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Crostata alla crema di Ness

Crostata alla crema di Ness


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Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Crostata con crema di ness:

Facciamo prima la frolla mescolando il burro con lo zucchero fino a renderla spumosa, aggiungiamo il tuorlo e poi la farina e magari un cucchiaio o due di acqua fredda, è un piano friabile perché ha l'amido e la crema sarà più soffice .aggiungiamo poi le uova una ad una facendole amalgamare bene.Poi il liquore o il succo d'arancia e poi la farina.Poi versiamo la crema ottenuta sulla crostata dal frigo e mettiamo il forno preriscaldato a 180 gr.per 20-25 minuti Anche se trovate la crema cruda, è pronta da raffreddare ed è molto soffice.


Torta con crema alla vaniglia e ness

3 albumi 7 cucchiai di zucchero 3 bustine ness Preparazione:

Separare le uova e sbattere gli albumi. Aggiungere lo zucchero sotto la pioggia e continuare a mescolare finché non si scioglie.

I tuorli vengono strofinati con il lievito (non spento) e iniziamo ad aggiungere gradualmente l'olio. Metti un cucchiaio di olio, poi mescola bene, aggiungi un altro cucchiaio e mescola e ripeti fino a quando non avrai messo tutti e 7 i cucchiai di olio.

Versare questa composizione sugli albumi montati a neve. Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio dall'alto verso il basso, molto leggermente. Metti la composizione in una teglia foderata e mettila in forno finché non supera la prova stecchino. Dopo la cottura, sfornare la parte superiore, lasciare raffreddare e tagliare a metà nel senso della lunghezza.

Crema alla vaniglia

Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, poi il latte e incorporare.

Mettere sul fuoco e lasciare finché non si addensa. Quando inizia ad addensarsi, accenderlo a fuoco basso e mescolare continuamente. Quando si sarà sufficientemente addensato, togliere dal fuoco, aggiungere il burro morbido e l'essenza, mescolare bene e lasciar raffreddare.

Ness schiuma

Montare a neve gli albumi, aggiungere solo 4 cucchiai di zucchero a pioggia e continuare a montare fino a quando non si saranno sciolti. Aggiungere le 3 bustine di ness e mescolare bene.

A parte, in un pentolino bruciate 3 cucchiai di zucchero fino a quando non assume un bel colore. Quando lo zucchero si sarà sciolto, versatelo sulla ness foam. Con una mano versare lo zucchero bruciato e mescolare velocemente con l'altra in modo che lo zucchero non si caramelli nella schiuma.

Dopo che la ness foam è pronta, iniziamo ad assemblare la torta. Posizionare il primo top, su cui è spalmata la crema alla vaniglia, quindi posizionare il secondo top su cui è spalmata la schiuma di ness. Guarnire con cioccolato grattugiato e lasciar riposare per qualche ora, preferibilmente tutta la notte.

Separare le uova e sbattere gli albumi. Aggiungere lo zucchero sotto la pioggia e continuare a mescolare finché non si scioglie.

I tuorli vengono strofinati con il lievito (non spento) e iniziamo ad aggiungere gradualmente l'olio. Metti un cucchiaio di olio, poi mescola bene, aggiungi un altro cucchiaio e mescola e ripeti fino a quando non avrai messo tutti e 7 i cucchiai di olio.

Versare questa composizione sugli albumi montati a neve. Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio dall'alto verso il basso, molto leggermente. Metti la composizione in una teglia foderata e mettila in forno finché non supera la prova stecchino. Dopo la cottura, sfornare la parte superiore, lasciare raffreddare e tagliare a metà nel senso della lunghezza.

Crema alla vaniglia

Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, poi il latte e incorporare.

Mettere sul fuoco e lasciare finché non si addensa. Quando inizia ad addensarsi, accenderlo a fuoco basso e mescolare continuamente. Quando si sarà sufficientemente addensato, togliere dal fuoco, aggiungere il burro morbido e l'essenza, mescolare bene e lasciar raffreddare.

Ness schiuma

Montare a neve gli albumi, aggiungere solo 4 cucchiai di zucchero a pioggia e continuare a montare fino a quando non si saranno sciolti. Aggiungere le 3 bustine di ness e mescolare bene.

A parte, in un pentolino bruciate 3 cucchiai di zucchero fino a quando non assume un bel colore. Quando lo zucchero si sarà sciolto, versatelo sulla ness foam. Con una mano versate lo zucchero bruciato e con l'altra mescolate velocemente in modo che lo zucchero non si caramelli nella schiuma.

Dopo che la ness foam è pronta, iniziamo ad assemblare la torta. Posizionare il primo top, su cui è spalmata la crema alla vaniglia, quindi posizionare il secondo top su cui è spalmata la schiuma di ness. Guarnire con cioccolato grattugiato e lasciar riposare per qualche ora, preferibilmente tutta la notte.


Torta con crema di ness, due piani di lavoro e sciroppo

1. Per il primo piano di lavoro montate a neve gli albumi. Aggiungere il sale, 8 cucchiai di zucchero e mescolare bene. Mescolare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere il lievito, la schiuma di albume, la farina, il cacao amaro e mescolare molto bene. Versate l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate fino a quando sarà ben dorato.

2. Per il secondo piano di lavoro, sbattere gli albumi. Aggiungere sale, aceto, zucchero e mescolare bene.
A cottura ultimata, sfornare la prima calotta e versarvi la schiuma precedentemente ottenuta. Infornare alla stessa temperatura per qualche minuto.

3. Portare a bollore l'acqua, lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché non si scioglie, quindi aggiungere l'essenza e mescolare bene. Versare lo sciroppo sul piano di lavoro precedentemente ottenuto.

4. Per la crema, scaldare i tuorli su un bagno di vapore. Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere, il caffè, mescolare bene poi togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio.

5. Versare la crema uniformemente sulla torta. Alla fine decorare con la crema.


Ricetta: Torta di noci e ness

La torta con top di noci e crema di ness e noci fritte o in breve potrebbe anche chiamarsi Torta di Ness o forse Torta di NucaNess. Cosa ne pensi ? Quale nome gli starebbe bene?

Ingredienti controsoffitto per Torta Noci e Ness
& # 8211 8 uova (8 albumi e solo 6 tuorli)
& # 8211 200 gr di zucchero
& # 8211 200 gr di noci macinate
& # 8211 8 cucchiai di farina
& # 8211 1 lievito in polvere

Ingrediente crema per Torta con noci e ness
& # 8211 2 tuorli rimasti sul bancone
& # 8211 200 gr di zucchero a velo
& # 8211 100 gr di noci tritate e fritte
& # 8211 2 cucchiaini di ness
& # 8211 1 cucchiaio di cacao
& # 8211 250 gr di burro

Preparazione Top per Torta Noci e Ness
Montare gli albumi con lo zucchero. Quindi aggiungere gradualmente 6 tuorli, la farina mescolata al lievito e infine le noci tritate.

Versare la parte superiore in una teglia unta e infarinata e mettere in forno.

Top con noci per torta

Preparare la Crema per Torta con Noci e Ness
Tagliare le noci a pezzetti e friggerle, strofinare il burro con lo zucchero a velo ei 2 tuorli trattenuti dal bancone. Aggiungere il cacao e la spuma strofinata e infine aggiungere le noci tostate.

Preparare la Crema per Torta Ness

La crema di noci e ness è spalmata sul bancone. Grattugiare il cioccolato sulla panna.


Ricetta: Torta con crema di ness e uvetta

È il periodo in cui tutte le massaie si preparano per le vacanze invernali e fanno progetti per la preparazione dei dolci. Per chi è appassionato di preparare dolci in casa consiglio un Torta con crema di ness e uvetta. Se desideri avere questa torta di Natale, non esitare a provare questa ricetta.

Ingredienti Piano di appoggio 1 per Torta con crema di ness e uvetta
& # 8211 2 uova
& # 8211 3 cucchiai di zucchero
& # 8211 1 cucchiaio d'acqua
& # 8211 3 cucchiai di farina
& # 8211 1/2 lievito in polvere

Ingredienti piano 2 per torta con crema di ness e uvetta
& # 8211 6 albumi d'uovo
& # 8211 150 gr di zucchero
& # 8211 2 cucchiai di farina
& # 8211 2 cucchiai di cacao
& # 8211 1 lievito in polvere

Ingredienti ness de ness e uvetta
& # 8211 6 tuorli
& # 8211 2 cucchiai di farina
& # 8211 130 gr di zucchero
& # 8211 8 cucchiai di latte
& # 8211 1 cucchiaino di ness
& # 8211 100 gr di uvetta
& # 8211 200 gr di burro

Ingredienti glassa al cioccolato per torta con crema di ness e uvetta
& # 8211 200 grammi di cioccolato casalingo
& # 8211 3 cucchiai di olio
& # 8211 2 cucchiai d'acqua
& # 8211 50 gr di margarina

Preparare il piano di lavoro 1 per torta con crema di ness e uvetta
Montare gli albumi insieme all'acqua, aggiungere lo zucchero, i tuorli e infine la farina mescolata al lievito. Versare la composizione superiore gialla in una teglia unta rivestita di farina e cuocere. (dimensioni vassoio 24 & # 21532 cm).

Preparare i primi 2 per la torta con crema di ness e uvetta
Montate a neve gli albumi, aggiungete uno alla volta lo zucchero. Il cacao viene mescolato con farina e lievito e aggiunto gradualmente agli albumi. Mescolate lentamente fino a completo assorbimento, quindi versate la parte superiore nella stessa teglia in cui avete preparato la prima parte superiore, ma foderate la teglia con carta da forno e poi infornate.

preparare il piano di lavoro 2 per torta con crema di ness

Preparare la crema di ness e uvetta
I tuorli vengono strofinati con lo zucchero, il caffè ness sciolto in un po' di latte, la farina e il resto del latte e bolliti a bagnomaria fino a quando non si addensa. Mescolate continuamente per evitare grumi, poi lasciate raffreddare. L'uvetta viene messa a bagno in un po' di caffè liquido. Strofinare il burro e mescolare con la crema di tuorli raffreddata, aggiungere l'uvetta strizzata.

preparare ness crema e uvetta

Preparare la glassa al cioccolato
Mettere il cioccolato su una grattugia grande, aggiungere acqua, olio e margarina e sciogliere a bagnomaria. Fate bollire un po' per addensare. Lasciar raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente.

Assemblare la torta con crema di ness e uvetta
Adagiate la prima teglia, quella gialla, su un piatto e ungetela con metà della crema.

Assemblare la torta con crema di ness e uvetta

Posizionare il secondo piano di lavoro (quello marrone) e spalmare il resto della crema. Spalmate sopra la glassa al cioccolato. Lascia raffreddare la torta fino a quando il cioccolato si indurisce.

torta con crema di ness e uvetta

CONSIGLI : Tagliare sempre le torte con un coltello umido. Tagliano meglio.


Torta con crema di ness

Pr & # 259jitur & # 259 cu crema & # 259 de ness, il dolce che proponiamo volentieri ai nostri lettori, ha una consistenza delicata, un gusto particolare che la crema prepara con eleganza.
Il nome di ness è infatti un residuo dei tempi dei nostri genitori o nonni, è corretto dire caffè solubile o caffè solubile. Ness è caffè, un caffè 100% naturale e solubile, solitamente ottenuto da chicchi di caffè Robusta accuratamente selezionati.
Gli studi dimostrano che il caffè istantaneo, il caffè solubile, svolge un ruolo importante nella capacità di concentrazione mentale e riduce l'affaticamento, contribuendo alle prestazioni in varie attività intellettuali.
I valori nutrizionali medi per 100 g di caffè solubile sono: 484KJ / 118Kcal 7,8 g di proteine ​​3,1 g di carboidrati e 0,2 g di lipidi.

Foto: Pr & # 259jitur & # 259 cu crem & # 259 de ness & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i bisogno di controsoffitto:
5 o & # 259
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai per & # 259in & # 259
2 cucchiai non decaffeinato
100 g di burro o 2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
esen & # 355 & # 259 di rom
& Icirc & # 539 ho bisogno di crema & # 259:
200 ml ven & # 351c & # 259 liquido & # 259
2 cucchiai sm & acircnt & acircn & # 259
2 cucchiai di decaffeinato
100 g cioccolato & # 259 bianco & # 259
10 g di gelatina & # 259
cioccolato & # 259 bianco & # 259, per la decorazione
Si prega di chiedere & # 537ti a & # 537a:
Mescolare gli albumi con il sale, poi con lo zucchero, aggiungere la glassa, quindi aggiungere il burro. Incorporate gli albumi, prima sbattuti con burro o olio, poi la farina. Infornare il piano di lavoro su una teglia 30 volte 40 cm, foderata con carta da forno, per circa 20 minuti, a fuoco medio. Quando è caldo, rimuovere la carta e tagliare il piano di lavoro in 2 metà uguali.
Mescolare a bagnomaria il cioccolato fuso freddo intero, sm & acircnt & acircna, nesul & # 351i. Aggiungere la gelatina idratata a 100 ml di acqua fredda e poi sciogliere a bagnomaria.
Metti un piano di lavoro rettangolare con un anello staccabile. Spalmare la crema, livellarla, coprire con un piano di lavoro e premere leggermente con una forchetta. Dopo averlo fatto raffreddare per 2 ore in frigorifero, decoralo con cioccolato bianco fuso a bagnomaria e poi servilo.

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, giud. Constan & # 539a


Torta da banco con ness
4 uova
8 cucchiai di acqua
1 bustina di lievito per dolci
150 grammi di farina
1 cucchiaio di cacao
250 grammi di zucchero
50 grammi di gherigli di noce
succo di limone da 1/2 limone
Torta alla crema con ness
200 grammi di burro
350 grammi di zucchero
100 millilitri di latte
2 cucchiai di farina
2 cucchiaini di ness
1 o

I tuorli vengono mescolati con 150 g di zucchero per 30 minuti. Quindi aggiungere 4 cucchiai di acqua fredda, ogni 5 minuti, e il lievito in polvere spento con il succo di limone. A parte montate gli albumi con 4 cucchiai di acqua fredda fino a farli diventare schiumosi, poi aggiungete lo zucchero rimasto e continuate a mescolare. Nella schiuma dell'albume aggiungete la farina setacciata, le noci tritate e il cacao. Mescolare delicatamente le due composizioni. La composizione viene posta in una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 200° per 30 minuti controllando con uno stuzzicadenti che la superficie sia cotta.

Torta alla crema con ness
Portare a bollore il latte con la farina, lo zucchero e l'uovo, quando si sarà raffreddato unire gradualmente il burro morbido e il burro. Nella crema aggiungere 100 g di pralinato, noci tritate. Omogeneizzare.

Il piano di lavoro è tagliato a metà. Metti metà della crema sul primo bancone. Il secondo piano di lavoro è posizionato sopra. Mettere il resto della crema sul bancone. Cospargere la crema con 50 g di noci pralinate tritate.

Prova anche questa video ricetta


Mini crostate al lime (vegane)

Ho preparato una nuova ricetta della categoria vegan l'altro giorno, e poiché il risultato finale è così buono e rinfrescante, sarebbe un peccato non avere la ricetta nella sua versione scritta, qui sul blog. La versione video, avanti velocemente, puoi guardarla sul tuo account Instagram dove ti aspetto ogni giorno con i post più veloci, le idee per i pasti e gli snack.

Mini crostate al lime, crosta d'avena e crema di anacardi, un abbinamento rinfrescante ed estremamente facile da preparare.

Se qualche anno fa preparavo solo dolci vegani perché li associavo a dolci senza zucchero, ora ho sperimentato di più e scoperto altre idee per dolci buoni da inserire nella categoria # senza zuccheri aggiunti.

L'idea per la ricetta di oggi è partita solo da qualche lime che avevo in frigo, il resto degli ingredienti in genere non mancano in casa, quindi non ho fatto altro che idratare gli anacardi per 30 minuti in acqua calda, poi preparare la crosta .e poi prenditi cura della crema.

Ingredienti della crosta:

  • 180 grammi di fiocchi d'avena (tritati io ho usato)
  • 80 ml di olio di cocco (ma puoi usare il burro fuso se non vuoi che il piatto sia 100% vegano)
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Ingredienti crema:

  • 200 grammi di anacardi
  • succo di 3 lime
  • 1 cucchiaio di miele
  • 200 ml di crema di cocco + 2-3 cucchiai di succo dalla scatola

Metodo di preparazione:

In un robot da cucina, ne uso uno della collezione Philips Viva, ho mescolato l'avena con l'olio di cocco, la cannella e i semi di lino. Ho acceso il robot e l'ho lasciato fare il suo lavoro finché non ha triturato i fiocchi e legato la composizione.

Usando uno stampo da muffin in cui ho aggiunto della carta, ho trasferito la composizione, un cucchiaio in ogni forma, poi l'ho appiattita leggermente con il fondo di un bicchierino per compattare la composizione. La teglia è andata in frigo fino a quando non ho preparato la crema.

Per la crema, affinché abbia una consistenza fine e setosa, è necessario che gli anacardi vengano lasciati idratare per 30 minuti in acqua tiepida.

Per preparare la crema ho utilizzato un frullatore più potente in cui ho mescolato tutti gli ingredienti. Ho avviato il frullatore ad alta velocità e l'ho lasciato per qualche minuto in cui la consistenza è diventata, come ho detto sopra, fine e setosa.

Ho tolto la teglia dal frigo, ho aggiunto la crema sulla crosta già indurita, e alla fine ho spolverizzato un po' di scorza di lime per insaporire ancora di più.

Ne sono usciti in totale 10 pezzi, e questa volta il vassoio è arrivato in freezer dove è rimasto per almeno un'ora e mezza prima di degustare, idealmente sono circa 2 ore, e se servite nei giorni successivi è importante sapere che dovresti rimuoverli circa 30 minuti prima di servire.

Ecco come preparare un dessert più sano e rinfrescante che puoi conservare in freezer per un periodo di tempo più lungo.


Torta a digiuno con crema al cocco

Se il tuo ingrediente in cucina è il gallo, allora questa torta è sicuramente di tuo gradimento. Soffice, gustosa e molto profumata, così si potrebbe descrivere la torta alla crema di cocco.

Ingredienti

1 cucchiaio di succo di limone

1 fiala di essenza di vaniglia

300 ml di latte di soia aromatizzato alla vaniglia

1 cucchiaio di farina (1 cucchiaio di amido)

100 gr di margarina per dolci

1 fiala di essenza di vaniglia

Metodo di preparazione

Vi presentiamo anche come preparare la crema. Quindi la prima volta dovete far bollire il latte di soia, lo zucchero vanigliato, la farina, la fecola e mescolarli a fuoco basso. Quindi, quando la composizione si sarà omogeneizzata, aggiungere l'essenza di vaniglia, le scaglie di cocco e mescolare bene. Lasciare raffreddare il tutto, quindi aggiungere la margarina e mescolare per tre minuti.

Per fare la superficie occorre mescolare latte di soia, olio, zucchero, sale e succo di limone e acircie, quindi aggiungere la farina, il lievito e il cacao. Tutta questa composizione va ben amalgamata allo scopo e si omogeneizza e poi si mette in forno per 20 minuti, ad una temperatura di 180 gradi. Quando si sarà raffreddata, tagliatela in 2 o tre, aggiungete la crema di cocco, lasciate raffreddare il tutto per 3 ore e solo dopo potrete mangiarla.


Torta a digiuno con crema al cocco

Ingredienti

Per la superficie occorrono: 450 g di farina, 30 g di cacao, 80 g di zucchero, 600 ml di acqua, 80 ml di olio, 10 g di lievito e un'essenza di rum.

Per la crema occorrono: 350 ml di acqua, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di farina, 100 g di scaglie di cocco e 100 g di margarina.

Per la glassa occorrono: 80 g di zucchero a velo, 20 g di cacao e 3 cucchiai di acqua calda.

Metodo di preparazione

Mescolare gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, lievito), quindi aggiungere l'olio, l'essenza di rum e l'acqua. Infornare il piano di lavoro per 30 minuti nel forno preriscaldato a 180°C, quindi tagliare orizzontalmente in due sfoglie.

Mettere l'acqua sul fuoco e versare lo zucchero e la farina. Mescolare fino a quando la crema non si addensa, quindi aggiungere le scaglie di cocco e la margarina. Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo e il cacao insieme all'acqua.

Dopo aver assemblato la torta, glassa e lascia raffreddare per due ore.


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