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Sciroppo di torta dolce con cioccolato e crema al mascarpone

Sciroppo di torta dolce con cioccolato e crema al mascarpone


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Iniziamo preparando foglia. Separare gli albumi dai tuorli. Mescoliamo gli albumi con una schiuma dura con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. Quindi aggiungere i tuorli e mescolare delicatamente.

A parte mescolate il pangrattato con il nesquik e mettete questo composto nella ciotola. Mescolare leggermente con una spatola dal basso verso l'alto.

Rivestire una teglia con carta da forno, versare la composizione e mettere in forno preriscaldato a 160 gradi (forno elettrico) o 180 gradi (forno a gas) per 30-40 minuti.

Quando la superficie sarà pronta, estraetela dal forno e fatela raffreddare.

Nel frattempo ci prepariamo sciroppo. Mettere il latte insieme al cioccolato a fuoco basso e mescolare continuamente finché il cioccolato non si sarà sciolto.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare fino a quando non avremo sciroppato la parte superiore. Quando sciroppiamo la parte superiore, versiamo acqua calda sul composto di cioccolato.

Poi ci prepariamo crema di formaggio. Mettere la panna montata in una ciotola e mescolare alla massima velocità finché non si indurisce. Aggiungere lo zucchero a velo e il mascarpone e continuare a mescolare. Conservate la crema in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Quando il piano di lavoro si è raffreddato, lo puntiamo da un posto all'altro con uno stuzzicadenti. Quindi versare l'intera quantità di sciroppo e lasciare per circa 30 minuti.

pronto Smalto. Portare a bollore l'acqua zuccherata per circa 20 minuti, quindi aggiungere il cioccolato tritato e mescolare il tutto molto bene.

Tagliare la parte superiore a quadrati e versare la glassa con un cucchiaio su ogni torta. Lasciate raffreddare.

Guarnire con crema di formaggio e decorazioni di cioccolato.

Conservate la torta in frigo fino al momento di servire. Il giorno dopo è ancora meglio!

BUON APPETITO!



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