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Cosce di pollo al cardamomo e miele con fagiolini e quinoa ricetta

Cosce di pollo al cardamomo e miele con fagiolini e quinoa ricetta


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Succose cosce di pollo con salsa dolce e appiccicosa di miele e tamari con semi di cardamomo tritati, ottime per migliorare la digestione, servite con quinoa e fagiolini arrostiti.

1 persona ha fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di tamari
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 8 baccelli di cardamomo
  • olio di cocco/olio d'oliva
  • sale marino e pepe nero
  • 2 filetti di coscia di pollo, dimezzati
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 120 g di fagiolini, mondati
  • 80 g di quinoa
  • 20 g di mandorle a lamelle

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:20min ›Pronto in:35min

  1. Preriscaldare il forno a 200 C / Gas 6 e far bollire un bollitore.
  2. Togliete i semi di cardamomo dai baccelli, schiacciate leggermente i semi con un mattarello (o usate pestello e mortaio) e scartate i gusci verdi.
  3. Per preparare la salsa al cardamomo e miele: in una ciotola, mescolare il miele, il tamari, l'aglio e i semi di cardamomo con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire con pepe nero. Mettere il pollo nella ciotola e mescolare per ricoprire.
  4. Mettere il pollo e la salsa in una teglia da forno con il peperoncino e i fagiolini e condire con 1 cucchiaino di olio. Mettere in forno per 20 minuti, finché il pollo non sarà dorato e ben cotto.
  5. Sciacquare la quinoa e metterla in una pentola con 300 ml di acqua bollente e un pizzico di sale marino. Fate sobbollire per 15 minuti, poi scolateli.
  6. Quando il pollo sarà cotto, toglietelo dal forno. Mescolare i peperoni rossi e il succo della padella con la quinoa.
  7. Per servire, versare la quinoa al peperoncino su un piatto caldo. Quindi ricoprire con i fagiolini seguiti dalle cosce di pollo e cospargere sulle mandorle a scaglie.

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Ciotole Easy Chicken Shawarma Quinoa

Sono un grande fan della preparazione dei pasti perché rende la mia vita e quella di tutti gli altri molto più facile.

Lo ammetto, non è il più divertente prepararsi in anticipo a causa di tutto quello che sta succedendo in cucina.

Tuttavia, ringrazierai te stesso quando tornerai a casa dal lavoro martedì e aprirai il frigorifero e ti accorgerai che il cibo è già pronto!

Questa ciotola di quinoa shawarma di pollo è un PRIMO esempio di quanto sia facile preparare i pasti potere essere se ti attieni ad esso.

Puoi fare una grande quantità di questo pollo (ho usato le cosce di pollo senza pelle disossate organiche della Shenandoah Valley) e averlo per tutta la settimana.

Anche i pranzi con questo pollo sarebbero favolosi.

io solo amore la bomba aromatica che è in questa ciotola!


RICETTA DI POLLO SHAWARMA

Festeggiamo il mese del riso con ciotole di riso.

Non c'è modo migliore per festeggiare, giusto?

Le ciotole di riso sono uno dei miei pranzi o cene preferiti a casa mia.

Mi piace che siano facili da mettere insieme e quanto siano versatili.

Puoi creare il pasto perfetto e ben bilanciato tutto in una semplice ciotola.

Oggi Ricetta Shawarma Di Pollo è semplice da fare e così saporito.

Il pollo funziona benissimo come parte di una ciotola di riso con i tuoi ingredienti mediterranei preferiti.

Adoro una ricetta che include le tue proteine ​​e crea un pasto completo come questo Insalata di pollo Souvlaki o queste offerte di pollo balsamico al miele in padella.

Questa ciotola di riso utilizza riso basmati aromatico abbinato a uno shawarma di pollo succoso e saporito ed è condita con hummus, yogurt, un'insalata ispirata al tabbouleh, cetrioli, cipolle rosse e servita con spicchi di pita.

La parte migliore di un pasto come questo è che posso disporre tutti gli ingredienti per la mia famiglia e loro possono creare la loro ciotola preferita in base ai loro gusti.

Il cielo è il limite con le cose che puoi aggiungere a questa ciotola tra cui ceci, formaggio feta, un filo di tahini o persino pinoli. Diventa creativo!

La base di queste ciotole di riso con pollo Shawarma è il riso basmati reale.

Devo raccontarvi un po' della storia dei Royal e dei loro prodotti a base di riso Basmati e Jasmine.

Il loro riso basmati Royal® cresce ai piedi dell'Himalaya, che è l'unico luogo da cui può provenire l'autentico riso basmati.

Eccezionalmente profumato, dal gusto delicato e dalla consistenza soffice, è meritatamente il Basmati più venduto in America. Adoriamo il riso in casa nostra e questo è uno dei preferiti.


Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di cumino macinato
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
  • 8 cosce di pollo con l'osso, private della pelle
  • 1 (15 once) può ceci, scolati
  • 1 (14,5 once) di pomodori a cubetti, non scolati
  • 12 cuori di carciofo marinati, scolati
  • 4 carote grandi, tritate
  • 4 grandi spicchi d'aglio, dimezzati
  • 1 pezzo (3 pollici) di stecca di cannella
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva, o più se necessario
  • 1 grossa cipolla dolce, tagliata a metà e affettata sottilmente
  • ½ libbra di fagiolini, mondati e tagliati a metà
  • 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a pezzi da 1 pollice
  • ¼ tazza di coriandolo tritato grossolanamente
  • 3 tazze d'acqua
  • 2 tazze di cous cous

Unire la curcuma, lo zenzero, il coriandolo, il sale, il cumino e il pepe di Caienna in una tazzina. Strofinare la miscela sul pollo e lasciare riposare almeno 30 minuti.

Unire i ceci, i pomodori a cubetti, i cuori di carciofo, le carote, l'aglio e la stecca di cannella sul fondo di una pentola a cottura lenta da 6-7 quarti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e rosolare, circa 4 minuti per lato. Trasferisci il pollo nella pentola a cottura lenta, con l'osso rivolto verso l'alto. Aggiungi la cipolla nella stessa padella. Soffriggere a fuoco medio-alto fino a quando le cipolle hanno assunto un colore giallo dalla curcuma e iniziano a dorarsi sui bordi, circa 5 minuti. Trasferire nella pentola a cottura lenta.

Copri la pentola a cottura lenta e cuoci a bassa per circa 2 ore.

Metti i fagiolini e il peperone sul pollo. Coprire e cuocere per circa 3 ore in più.

Nel frattempo fate bollire 3 tazze d'acqua in una casseruola. Aggiungere il cous cous e mescolare. Coprire la pentola e spegnere il fuoco. Lasciare riposare fino a quando l'acqua non viene assorbita e il couscous è tenero, da 5 a 10 minuti.

Mettere il cous cous caldo su ogni piatto e guarnire con il pollo e le verdure. Versare il succo della pentola a cottura lenta su ogni porzione.


Istruzioni dettagliate

1, Preriscaldare il forno a 200°C (400°C). Lavare e asciugare le arance. Usando una grattugia fine o una grattugia microplane, grattugiare la scorza di entrambe le arance in una piccola ciotola.

2. Tritare o grattugiare finemente lo zenzero sbucciato e aggiungere alla scorza d'arancia.

3. Staccare le foglie di timo dal gambo afferrandole leggermente e tirando dalla punta alla base di ogni gambo. Aggiungere all'arancia e allo zenzero.

4. Schiacciare un cucchiaio di burro nel timo, nello zenzero e nella scorza d'arancia con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Schiaccia 2 cucchiai di miele nella miscela. Sembrerà un po' strano, come se il burro si fosse rappreso, ma è perfettamente a posto.

6. Allentare con cura la pelle del pollo. Infilare un dito o un cucchiaio tra la pelle e la carne, allontanando gradualmente la pelle. La pelle può strapparsi facilmente, quindi fallo lentamente e con attenzione.

Allentare con cura la pelle del pollo - far scorrere un dito o un cucchiaio e staccarlo delicatamente dalla carne.


Il pollo del generale Tso’ – 左宗棠雞

Ingredienti:
3 libbre di cosce di pollo, disossate, senza pelle, tagliate a bocconcini
1 tazza e 2 cucchiai di amido di mais, diviso
1-3 cucchiaini di pepe di Caienna
2 cucchiai di olio vegetale
1/4 tazza di vino di riso Shaoxing 绍兴酒
1/2 tazza e 1 cucchiaino di salsa di soia, divisa
1/4 tazza di aceto di vino di riso
1/2 tazza di brodo di pollo
3 cucchiai di miele
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
4 spicchi d'aglio, a lamelle
1 cucchiaio di zenzero, tritato
8-12 Peperoncini rossi secchi di Tiānjīn 天津辣椒
2 cipollotti, tagliati a pezzi
4 tazze di broccoli, tagliati a bocconcini
2 spicchi d'aglio, tritato
Succo di 1 Limone

1 1/2-2 tazze di riso integrale
3-4 tazze di acqua (o più)

  • Cuocere il riso integrale secondo le indicazioni sulla busta e mettere da parte
  • In un sacchetto di plastica sigillabile, unire 1 tazza di amido di mais e il pepe di Caienna, mescolando bene.
  • Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta e aggiungere al sacchetto. Sigillare e agitare, ricoprendo il pollo con la polvere.
  • Portare un wok a fuoco alto e aggiungere 1/2 dell'olio vegetale.
  • Togliere il pollo dal sacchetto e rosolare nell'olio fino a doratura su tutti i lati.
  • Scolare il pollo su carta assorbente.
  • Sbollentare o cuocere a vapore le lance dei broccoli e metterle da parte.
  • In un bicchiere, sbatti insieme il vino di riso e l'amido di mais rimasto.
  • Riscaldare di nuovo il wok e aggiungere la miscela di vino di riso/amido di mais, 1/2 tazza di salsa di soia, aceto di vino di riso, miele, brodo di pollo, zenzero, aglio a scaglie e peperoncino tritato, mescolando bene.
  • Scaldare fino a quando il composto inizia a bollire.
  • Aggiungere lo scalogno, il peperoncino rosso di Tiānjīn e il pollo e ricoprire bene.
  • Versare il composto in un piatto da portata.
  • In un altro sacchetto sigillato, unire la salsa di soia rimanente, l'aglio tritato e il succo di limone.
  • aggiungere i Broccoli Spears e mescolare bene.
  • Guarnire il pollo con i broccoli o servire in un piatto a parte.

APPUNTI: Quindi sono stato ispirato a fare questo piatto a causa di una versione molto orribile che ho ordinato dal take-away locale. Questa versione dovrebbe essere più saporita, leggermente più piccante e non così malsana come il tipo fritto in pastella pesante.

Si ritiene che il pollo del generale Tso sia stato creato a New York negli anni '70 come tentativo di introdurre la cucina più piccante dello Hunan in quella che era generalmente la cucina cantonese della città. Ci sono due chef che sono attribuiti come possibili inventori di questo piatto, lo chef Peng Jia del ristorante Peng’s precedentemente di E 44th St e lo chef T. T. Wong dei ristoranti Shun Lee Palace. Ho anche trovato rivendicazioni di invenzione da parte di uno chef a Taiwan circa nello stesso periodo. Per quanto posso dire, il Peng Jia sembra essere il più ampiamente accettato, anche se nessuno sembra saperlo con certezza.

Il pollo del generale Tso prende il nome da Zuo Zongtang (左宗棠, 1812–1885), un generale della dinastia Qing dell'Hunan Provenza. Non riesco a trovare alcuna ragione o razionale sul motivo per cui il piatto prende il nome da lui. Un'altra fonte suggerisce che il nome sia davvero una traduzione errata. Eileen Yin-Fei Lo afferma nel suo libro La cucina cinese che il piatto ha origine da un semplice piatto di pollo Hunan, e che il riferimento a “Zongtang” in “Zuo Zongtang pollo” non era un riferimento al nome dato di Zuo Zongtang’, ma piuttosto un riferimento all'omonimo zōngtáng 宗堂, che significa “sala riunioni ancestrale”. Essendo completamente ignorante delle lingue cinesi, dovrò crederle sulla parola. Anche a livello regionale, negli Stati Uniti, ci sono varie grafie di usato…Gua, Tsao, Tsa, Cua, Zuo, ecc… che riflettono quanto noi americani traslitteriamo male il cinese.


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Zuppa di funghi

Ingredienti:
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di cipolla gialla, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
5 tazze di funghi champignon, puliti e tagliati a dadini finemente
3 cucchiai di vino bianco (Pinot grigio)
1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
1/2 cucchiaio di cardamomo in polvere
1/2 cucchiaio di aneto, tritato finemente
1/2 foglia di alloro
1 cucchiaino Sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 tazze di panna pesante
1 1/2 tazze di brodo vegetale
1 cucchiaino di amido di mais

  • In una padella grande a fuoco medio, unire burro, cipolle e aglio. Rosolare le Cipolle.
  • Sfumare con il vino bianco
  • Aggiungere i funghi e le spezie e continuare la cottura per circa 10 minuti.
  • Riserva 1/4 tazza Stock a lato.
  • Unire il brodo e la panna rimanenti nella pentola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  • Aggiungere l'amido di mais al brodo riservato e frullare insieme in modo che non ci siano grumi di amido di mais. Quando è mescolato, aggiungere alla zuppa e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la zuppa si addensa.

NOTE: Puoi sempre modificare i tipi di Funghi che desideri in questa Zuppa. Preferisco usare il Pinot Grigio per questa ricetta perché non è troppo secco e non troppo dolce.


Ricette Chayote Messicane

Quasi tutti i generi alimentari messicani. Questa è una zuppa estremamente sostanziosa e soddisfacente fatta da zero con ossa di manzo, cavolo, patate, mais chayote e coriandolo.

Chayote Con Pomodoro E Cile Verde

Al vapore o bollito più tipicamente come verdura in umido, anche se occasionalmente cotto e utilizzato nelle insalate.

Chayote ricette messicane. Alcuni cuochi messicani preferiscono i chayote spinosi verde scuro. 1 piccolo chayote snocciolato e tagliato a julienne. 1 cucchiaino di miele grezzo.

Ricette chayote più votate. Scaldare il burro e l'olio in una padella larga a fuoco medio finché il burro non si sarà sciolto. 5 ravanelli affettati sottilmente.

Ricette di zucca messicana quinoa con chorizo ​​e zucca chayote upstate ramblings acqua mais congelato olio d'oliva spicchi d'aglio salsa quinoa zucca chayote e altri 5. Aggiungere le cipolle e soffriggere finché non sono dorate ma non dorate per circa 8-10 minuti. 2 cucchiai di cipolla tritata.

Aggiungere i pomodori e la polpa di chayote riservata. Disporre i gusci in una teglia grande. 1 cucchiaio di peperoncino jalapeno finemente tagliato a dadini.

2 cucchiai di olio d'oliva. Incorporare le briciole di pane epazote e le mandorle. Guarnire con jalapenos di succo di lime e cipolla cruda a scaglie e altro coriandolo.

1 cucchiaino di olio d'oliva. Aggiungere l'aglio jalapeno e il cumino e soffriggere fino a quando non diventa fragrante. Abbiamo insalata chayote insalata nopales insalata di zucca insalata di crescione e la famosa insalata di Natale solo per citarne alcuni.

Aggiungere il chayote e l'origano e saltare altri 2 o 3 minuti fino a quando la zucca inizia ad ammorbidirsi. Aggiustare di sale e pepe. 1 spicchio d'aglio tritato.

Ingredienti 1 libbra di chayote. Mescolare fino a quando la maggior parte del liquido evapora. Versare il composto nei gusci.

1 grande gambo di peperoncino verde anaheim e semi rimossi e scartati tritati. I chayote con la pelle immacolata che non mostra alcun segno di avvizzimento sono quelli di altissima qualità. Ricette di cactus messicani pollo in mole gialla oaxacan con fagiolini e chayote o patate frontera peperoncini guajillo secchi pomodori a dadini in succo di foglie di cumino macinato e altri 10.

Un altro esempio delle famose ricette spagnole di Jose Andres che si possono trovare nel menu di China Poblano a Las Vegas. 14 cucchiaini di pepe di Caienna macinato e cumino. 6 once di pomodori arrostiti possono usare pomodori arrostiti in scatola.

Insalata chayote quando stavo crescendo un'insalata consisteva in un mix di lattuga o cavolo sminuzzato con ravanelli pomodoro cipolla cetriolo e un filo di olio d'oliva e succo di lime per completare il tutto. Ingredienti 2 cucchiai di succo di lime fresco. 12 avocado snocciolati e tritati.

Pizzicare i fiocchi di peperoncino rosso. Questo ristorante innovativo è una fusione di cucina messicana e cinese che combina ingredienti inaspettati come chayote e jicama con soia e zenzero.

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Recensioni

Facile e delizioso. Ho sostituito un mix di riso selvatico per il basmati, ma per il resto l'ho seguito a T.

Il profilo delle spezie è un po' sottovalutato. Trovo che la maggior parte delle ricette tenda al lato conservatore quando si tratta di spezie per non offendere il palato di nessuno. Ho pompato il cumino e la curcuma. Sono d'accordo con le note sull'aggiunta di succo di lime ai cetrioli. Ho anche lasciato cuocere a fuoco lento il pollo con un coperchio, che ha aiutato ad ammorbidire le cipolle e far risaltare un po' della loro dolcezza. Non so molto della cucina persiana, in termini di autenticità, ma ho trovato l'intero piatto un'esperienza sensoriale deliziosa con tutti gli aromi. Gli avanzi hanno fatto un ottimo pranzo il giorno successivo.

La mia famiglia ha apprezzato questo piatto. Lo rifarò e lo ricomprerò

Delizioso! Ci piace. È un sacco di preparazione (fatene qualcuna in anticipo), ma fa parte della nostra normale rotazione. Così buono.

Questa è la seconda volta che lo facciamo. Si riscalda bene. Questa volta abbiamo fatto alcune sostituzioni solo per evitare una corsa in più a fare la spesa ed è venuta benissimo. Il nostro orto è quasi pronto per la stagione, quindi ho usato alcune foglie di menta, alcune foglie di basilico e riempito con spinaci e aneto secco. Ho usato un cetriolo normale che ho sbucciato e seminato. Non avevamo pistacchi ma le mandorle erano molto buone. Penso che aggiungeremo l'uvetta la prossima volta. Abbiamo anche aggiunto un chilo di pollo in modo da poter avere degli avanzi di panini con pita per pranzo. È un sacco di misurazione ma si muove rapidamente con due serie di mani. Se lo facessi da solo, avrei sicuramente preparato e misurato tutto prima di cucinare.

Delizioso! La casa aveva un odore meraviglioso dalla preparazione fino al mangiare. Per lo più ho seguito la ricetta come scritto, non avevo la curcuma come pensavo di fare, e niente cetriolo! Ho usato il curry in polvere al posto della curcuma - gnam! - e ho semplicemente mescolato le erbe con lo yogurt. Era così gustoso che abbiamo continuato a dire "mmmm" per tutta la cena. I sapori impartiti dalle spezie erano così piacevoli e tutto si è unito così bene. Non è troppo difficile da realizzare e vale la pena fare qualsiasi sforzo. La prossima volta con il cetriolo! Altamente raccomandato.

Non avevo il tempo o gli ingredienti a portata di mano per preparare l'insalata di cetrioli, ma avevo del pollo che dovevo usare prima che andasse a male, quindi sono andato avanti solo con il pollo e il riso. Ho seguito quasi esattamente la ricetta ed è stata veloce, facile e davvero saporita. Questo andrà sicuramente nella rotazione per i giorni feriali.

Assolutamente deludente. Penso che sia inutilmente complicato. Ci sono altre vere ricette di pollo persiano più semplici e gustose. Conosco un paio di cose sulla cucina persiana da quando mi sono sposato con una famiglia persiana. Penso che questa ricetta possa essere recuperata cuocendo prima le cipolle, poi aggiungendo l'aglio, poi le spezie e poi il pollo. Il metodo descritto nella ricetta, secondo me, semplicemente non sviluppa i sapori quindi pur avendo un numero di ingredienti pungenti, si appiattisce.

Semplice e delizioso. Una volta che lo mangi, lo desidererai. Ho aggiunto il succo di lime al cetriolo e alle erbe e mi è piaciuto ancora di più.

La mia famiglia adora questa ricetta, fatta così com'è, ma a volte aggiungo fiocchi di peperoncino per darle un po' di calore, che manca. Ottimo per chi vuole sapori mediorientali senza molto calore. Se usi lo yogurt per finire questo, come faccio io, ti consiglio di usare lo yogurt greco e portare prima lo yogurt a temperatura ambiente. Se esce direttamente dal frigo, raffredda troppo il piatto e non puoi scaldarlo molto dopo averlo aggiunto senza far cagliare lo yogurt.

Questo è stato un piatto fantastico, ho seguito praticamente esattamente la ricetta, perché rivedere qualcosa che hai cambiato? I sapori erano un matrimonio perfetto di spezie, lime e consistenza. Ha preparato l'insalata di erbe per condirla, che penso l'abbia resa perfetta, molto persiana. Questo sarà nella mia rotazione di andare alle ricette, è stato semplice e delizioso.

Roba davvero buona. Potrei facilmente raddoppiare la parte di riso. La prossima volta farò prima la parte del cetriolo. Può sedersi per un po'. Le altre parti si uniscono abbastanza rapidamente. Ho dovuto usare il riso bianco, dato che non ho Basmati a portata di mano. Però è uscito piacevolmente profumato. Hai bisogno di una padella grande quando cuoci il pollo. Come ha detto qualcun altro, il colore della curcuma rende difficile dire se è fatto.

Questo non si è rivelato buono come sembrava. Deluso.

Ho appena fatto questo. È venuto delizioso. Ho cambiato un paio di cose, solo perché avevo già fatto cuocere il riso. In una pentola capiente, soffriggere aglio, cipolle, succo di lime, cannella, curcuma, cardamomo, aggiungere il riso cotto. Vaso coperto. In una padella cuocere le offerte di pollo che aveva marinato nelle spezie con crema di cocco. Teglia coperta per rendere ancora più tenero il pollo e riservare il liquido dei succhi e della crema di cocco. Aggiunto pollo al riso, menta tritata, sale qb. Pronto in meno di 20 minuti!

Abbiamo adorato questa ricetta! Abbiamo usato il pollo allo spiedo avanzato.

Ho fatto questa ricetta l'altra sera senza lo yogurt, ma per il resto l'ho seguita come scritto usando le cosce disossate e senza pelle. A tutta la mia famiglia è piaciuto molto (anche mio figlio più esigente). Ho fatto 1 1/2 volte la ricetta e avrei dovuto farne di più in modo da poter avere gli avanzi. L'insalata di cetrioli ed erbe ha aggiunto molto al piatto quando mescolata con pollo e riso - più di quanto mi sarei aspettato. Questo sarà sicuramente aggiunto alla rotazione.

Si è rivelato fantastico. L'aggiunta dello yogurt alla fine rende davvero questo piatto. Ho raddoppiato il riso e aggiunto il burro, come da tradizione con la cucina persiana. Ho anche messo in salamoia il pollo in acqua salata per 24 ore. Il pollo era umido e tenero. Avevo coriandolo e pistacchi ma ho dimenticato di aggiungerli e non credo che abbia influito molto su questo fantastico piatto!

L'ho fatto presumendo che ci sarebbero voluti 45 minuti o un po' di più. A meno che tu non abbia 4 mani, questa ricetta ti costerà un'ora o più. Non raccomandato per i pasti della settimana a meno che non ne prepariate una parte in anticipo. Detto tutto ciò che è negativo, il resto è una buona notizia. Questo è un piatto piccante e colorato che perdona molto a chi vuole improvvisare o essere creativo. Ho seguito la ricetta come faccio di solito la prima volta e sono rimasta molto soddisfatta dei risultati. Avendo una scelta di coriandolo, menta o aneto, sono andato con menta perché è in alta stagione e molto economico. Ho anche usato lo yogurt alla greca e sono rimasto soddisfatto del corpo e della consistenza che ha dato al pollo. Anche la Curcuma ha macchiato il pollame di una bella sfumatura dorata. Quando ho iniziato a preparare il riso basmati sentivo la pressione del tempo, quindi ho preparato il riso esattamente come indicato. Con più tempo avrei potuto optare per tornare fuori per un contenitore di brodo vegetale. Nel complesso, è uscito benissimo ed è scomparso così velocemente che non si pensava agli avanzi. La prossima volta farò alcune cose in modo diverso. Inizierò la ricetta il giorno prima e ne farò altre in modo che ci siano gli avanzi.

Fantastico pasto estivo nel patio. Molto rinfrescante. Non c'è bisogno di aggiustare i condimenti. Amo cucinare e questo può essere preparato principalmente in anticipo per intrattenere facilmente. Rifarò sicuramente. Un bel cambiamento rispetto ai normali curry.

Ottimi sapori e ancora meglio il giorno dopo. Pensavo che il riso potesse dare una piccola spinta, quindi la prossima volta lo inumidirò con un po' di brodo di pollo e spolverò con altra cannella prima di servire.

Mi sono piaciuti i sapori di questa ricetta, persiana o no! I sapori erano meravigliosi poiché ho usato spezie fresche che ho macinato da solo. Grande differenza!

Dopo aver letto la ricetta sapevo che mi sarebbe piaciuta, e dopo aver letto le recensioni ho deciso di cambiare alcune cose. Per prima cosa non lo chiamerò persiano, dal momento che gli esperti dicono che non è persiano. Lo chiamo solo pollo speziato e riso. Detto questo, mi sono sentito libero di apportare modifiche. Ho preparato la miscela di spezie di pollo usando prima una cipolla intera e ho lasciato riposare il composto in frigorifero diverse ore. Per il riso, non avevo Basmati, quindi ho aggiunto Jasmine e ho raddoppiato la quantità. Prima di tostare il riso ho fatto rosolare una piccola cipolla a dadini e poi ho proceduto a tostare il riso e le spezie. Ho usato una stecca di cannella intera al posto di quella macinata. Ho usato il brodo di pollo per il liquido. Era delizioso, ma la prossima volta prenderò del Basmati perché adoro il riso Basmati. Per il pollo, ho usato uno yogurt intero (come da commento di uno degli altri recensori) e si è sciolto in una salsa deliziosa. Ho usato coriandolo e aneto per le erbe poiché era quello che avevo a portata di mano. Il tocco finale di sommacco è stato perfetto. Mio marito l'ha divorato e ha detto che poteva mangiarlo ogni settimana. La prossima volta userò 2 libbre di pollo in modo da poter avere abbastanza avanzi per far divertire tutti.

Questa è la cosa più lontana da una ricetta persiana. Prima di tutto i persiani non saltano MAI il riso!. Sciacquiamo fino a quando l'acqua non è limpida e poi la facciamo bollire in acqua e la cuociamo in questo modo. Letteralmente nessun aspetto di questo sarebbe considerato da un cuoco persiano. Mi dispiace ma epico fallimento.

Ricetta seguita - sembrava davvero buona ma era semplicemente ok - totalmente commestibile ma niente di eccitante. non lo rifarò.


Guarda il video: Cosce di pollo in umido con fagiolini (Giugno 2022).