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Torta Onde del Danubio

Torta Onde del Danubio

Accendere il forno per scaldare.

Grano:

Mescolare il burro con lo zucchero a velo, il sale e l'essenza di vaniglia. Incorporare le uova, una per una. Aggiungere la farina mescolata al lievito e mescolare. Aggiungere 4 cucchiai di latte per diluire l'impasto.

Metà della composizione risultante viene posta in una teglia unta d'olio e foderata con carta da forno.

L'altra metà della composizione viene mescolata con due cucchiai di latte e due cucchiai di cacao, quindi versate sopra la composizione nella padella.

Cospargere le ciliegie sul bancone, spingendole leggermente dentro, quindi mettere la teglia in forno finché la torta non supera la prova stecchino.

Crema:

Mescolare l'amido con un po' di latte e mescolare finché non si scioglie. Aggiungere i tuorli, lo zucchero, l'essenza di vaniglia e il resto del latte e cuocere a fuoco lento finché non si addensa.

Dopo che la crema si sarà raffreddata, aggiungere il burro, poco alla volta.

Smalto:

Il cioccolato viene frantumato e sciolto in un bagno di vapore.

Assemblea:

Sopra il piano di lavoro raffreddato aggiungere la panna, poi la glassa al cioccolato, che verrà versata non appena si sarà sciolta.

La torta viene lasciata raffreddare, dopodiché può essere servita.

Buon appetito!


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