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Ricetta spaghetti cremosi di cervo

Ricetta spaghetti cremosi di cervo


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Un piatto facile e veloce per ogni giorno della settimana. Delizioso!

77 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g di carne di cervo, tagliata a cubetti
  • Sale e pepe a piacere
  • granelli di aglio a piacere
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 lattine (295g) crema di zuppa di funghi condensata
  • 450 g di spaghetti all'uovo secchi
  • 225 ml di panna acida

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:30min ›Pronto in:45min

  1. Condire la carne di cervo con sale, pepe e aglio in grani a piacere. Soffriggere la cipolla in una padella larga; quando è morbido, aggiungere la carne di cervo e farla rosolare. Scolare quando il cervo non è più rosato e aggiungere la zuppa. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento.
  2. Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per 8-10 minuti o fino al dente; drenare.
  3. Quando gli spaghetti sono quasi cotti, unire la panna acida al composto di carne. Versare il composto di carne sui noodles cotti caldi e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(101)

Recensioni in inglese (84)

di Chris B.

Sono un avido cacciatore e ho fatto una versione di questa ricetta per anni. Mi piace spolverare leggermente i medaglioni di cervo (spessore 1/4 ") nella farina, quindi seguire la ricetta così com'è. Aggiungo anche un tocco di sherry secco durante il processo di doratura per dargli davvero un calcio. Pasto delizioso e salutare. Buon divertimento!-20 gennaio 2007

di Tammy

Sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo per tutta quella carne di cervo che mio marito porta a casa... è stato molto buono. L'ho servito sopra le mini penne. L'unica cosa che potrei fare diversamente è usare la zuppa di sodio ridotta.-21 febbraio 2002

di Sara D.

Con poche modifiche questa ricetta è meravigliosa! Ho usato "zuppa di funghi d'oro" al posto di altro (fa una grande differenza), due cucchiai colmi di panna acida 30 minuti prima di servire invece di altro, e una lattina di funghi affettati tutti nella pentola di coccio. Manteneva le altre cose uguali. Eccellente su pasta all'uovo larga!-19 novembre 2007


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Ecco perché queste fettuccine cremose all'aglio e parmigiano sono la mia cena di pasta facile per lui.

Gli ingredienti sono oggetti di uso quotidiano che probabilmente hai a casa, quindi non devi nemmeno uscire per fare la spesa! Io ho usato le fettuccine, ma potete usare praticamente qualsiasi pasta vi piaccia: linguine o spaghetti andranno benissimo, o penne. Questa è davvero una semplice ricetta di pasta in una pentola.

Per prima cosa cuocete le fettuccine secondo le istruzioni. Quindi usa la tua padella preferita per preparare la salsa cremosa all'aglio. Avrai bisogno di panna da montare pesante, brodo di pollo e aglio. Trasferire la pasta cotta nel sugo e guarnire con abbondante parmigiano.

Questa ricetta di fettuccine all'aglio e parmigiano richiede solo 20 minuti e puoi impacchettare gli avanzi per la scuola il giorno successivo!


Ricetta spaghetti cremosi di cervo - Ricette

INGREDIENTI:
Per la salsa:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva o olio di avocado
- 1 cipolla gialla piccola, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 5 pomodori bio grandi, tagliati a cubetti piccolissimi
- 1 confezione di pomodorini Bio, dimezzati
- 1 cucchiaio di farina di tapioca
- 1⁄2 cucchiaino di sale marino
- 1⁄4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1⁄2 cucchiaino di origano secco

Per gli spaghetti:
- 1 scatola di Spaghetti di Ceci senza glutine (Esplora la Cucina)

Per le polpette:
- 2 cucchiai di olio di cocco extra vergine
- 2 uova
- 1 pacchetto di carne di cervo di terra Force Of Nature
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1⁄2 cucchiaino di pepe
- 1⁄2 cucchiaino di salvia essiccata
- 1⁄2 cucchiaino di origano secco
- 1⁄2 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 1⁄4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1⁄2 cucchiaino di rosmarino essiccato

Per la guarnizione:
- 1 manciata di prezzemolo fresco
- 1 manciata di germogli di broccoli


Spaghetti Cremosi e Zoodles

Perché scegliere tra le tagliatelle di zucchine e la pasta quando si possono avere entrambe?

  1. Cuocere la pasta come indicato sull'etichetta, riservando 1/2 tazza di liquido di cottura prima di scolarla.
  2. Nel frattempo, in un misurino adatto al microonde, scaldare metà e metà con l'aglio e il rosmarino finché non diventa caldo, circa 1 minuto. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi eliminare l'aglio e il rosmarino. Incorporare il parmigiano e 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato al momento.
  3. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura della pasta, scaldare l'olio in una padella larga antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le zucchine a spirale e cuocere, mescolando delicatamente fino a quando saranno appena tenere, circa 2 minuti.
  4. Condire con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe, quindi incorporare gli spinaci, la pasta cotta e la salsa e un po' di liquido di cottura riservato se il composto sembra asciutto. Servire con altro parmigiano, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali (per porzione): Circa 345 calorie, 13 g di proteine, 49 g di carboidrati, 13 g di grassi (3 g di sat), 8 g di fibre, 295 mg di sodio.


Avrai bisogno di una pasta deliziosa e di qualità qui

In verità, uno dei miei hack SOS preferiti è tenere sempre a portata di mano cibi versatili e di buona qualità.

DeLallo è la fonte di molti dei miei articoli preferiti in questa categoria.

Il loro sito web è COMPLETO e intendo davvero PIENO di divertenti prodotti made in Italy che possono essere spediti direttamente a casa tua, e abbiamo una vasta selezione di tutte queste cose nella nostra cucina dell'ufficio da quando lavoriamo con DeLallo per simili , 8 anni? Il brand partner più longevo su POY perché li amiamo e anche tu. ?

Nella mia cucina di casa, tuttavia, lo spazio è stretto, quindi devo ridurre la mia scorta a solo alcuni dei nostri preferiti più amati:

  • rigatoni
  • orzo integrale
  • Gnocchi
  • salsa di pomodoro
  • pomodori essiccati al sole
  • e ora, spirali

Qualunque sia il tipo di noodle che usi, è solo un dato di fatto: la pasta con una cremosa salsa all'aglio al vino bianco, punteggiata di teneri bocconcini di pomodori secchi e una manciata di erbe fresche rende ogni settimana SOS un po' meno SOS-y e un molto più meraviglioso.


Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata.

Nel frattempo, scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi la cipolla. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è tenera e inizia a rosolare sui bordi, circa 5-6 minuti.

Aggiungere la salsa di pasta al composto di cipolla. Aggiungere l'acqua nel barattolo vuoto, chiudere e agitare per ammorbidire il resto del sugo della pasta e aggiungere nella padella insieme ai pomodori non scolati. Portare a bollore, mescolando spesso, in modo che il composto non si bruci sul fondo.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in una pentola capiente con acqua bollente secondo le indicazioni sulla confezione, al dente. Provate la pasta addentandola. Se la pasta è soda ma tenera, è cotta.

Pochi minuti prima che gli spaghetti siano cotti, aggiungete la crema di formaggio al sugo della pasta. Cuocere e mescolare, usando una frusta a filo, fino a quando il formaggio non si scioglie e la salsa diventa cremosa. Il formaggio cremoso potrebbe non dissolversi completamente nella salsa perché la salsa è acida, ma va bene così. Aggiungerà la consistenza cremosa e il sapore desiderati.

Scolate la pasta e versatela subito nella padella con il sugo.

Fate saltare per qualche minuto, poi servite. Godere,

  • Quando cuocete la pasta, siate generosi con il sale perché insaporisce la pasta. Come regola generale, usa 2 cucchiai di sale per 1 litro d'acqua.

Varianti della ricetta

  • Aggiungi quello che vuoi a questa ricetta. Buone scelte includono aglio tritato, parmigiano, funghi affettati rosolati con la cipolla, carote grattugiate, olive nere o anche alcune foglie di spinaci.
  • Se vi piace potete variare il formato della pasta. Fettuccine funzionerebbe bene.
  • Per più di una casseruola, usa rigatoni o ziti e cospargi un po 'di parmigiano. Aggiungere qualche foglia di basilico fresco per un sapore fresco.
  • Per rendere questo piatto vegano, sostituisci il tofu vellutato o il formaggio cremoso vegano e passa al burro vegano o usa olio extra. Se usi il tofu, potresti aggiungere un po' di succo di limone o aceto di mele per dargli l'acidità piccante del vero formaggio cremoso.

Si può cuocere la pasta in salsa?

Mentre puoi cucinare la pasta in salsa, è davvero meglio cuocere i due elementi separatamente. Non sempre il tempo necessario per una cottura perfetta degli spaghetti coincide con il condimento. Cuocendo la pasta da sola, potrete tirarla appena al dente e averla scolata e pronta da aggiungere al condimento quando serve.


Bistecche di cervo con salsa alla Stroganoff e patatine fritte

Per preparare la salsa, scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella larga, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti fino a quando non diventa morbida. Aggiungere l'aglio e i funghi, aumentare la fiamma e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

Nel frattempo, scaldare l'olio sufficiente a raggiungere 4-5 pollici sui lati di una grande casseruola. Quando è caldo, aggiungere le patatine e cuocere, in lotti, per 3-5 minuti fino a doratura. Scolateli e scolateli su carta da cucina, ma tenete l'olio in caldo.

Aggiungere la paprika, la passata di pomodoro e la farina ai funghi, cuocere per 1 minuto quindi aggiungere il brandy, se utilizzato, e lasciare bollire per altri 1-2 minuti. Fai attenzione perché il brandy potrebbe prendere fuoco. Versare il brodo di manzo e far ridurre della metà a fuoco vivo. Incorporare la panna acida e il prezzemolo, quindi condire. Mantieni la salsa in caldo mentre cuoci la carne di cervo.

Scaldare il burro rimanente in una padella a fuoco medio-alto. Condisci la carne di cervo e cuocila per 3 minuti per lato a fuoco medio, a seconda dello spessore della carne. Togliete dalla padella e lasciate riposare, coperto da un foglio di carta stagnola.

Rimettere le patatine nell'olio caldo e cuocere per altri 2-3 minuti in modo che diventino croccanti. Scolare e aggiustare di sale. Servire le bistecche con la salsa versata sopra e un mucchio di patatine fritte a parte.


Jim Bean Pasta di Cervo

ingredienti

  • Bistecche di cervo salate e pepate
  • Olio d'oliva
  • Diversi spicchi d'aglio a dadini
  • Asparagi a fette
  • Funghi a fette
  • Bourbon (Jim Beam in questo caso)
  • Da 1/3 a 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 1 tazza di panna pesante
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • Linguine

Si. Sembra che ci siano sicuramente molti ingredienti lì, giusto? Non preoccuparti. Questo è in realtà abbastanza facile. Per iniziare questa ricetta, basta rosolare le bistecche di cervo nell'olio e metterle da parte. Quindi, unire gli asparagi, l'aglio e i funghi nella stessa padella e cuocere fino a quando gli asparagi sono teneri.

Ora arriva il bourbon! Versa una buona dose di alcol. Consiglierei almeno qualche scatto. Più ne versi, più sapore di bourbon avrà la pasta. Quindi, rimescolare tutti i pezzetti attaccati al fondo della padella e mantenere il tutto a fuoco vivo. Infine, aggiungi da 1/3 a 1/2 tazza di zucchero di canna e mescola.

Per la salsa, versare due bicchieri di brodo di pollo con la panna, la farina e il burro e unire al tutto già in padella. Riporta tutto questo a fuoco lento. Una volta ben amalgamato, unire questa salsa alle vostre linguine e il gioco è fatto.

Per servire, aggiungi di nuovo la carne affettata sopra la pasta di cervo con qualche bella spruzzata di zucchero di canna.


Gli spaghetti al forno sono sicuramente i preferiti in casa nostra!

Abbiamo la tendenza a mangiarlo un po' troppo spesso considerando che a tutti noi piace che i nostri pantaloni ci stiano ancora bene. Ecco perché ho creato una versione a basso contenuto di carboidrati!

Non è così decadente, ma è così buono e perfettamente soddisfacente. Adorerai le mie zucchine al formaggio cremoso!

Anche i miei figli mangiano le tagliatelle di zucchine quando sono ricoperte da questa salsa!

Spero che tu provi questo e che la tua famiglia si diverta tanto quanto la mia.

Non sono sicuro di come a qualcuno possa non piacere tutta questa bontà cremosa di formaggio, ad essere onesti! ?