato 2-3 kg
  • Succo di cavolo acido (muore)
  • Un ramoscello di timo
  • Una foglia di alloro
  • Uno spicchio d'aglio
  • Un cucchiaio di pepe nero in grani
  • Facoltativamente un cucchiaino di paprika rossa
  • Jinar di prugne

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Mulino in prosciutto cotto (succo di cavolo cappuccio acido):

Fate bollire il prosciutto per 2 ore nel passaverdure in cui mettete timo, pepe, alloro e aglio sbucciato.

Se il dado è troppo salato, diluitelo con acqua, non mi è stato necessario perché non faccio troppo sale.

Ho avuto un roseo morire di amore più grande.

Se il prosciutto è troppo salato, salatelo tenendolo in acqua fredda per qualche ora.

Dopo l'ebollizione, mettere in forno per 30 minuti a "scolare". Questa procedura viene utilizzata in caso di emergenza, altrimenti viene lasciata appesa in un luogo ombreggiato e aerato per un giorno.

Servire il prosciutto cotto macinato con verdure fresche e pita fatta in casa.

Prima di mangiare, servi un bicchiere di jinar, ovviamente prugne.

Siti di suggerimenti

2

Succo di cavolo acida

3

Rozosin -roz. Si dice anche delle ragazze o delle donne che sono colofonia di farina: D.

7

Coscia di maiale affumicata al prosciutto

8

Cosharca - cesto di ramoscelli


Bevi un bicchiere di succo di cavolo ogni giorno. Qualcosa di incredibile sta per succedere nel tuo corpo

Nella stagione fredda, la maggior parte delle casalinghe ha i crauti in dispensa, perché possono essere utilizzati per molti piatti deliziosi. Il cavolo, a volte anche il succo, viene solitamente utilizzato per cucinare. Ma hai mai pensato di poter utilizzare questo comune succo di cavolo in tanti altri modi? Ebbene sì, è possibile e ha molti benefici per la salute, perché il cavolo è un ortaggio ricco di sostanze nutritive.

Il succo di cavolo ha la capacità di prevenire gli spasmi, ma anche la disidratazione. Contiene elettroliti di cui il corpo ha bisogno e i probiotici nella sua composizione sono ciò di cui il corpo ha tanto bisogno. Ecco alcuni incredibili benefici del succo di cavolo per la nostra salute, giusto secretele.com .

1. Riduce i crampi muscolari

Se sei abituato a fare sport, sai che durante gli allenamenti pesanti, il corpo suda molto. Ciò causa uno squilibrio nei livelli di sodio e potassio. A causa di questo squilibrio, si verificano crampi muscolari. Il succo di cavolo riduce rapidamente ed efficacemente gli spasmi e aiuta a rilassare i muscoli. È più efficace nel ridurre i crampi del 45% rispetto all'acqua normale.

2. Allevia il bruciore di stomaco

Sebbene possa sembrarti strano, il succo di cavolo può essere estremamente efficace nell'alleviare il bruciore di stomaco e anche gli effetti sono inaspettati.

3. È utile per le ustioni

Il succo di cavolo può lenire le ustioni della pelle sostituendo una grande porzione di liquido perso attraverso la pelle.

4. Riduce la glicemia

Se bevi un bicchiere di succo di cavolo al giorno, la glicemia tornerà alla normalità. Pertanto, il succo è molto utile per chi soffre di diabete.

5. La stitichezza scompare

Il consumo regolare di questo liquore magico elimina completamente la stitichezza e il tuo corpo si sentirà molto meglio.

6. Regola il metabolismo e ti aiuta a perdere peso

Il consumo quotidiano di succo di cavolo ti farà davvero perdere peso. Dato che agisce come un disintossicante naturale, il succo di cavolo ti aiuterà a perdere chili in più durante la stagione fredda, soprattutto quando l'attività fisica è più difficile da seguire.

Sbarazzati della gastrite

Prima di bere il bicchiere di succo di cavolo, scaldalo un po'. Alla fine dei 7 giorni noterai una reale differenza nelle condizioni generali del tuo corpo e ti sentirai molto meglio.


Succo di cavolo sottaceto: controindicazioni

Poiché i crauti sono ricchi di sodio, quindi ha molto sale, è bene evitare un consumo eccessivo, soprattutto se si hanno problemi di pressione sanguigna. Inoltre, l'eccesso di sale favorisce la ritenzione idrica e problemi ai reni.

Se mangi molti crauti, non stupirti se affronti gonfiore e gas intestinali, perché il cavolo cappuccio è ricco di raffinosio, che, una volta nel colon, subisce il naturale processo di fermentazione, che favorisce il rilascio di gas intestinale. I sintomi spiacevoli possono persistere fino a 2 giorni, ma l'assunzione di integratori enzimatici può alleviare il disagio.

Un altro pericolo del consumo eccessivo di crauti è la diarrea, accompagnata da crampi addominali. La raffinosi non fermentata nelle feci è la causa di questa situazione. La cattiva notizia è che la raffinosi non digerita può portare a gonfiore delle mani e dei piedi a causa della ritenzione idrica e delle feci acquose e frequenti (diarrea).

Quindi, il succo di crauti ha molti benefici per la salute, ma allo stesso tempo è controindicato in varie situazioni e dovrebbe essere consumato con moderazione per godere dei suoi effetti benefici.


Perché il mio succo di cavolo bolle?

Dal sale, penso che meno..possibile sia dall'acqua..entrambi i batteri si sono formati..questo fanno..una specie di mucillagine.

# 5 droopina

La vita fa schifo e poi muori & # 33 Accidenti a destra & # 33

# 6 Maya

# 7 ELAIDA

  • Genere femminile
  • Posizione:. langa brebene.
  • Interessi: arte culinaria e molto altro.

# 8 Dorina-Ella

#9 Maya

Tesoro, puoi fare quello che vuoi con loro. Te l'ho detto da altri che sanno..io per esempio non sono affatto un esperto in fatto di sottaceti..ho solo messo qualcosa, che proprio qui non riesco a trovare..come i peperoni tagliati a pezzi, o i cetrioli sotto sale (anche se ci sono anch'io, non sono di mio gusto...è questo che intendevo)

Scusa, e spero che non ti dispiaccia, e capisci che io do solo la mia opinione ... ma non potevo più mangiarli, mi sarebbe rimasto in gola quando sapevo che giacevano nelle mucillagini.

È chiaro che la colpa può essere del sale. non importa nemmeno quale sia la colpa..so una mucillagine (sottaceti) = batteri (causati da sale, acqua, verdure..o qualsiasi altra cosa), e qui per me è aus..basta. .


Succo di cavolo cappuccio sott'aceto

Evitare il calore e l'umidità. Conservare in luogo asciutto dopo l'apertura.

Valore energetico kJ 86 kj
Valore energetico kcal 21 kcal
grassi 2 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 0,3 g
di cui zuccheri 0,2 g
proteine 0,5 g
Sale 0,78 g

winklerswurst GmbH & amp Co. KG
Daimlerstrasse 12
33378 Rheda-Wiedenbrück
Germania
https://www.winklerswurst.de/

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Das ist mein Mann lieblings Getränk, kann man jeden Tag eine Glass trinken und ist gesund.

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Geillll. Man kann immer nur bestätigen

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Sehr gut, könnte ich täglich trinken

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Die Gech wird bei entsprechender Lagerung besser. Bisher war meine Erfahrung, dass sie nur salziger wird. Aber bei der letzten Bestellung im Winter vor 2 Jahren blieben einige Kanister bis heuer übrig und siehe da: auch der Geschmack war intensiver.

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Tutti i migliori, Top Qualität

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Bewährte Qualität, bekannter Wohlgeschmack (ca la mama)

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Gute Qualität, heimatlicher Geschmack.

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es fehlen in jedem Behälter 0.25 Liter

Wir werden muore sofort in der Produktion überprüfen! Vielen Dank für den Hinweis.

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Tolle Qualität, wie aus dem Siebenbürger Keller

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besser als selbstgemacht Danke, dass ich das kaufen kanni

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Sehr guter Geschmack und fairer Preis

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Wie immer TOP Qualität, immer wieder Gerne

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Oh, muori. D Exzellentes Geschmack Wie versprochen, sehr gut.

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Ein gesundes, gescmackvolles Produkt

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classe einfach. sehr frisch und gesund

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einmaliger Geschmack, meine Mutter trinkt die sehr gerne, hält sich auch sehr lange

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genau so gut wie der Kraut

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einen Kanister mit Gech verwendet. Die Gech hatte einen leicht bitteren Beigeschmack.

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Es schmeckt wie in meiner Kindheit, einfach herrlich zu deftigem Essen

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Kein Kommentar sehr gut und Gesund wenn dieser Saft vor dem Mordkomplott von dem Franz Fehrenbach und dessen Huren wie der Rufnischen President Klaus Johannis der Trottel vom Verfassung Schutz Stuttgart Maßen und alle zusammen Gefischte Polizeibeamte und Huren dei Merkel Angela Merkel das druckt wen dieses Gesindel nicht etwas zerstören kann.wie alle Behinderten dieser Sorte Mensch

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Ganz gutes Crauti alles wunderbar.

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Lecker und schon fast leer. Gerne Wieder

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Sehr gut und auch gut verpackt.

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Einfach nur lecker gerne wieder danke

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hervorragend. ein sehr guter Geschmack

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In Deutschland habe ich nichts vergleichbares gefunden. Erinnert mich an die Kindheit.

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Ich trinke ihn pur. Lecker

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Wie immer früher hatte ich dei Gech Eimer weise Getrunken. Gesundheit pur.

Gut aber nicht perfekt

Gut, jedoch viel zu viel Salz, wir haben es mit Wasser verdünnt.

Ciao, acido, pulito. Lo vorrei ancora più acido! :)

Schmeckt zwar (sehr) gut, aber etwas mehr Kren würde sie zur absoluten Spitze machen

Lecker auch mal zum Trinken

Lecker, ich Koche meistens die gereucherte wurst drin mit ein wenig paprike, Toll

Herrlich.

. dieser Gech-Sauerkrautsaft. Ich verwende ihn zum Essen oder auch so zwischendurch ein Gläs´chen. Habe dieses schöne Getränk in Almen in Siebenbürgen bei meinen Großeltern kennen und lieben gelernt und bin froh, es auch bei Euch Ihr. lieben Winkler, zu bekommen.

Wie zu Hause

Endlich wieder Gech!
Jahrelang habe ich es schmerzlich vermisst.
Jetzt endlich gibt es wieder Gech wie früher zu Hause.
Einfach lecker wie es sein soll.


L'errore che facciamo quando mettiamo sott'aceto il cavolo! Ecco la ricetta corretta

Ricetta del cavolo cappuccio. Sapendo che i rumeni fanno in anticipo i loro piani per la dispensa invernale, oggi ti presentiamo la ricetta corretta per i crauti e ti diciamo quando devi metterli nelle botti per renderli perfetti.

A Saint Dumitru si mangiano piatti di cavolo dolce e subito dopo si inizia a mettere in salamoia il primo barile di cavolo! Questo perché la tradizione rumena del "cibo in scatola per l'inverno" dice che il cavolo viene messo in salamoia tra Saint Dumitru e Sant'Andrea.

Quante volte in questo intervallo e quanti barili di crauti metterai, è il tuo lavoro. Ma se vuoi fare tutto secondo l'usanza, allora devi riempire un barile di crauti a San Dumitru (lasciarlo maturare fino a quando entri in Quaresima poi) e metterne un altro a Sant'Andrea, in modo che i crauti siano ancora buoni da mangiare quando si entra in Quaresima.

Ecco quindi la ricetta dei crauti:

Cosa devi sapere quando scegli il cavolo? Dovrà essere ben cotto, denso, bianco e con sfoglie sottili (sarà utile per il sarmale). E la salamoia si prepara sulla bilancia: per ogni 10 litri d'acqua, 500 gr di sale grosso, da quello adatto per i sottaceti.

Pulisci bene la canna del cavolo (lavalo e scuotilo) quindi posiziona sul fondo alcuni ceppi di legno (più corti). Cospargere sopra le spezie: rametti di timo, pepe (legato in sacchetti di garza), aneto secco. Pelare e tagliare a rondelle le carote e le radici di sedano, pelare e tagliare le radici di rafano per il lungo - e buttarle nella botte (puoi sempre metterne solo una parte e buttare il resto tra le teste di cavolo, come le metti nella botte). Alcuni aggiungono barbabietole - e poi il cavolo diventerà rosa, o chicchi di mais - che renderanno il cavolo giallo-oro.

Tagliare ogni cavolo direttamente dalla parte posteriore, poi si scava dentro e ci si mette un pizzico di sale. I cavoli vengono messi nella botte solo con il dorso alzato. Pressate bene, appoggiateci sopra una grata di legno, pressate con due o tre sassi di fiume o granito e coprite con un canovaccio grande e pulito. Lascialo così per due giorni.

Ti stai preparando in questo periodo salamoia per i crauti. Nient'altro che acqua e sale. Assicurati che il sale si sciolga bene, fino all'ultimo granello. Poi, trascorsi i due giorni, versate la salamoia sul cavolo. Ancora una volta, aggiustate la griglia in legno e le pietre in modo che siano ben fissate, e mettete il coperchio.

Nei prossimi giorni, il cavolo va punzecchiato… Tre o quattro volte nella prima settimana. Per prima cosa prendi la schiuma che è stata fatta con lo schiumatoio. Quindi rimuovere le pietre e grigliare, lavare e asciugare. Pulire con un panno asciutto le pareti e il bordo della botte (fino al livello del mulino). Prendi un tubo lungo e grosso, lo metti nel mulino, lo infili nel cavolo e ci soffi dentro con forza.

Dopo la prima settimana, la potatura viene eseguita meno spesso, quindi puoi riparare il coperchio. Lasciato asciugare per la Quaresima di Natale, il cavolo cappuccio nella botte posta da San Dumitru (o subito dopo) dovrebbe essere già acido, buono per il sarmale (e buono da bere, nelle mattine di sbornia…).


Compro 3-4 cavoli adatti o anche piccoli e li pulisco dalle prime sfoglie, tolgo i gambi e interi o tagliati a metà & #8211 a seconda di come si inseriscono meglio nella ciotola & #8211 li metto in una ciotola. Di solito uso la pentola più grande della casa da 10-12 l. ora metto 2 cavoli tagliati a metà e due interi in modo che si siedano bene e siano completamente ricoperti dall'acqua. Cavoli interi, dopo aver tolto il gambo, li coltivo sul gambo a croce e ci metto sopra un po' di sale.

Prendo la parte posteriore del cavolo e la coltivo trasversalmente

In due litri di acqua tiepida sciogliere 150 g di sale - una manciata di sale & # 8211 e versare la soluzione risultante sul cavolo. La soluzione risultante deve essere assaggiata e quindi si decide se aggiungere altro sale o meno. Lo preferisco meno salato e metto il sale al minimo. Riempi con acqua tiepida in modo che il cavolo sia completamente coperto e rimangano tre dita fino al bordo della pentola. La verza salirà a galla quindi usate i rami e metteteli, trasversalmente, sopra la verza e sopra di essa un piatto per fare pressione e la verza per restare coperta con le trafile (la soluzione acqua-sale tradizionalmente chiamata muore). Per aiutare la fermentazione e dargli un aroma e un'acidità più forti, aggiungiamo fili interi di aneto.

Mettere il cavolo in una pentola da 10 l e versarvi sopra la soluzione di sale calda

Per omogeneizzare la soluzione, uso una cannuccia di plastica per bere il succo o un tubo con il quale introduco aria, lentamente, soffiando, in modo da sfogare & # 8211 per ossigenare & # 8211 e per omogeneizzare la soluzione acqua-sale. È noto che questo processo in termini tradizionali si chiama cavolo pritocirea. Ripeto la lapidazione mattina e sera. Metto la pentola, dopo averci messo il coperchio, dove ho spazio a disposizione. Non deve essere posizionato più freddo o più caldo, la temperatura ambiente è sufficiente. In 4 giorni è pronto. Allo stesso modo preparo sottaceti & #8211 di cui, tra gli altri, cucino anche un piatto di cetrioli sottaceto.

Un po' di storia dei crauti

Cercando di proteggere dagli invasori, gli imperatori cinesi iniziarono a costruire la più grande fortificazione di difesa, la Grande Muraglia cinese 2200 anni fa. Di questo periodo abbiamo i primi riferimenti ai crauti, alimento base dei lavoratori cinesi che lavorano al muro. Questi crauti cinesi venivano fatti fermentare nel vino di riso. Oltre 1000 anni fa, Gengis Khan, superando la Grande Muraglia nelle incursioni in Cina, sviluppò la passione per i crauti e prese la ricetta dai cinesi. Sembra che i mongoli siano quelli che hanno iniziato a usare il sale per marinare il cavolo.
Gli eserciti mongoli furono fermati ai confini dell'Europa nel 1241 ma lasciarono il cavolo acido, che fu rapidamente preso dai tedeschi e così divennero responsabili dei crauti consumati dagli europei medievali. È strano come i crauti dovessero raggiungere l'Europa attraverso i mongoli molto presto, molto prima, i romani lo sapevano, come risulta dalle istruzioni per la fermentazione del cavolo scritte dallo scienziato rumeno Plinio nel 50 d.C.
Più tardi, dopo anni in cui i grandi imperi marittimi persero interi equipaggi in mare a causa dello scorbuto, malattia temuta dai marinai dell'epoca, il capitano James Cook si colpì con i crauti.
Preparandosi ad esplorare il Sud Pacifico, James Cook ha incluso il cavolo sottaceto nella sua lista di cibi da viaggio perché dura a lungo senza rovinarsi. Navigando per quasi 3 anni in giro per il mondo, James Cook scoprì che lo scorbuto non faceva più vittime e questo era dovuto ai crauti molto ricchi di vitamina C. La mancanza di questa vitamina era la principale causa dello scorbuto.
James Cook ha ricevuto la Medaglia Copley per il cavolo sottaceto, la più grande distinzione scientifica del suo tempo. Con lui iniziò una nuova era nella navigazione introducendo il cavolo cappuccio nella dieta dei marinai.
Gli immigrati tedeschi portarono i crauti in Nord America dove non passarono inosservati e durante la Guerra Civile fece ancora una volta il proprio dovere riducendo il tasso di mortalità dei prigionieri di guerra a causa del vaiolo dal 90% al solo 5%.

Il cavolo acido fa parte della dieta della modella

...e nutrizione

Il consumo di crauti è un ottimo modo per proteggere l'equilibrio dei batteri nel tratto gastrointestinale, cavolo acido contenente il cosiddetto batteri amici:
& # 8211 Inibisce gli agenti patogeni, inclusi E. coli e Salmonella e aumenta la resistenza alle infezioni
& #8211 contiene antiossidanti che eliminano i radicali liberi che sono un precursore del cancro
& # 8211 converte il lattosio difficilmente digeribile dal latte in acido lattico, molto più facile da digerire
& # 8211 Genera nuovi nutrienti, inclusi omega-3, acidi grassi, aiuti digestivi e minerali

I fermenti lattici dei crauti sono forti disinfettanti del tratto intestinale e quindi si consiglia di non lavare il cavolo acido, per non distruggerli. Cavolo sottaceto e succo acido sono rimedi popolari tradizionali per la stitichezza. La fermentazione infatti aumenta il valore nutritivo del cavolo, aumentando il contenuto di vitamina C, facilitando l'assimilazione delle proteine, e con l'effetto calmante sul sistema nervoso. Le persone che soffrono di depressione possono provare il succo di cavolo come rimedio. Il cavolo sottaceto contiene vitamina U antiulcera, quindi è ottimo per il trattamento dell'ulcera gastrica. Si consiglia di bere un bicchiere di succo di cavolo ogni giorno. Tuttavia, il pH basso e l'abbondanza di lattobacilli possono turbare l'intestino di persone che non sono abituate a mangiare cibi acidi.
È eccellente per bruciare i grassi, motivo per cui molti modelli famosi hanno incluso i crauti nella loro dieta.


Succo di cavolo in salamoia. La cura più salutare per tanti disturbi

Ho detto in un precedente articolo che molti trascurano il succo di sottaceti e lo buttano via perché non hanno nulla a che fare con esso, ma gli esperti dicono che ha un ricco contenuto di sostanze nutritive che rivitalizza tutto il corpo. Di tutti i sottaceti conosciuti, il cavolo acido sembra essere in prima linea nella salute. In passato, il succo di crauti veniva usato come cura per la maggior parte dei disturbi della stagione fredda.

I crauti salati non solo conservano ed esaltano tutte le sue proprietà e vitamine, aiutando a curare malattie polmonari, stitichezza, anemia e invecchiamento precoce.

Il succo di cavolo sottaceto è estremamente salutare. È ricco di vitamina C (più delle arance), A, B1, B2, B3, B6 e B9 (acido folico) ed E, magnesio, potassio, ferro, iodio. L'acido lattico nel succo di crauti è un batterio scoperto e utilizzato come fermento per almeno 4.000 anni, che ha un effetto inibitorio sui microbi intestinali e rafforza il sistema immunitario.


Il succo di cavolo cappuccio o miglio, come si dice anche in termini popolari, è il succo che deriva dal cavolo cappuccio, essendo un estratto naturale al 100%. I veri sottaceti sono ottenuti dalla fermentazione dell'acido lattico, naturale, con ceppi di batteri probiotici selvatici da verdure fresche e sane e frutta in salamoia.

Gli esperti ritengono che i crauti siano l'unico alimento che non ha probiotici aggiunti dall'esterno, si tratta di un prodotto endogeno.

Ecco i suoi vantaggi più importanti:

-Grazie al contenuto di fibre, il succo di crauti assicura un buon transito intestinale, combattendo la stitichezza e il cancro al colon. Consigliato anche a chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile.

-Il succo di cavolo in salamoia è raccomandato nelle diete. Una cura mortale vitaminizza tutto il corpo e lo disintossica.

-Il succo di cavolo sottaceto previene e inibisce i tumori cancerosi. Questo è un forte nemico del cancro, in particolare del cancro al colon e al seno (chi mangia crauti 5 volte a settimana ha un rischio inferiore del 70% di sviluppare il cancro).

-Stimola la circolazione sanguigna. Il consumo giornaliero di 1-2 bicchieri di macinato risolve così facilmente la sensibilità al freddo, ma combatte anche la febbre.

-Diminuisce la concentrazione di colesterolo cattivo (LDL) prevenendo l'ispessimento dei vasi sanguigni.

-Il succo di cavolo in salamoia è consigliato per calcoli renali, gastrite a bassa acidità e giardiasi. Consumare mezzo bicchiere di questo succo per 2-3 settimane, 3 volte al giorno, mezz'ora prima di un pasto. Se i calcoli renali sono piccoli, mescolare 1 litro di dado con 400 g di olio grezzo e il succo di 4 limoni. Nulla viene mangiato 24 ore prima della procedura. Per 4-5 ore, il corpo risponde con la diarrea, durante questo periodo la cistifellea si pulisce dai calcoli. Dopo la procedura, per 2 settimane, bevi camomilla e tè al finocchio. Per la gastrite, bevilo tutti i giorni, muori riscaldato, prima dei pasti principali. La dose può essere gradualmente aumentata a 2 bicchieri al giorno.

-La mora è indicata anche in caso di emorroidi. Consumare 100 ml di stampo riscaldato, 3 volte al giorno, prima dei pasti. Se le emorroidi sono associate a sanguinamento, bevi un bicchiere 2-3 volte al giorno e mangia un'insalata di crauti ogni giorno.

-Il succo di cavolo sottaceto tratta l'astenia e la mancanza di vitamine nel corpo (avitaminosi). Mescolare un bicchiere di macinato con un bicchiere di succo di pomodoro, aggiungere 150 ml di acqua naturale, un cucchiaio di miele e un cucchiaio di succo di limone. Bevi un bicchiere due volte al giorno, lontano dai pasti, fino a quando la tua salute non migliora.

-Il succo di cavolo sottaceto tratta i disturbi respiratori (raucedine, dolore toracico, polmonite, asma). Mescolare parti uguali di miglio + acqua e bere il liquido caldo 2-3 volte al giorno.

-Gli scienziati sono giunti alla conclusione che i crauti contengono un principio terapeutico noto come vitamina U antiulcera e per questo motivo gli specialisti consigliano di consumarlo per curare le ulcere.

Ecco una vecchia ricetta di crauti:

Il fondo del cavolo viene ricoperto con i primi fogli di cavolo. Mettere a strati il ​​cavolo cappuccio tritato e la verza mischiati con un pizzico di sale e la grossa carota grattugiata. Aggiungete, a vostro piacimento, fettine di barbabietola, aneto o semi di cumino. Il sale rimanente viene sciolto nella quantità di acqua necessaria per riempire il recipiente.

Attento!

Se metti troppo poco sale, possono svilupparsi batteri cattivi, e se ne metti troppo, quelli buoni non cresceranno, quindi la fermentazione non avrà luogo. Inoltre, non utilizzare acqua dura perché è basica e può neutralizzare gli acidi. È meglio far bollire l'acqua dura per 15 minuti e poi lasciare la pentola coperta per 24 ore. Si copre il cavolo con uno strato di foglie, si pone sopra un piatto di ceramica, con sopra un peso e si mantiene a 18 gradi C. Il piatto deve essere ricoperto permanentemente di trafile. Quando la trafila si schiarisce e il processo di fermentazione termina, il cavolo si sposta al freddo.

Come conservare:

Il succo di crauti viene filtrato attraverso una garza, portato a 80 gradi C, a fuoco vivo, in una ciotola di smalto (non bollire), quindi versato in bottiglie sterilizzate e conservato in frigorifero.

* Questo articolo è solo a scopo informativo. Per una corretta diagnosi si consiglia di consultare il parere di uno specialista.

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4. Proprietà dei crauti

Cavolo sott'aceto è stato usato nell'alimentazione fin dall'antichità. Cavolo sott'aceto è ricco di vitamine C, B e K. Il processo di fermentazione lattica amplifica le qualità nutritive di cavolo crudo.

Cavolo sott'aceto è ricco di calcio e magnesio, pur avendo un basso contenuto calorico. Cavolo sott'aceto è consigliato nelle diete per il suo alto contenuto fibra, ferro da stiro, potassio e manganese.

Cavolo sott'aceto non preparato, contiene batteri (lactobacillus) che producono enzimi benefici per l'apparato digerente.

I principi di cui sopra (soprattutto la concentrazione di salamoia) possono essere utilizzati con successo a sottaceto.


Cavolo & # 8211 Controindicazioni e possibili effetti collaterali

Nelle persone con un sistema digestivo sensibile, raramente possono verificarsi disturbi digestivi: gonfiore, coliche o diarrea. Per prevenire questi effetti collaterali, all'insalata di crauti possono essere aggiunti semi di cumino o di finocchio.

Il cavolo cappuccio non è indicato in caso di ipertensione, perché contiene molto sale, in caso di colite da fermentazione o con ipertiroidismo e ipotiroidismo.

* I consigli e le eventuali informazioni sanitarie disponibili su questo sito sono a scopo informativo, non sostituiscono la raccomandazione del medico. Se soffri di malattie croniche o segui farmaci, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di iniziare una cura o un trattamento naturale per evitare interazioni. Rimandando o interrompendo le cure mediche classiche puoi mettere in pericolo la tua salute.


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