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Barrette di cheesecake al cappuccino

Barrette di cheesecake al cappuccino


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Ingredienti

  • 9 cracker integrali, spezzati
  • 1/4 di tazza più 2/3 di tazza di zucchero
  • 1/4 tazza (1/2 stick) di burro non salato freddo, a dadini
  • 6 1/2 cucchiaini di caffè espresso in polvere istantaneo, diviso
  • 1 cucchiaio più 1 tazza di panna da montare pesante fredda
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 confezioni da 8 once di formaggio cremoso di marca Philadelphia, temperatura ambiente

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350 ° F. Teglia da forno in metallo da 11x7x1 1/2 pollici. Macinare i cracker Graham con 1/4 di tazza di zucchero nel processore fino a ottenere piccole briciole. Aggiungere 1/4 di tazza di burro e 1 1/2 cucchiaino di caffè espresso in polvere. Frullare fino a quando le briciole sono umide e si attaccano insieme. Trasferire 1/2 tazza di miscela di briciole in una tortiera per guarnire le briciole. Premere la miscela rimanente sul fondo della teglia di metallo preparata. Cuocere le briciole in padella e tortiera fino a doratura, 10 minuti. Raffreddare 10 minuti. Mantenere la temperatura del forno.

  • Nel frattempo, mescola i restanti 5 cucchiaini di caffè espresso in polvere, 1 cucchiaio di panna e la vaniglia in una piccola ciotola finché il caffè non si dissolve. Sbattere la crema di formaggio in una ciotola grande fino a che liscio. Aggiungere 2/3 di tazza di zucchero e sbattere per amalgamare. Sbattere nella miscela di caffè, poi l'uovo.

  • Distribuire il ripieno uniformemente sulla crosta in una teglia di metallo. Cuocere fino al set, circa 25 minuti. Raffreddare scoperto fino a quando non è freddo e compatto, almeno 2 ore e fino a 1 giorno.

  • Sbattere 1 tazza di panna in una ciotola media fino a formare picchi sodi. Tagliare la cheesecake per il lungo in 3 strisce; tagliare ogni striscia in 5 barrette. Trasferisci le barrette sul piatto. Ciuffi di panna montata sopra ogni barretta. Cospargere con il composto di briciole croccante dalla tortiera.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen

Contenuto nutrizionale

Una barretta contiene quanto segue: Calorie (kcal) 261,2 % Calorie da Grassi 70,1 Grassi (g) 20,4 Grassi Saturi (g) 11,8 Colesterolo (mg) 78,7 Carboidrati (g) 17,5 Fibre Alimentari (g) 0,1 Zuccheri Totali (g) 14,7 Netti Carboidrati (g) 17,4 Proteine ​​(g) 2,9 Sodio (mg) 133.4 Sezione Recensioni

Barrette di cheesecake al cappuccino

Buon San Valentino! Stai pensando di preparare un delizioso dessert per la tua persona speciale? Posso suggerire uno strato di dolce graham cracker sormontato da una sottile e cremosa cheesecake al cappuccino? Un ciuffo di panna montata suggella l'affare.

Se il tuo San Valentino è un fan delle cheesecake, potresti provare uno dei miei preferiti dell'anno scorso. Queste scelte dovrebbero soddisfare qualsiasi goloso:

Se non hai caffè istantaneo alle erbe puoi sostituire l'espresso istantaneo in polvere al suo posto. Adattato da Buon Appetito. Serve 8

9 cracker integrali (ricetta integrale o ricetta senza glutine)

2 cucchiai di zucchero d'acero

1/2 tazza di burro non salato, freddo, a dadini

1 1/2 cucchiaini di caffè alle erbe istantaneo (mi piace la miscela Dandy)

5 cucchiaini di caffè alle erbe istantaneo

1 cucchiaio più 1 tazza di panna, divisa

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 confezioni da 8 once crema di formaggio

Preriscaldare il forno a 350ºF e regolare la griglia in posizione media. Oliare e quindi foderare una teglia da 11 x 7 pollici con carta da forno. Mettere i cracker Graham e lo zucchero di canna intero nella ciotola di un robot da cucina. Frullare fino a quando i cracker non saranno macinati finemente. Aggiungere il burro e il caffè alle erbe e frullare fino a quando le briciole sono umide e appiccicose. Conservare 1/2 tazza di briciole e mettere da parte. Premere il composto rimanente sul fondo della teglia preparata. Cuocere per 10 minuti fino a doratura.

Mescolare in una ciotolina il caffè alle erbe, 1 cucchiaio di panna e la vaniglia. Sbattere il formaggio spalmabile in una ciotola capiente fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero di canna intero e sbattere fino a quando non si sarà amalgamato. Sbattere nella miscela di caffè e uovo.

Distribuire il ripieno uniformemente sulla crosta. Cuocere per 20-25 minuti fino al set. Raffreddare scoperto fino a quando non è freddo e…


Barrette di cheesecake al cappuccino girate alla nutella

Questo è quello che mi dico sempre quando prendo un boccone di una di queste deliziose barrette di cheesecake al cappuccino con la Nutella.

Avete letto bene: Nutella. Più cappuccino. Più la torta di formaggio. In forma di barretta, con una crosta di biscotto al cioccolato. Gloria gloria, evviva!, huzzah!, oh me oh mio oh YUM.

Ricordi quella volta che ti ho parlato di una torta di crema di burro di arachidi al caramello salato e del nuovo yogurt al caramello di Liberté? Bene, ora è il momento in cui ti dico che stanno per uscire anche loro con uno yogurt al cappuccino, il che rafforza ulteriormente i miei piani di accamparmi fuori dal negozio di alimentari fino a quando entrambi gli yogurt non saranno disponibili. CHI È CON ME? (Per ulteriore motivazione, vedi sopra, barrette di cheesecake al cappuccino con vortice di nutella.)

Lo Yogurt Cappuccino Méditerranée di Liberté è forse il miglior yogurt che abbia mai assaggiato, davvero. Beh, a parte lo yogurt al caramello, forse. Dovrò mangiarne almeno una dozzina per decidere con certezza qual è il mio preferito. E poi dovrò mangiare non meno di tre fette di torta e tre di queste barrette per decidere quale dolce è il mio preferito. Sarà DURA.

Ma di più su quello yogurt. È morbido, decadente e indulgente e fatto solo con ciò che è necessario per creare un delizioso nirvana allo yogurt, come latte intero, panna, zucchero di canna, colture di yogurt ed estratto di caffè. Ha un sapore quasi come un latte piccante che puoi mangiare con un cucchiaio. E combinato con i sapori di cioccolato, nocciola e cheesecake, beh, il risultato finale è solo una delle cose migliori che escono dalla mia cucina.

Ed è anche meglio che tu raddoppi il lotto di questi per non volerli esaurire in, tipo, un giorno (non che io abbia alcuna esperienza diretta con questo. Ahem).

In conclusione: Sogna un piccolo sogno di Nutella, cappuccino yogurt e cheesecake fino a fine estate quando lo yogurt arriverà nei negozi. Cerca il suddetto yogurt e compra un milione di contenitori. Prepara queste barrette e fai uno spuntino con lo yogurt in più mentre lo fai. Ripetere.


Barrette di torta cheesecake al cappuccino

Ho preparato queste barrette di cheesecake poche settimane fa dopo aver esaminato la mia raccolta di ricette che mi ero inviata via email nel tempo. C'era della crema di formaggio scaduta nella mia cucina con cui volevo cuocere e mi mancavano le idee.

Fortunatamente ho trovato questa ricetta su Noble Pig qualche tempo fa e sono stato abbastanza intelligente da salvarla. Ho apportato solo un paio di modifiche in base agli ingredienti che avevo a disposizione e sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Lo strato di torta moka umida è sormontato da una cremosa cheesecake al caffè. Puoi anche assaggiare un pizzico del liquore che c'è dentro. Inoltre, ho aggiunto delle scaglie di cannella che rendono quasi tutto più delizioso.

Barrette di torta cheesecake al cappuccino

Serve 24

Ingredienti:
Strato di torta:
1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
3/4 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza di cacao amaro
2 cucchiai di caffè espresso in polvere istantaneo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di latticello
4 cucchiai di burro non salato, fuso
Strato di cheesecake:
2 confezioni da 8 once di formaggio cremoso leggero, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero semolato
2 uova
1/4 tazza di liquore al caffè (io ho usato Starbucks)
1/2 tazza di mini gocce di cioccolato semidolci
1/2 tazza di scaglie di cannella

Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi
Foderare una teglia 9 x 13 con carta da forno e spruzzare la carta con spray da cucina antiaderente
Preparare lo strato di torta sbattere insieme la farina, lo zucchero, il cacao, l'espresso in polvere, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale in una ciotola capiente messa da parte
Unire il latticello e il burro fuso in una piccola ciotola, unire la miscela di farina fino a quando non si saranno amalgamati
Distribuire uniformemente lo strato di torta nella teglia preparata, notare che la pastella potrebbe essere densa e potrebbe essere necessario premerla con il retro di una spatola
Preparare lo strato di cheesecake sbattere la crema di formaggio con un mixer elettrico ad alta velocità fino a quando non diventa chiaro e cremoso, aggiungere lo zucchero e mescolare a velocità media fino a quando non è combinato
Aggiungere le uova e il liquore sbattere per alcuni minuti o fino a che liscio e cremoso
Mescolare le gocce di cioccolato e le gocce di cannella
Versare lo strato di cheesecake sull'impasto della torta e cuocere al centro del forno per 25-30 minuti o fino a quando la cheesecake non si sarà rappresa
Refrigerare un paio d'ore fino a quando non si raffredda e si rapprende completamente
Tagliare a quadrotti e servire conservare la restante cheesecake in frigorifero.
Adattato da Maiale Nobile


Il cappuccino, il cioccolato e il formaggio sono una deliziosa combinazione per un amante della torta. Solitamente seguiamo le ricette generali per la cheesecake, ma in queste ricette aggiungeremo il cappuccino che darà un robusto sapore aromatico alla torta.

La crosta croccante alla base fornirà un gusto delizioso ad ogni boccone.

La morbidezza della cheesecake al centro si scioglierà in bocca, regalandoti una sensazione come nessun'altra. E i deliziosi e gustosi condimenti sulla torta attireranno tutta la tua attenzione per mangiarla.

Sicuramente entrerà nella tua lista dei preferiti se provi questa ricetta, poiché è facile da preparare e deliziosa. Fai una prova e riserva un posto per un nuovo dessert per i tuoi cari.

Come fare la torta di formaggio?

Questa ricetta comprende le tre parti principali:

  • la crosta
  • La parte del formaggio
  • Condimenti

La crosta è una miscela di briciole di biscotti al cioccolato, burro, zucchero e cannella. Viene fuori come un bel crunch.

La parte centrale delle ricette è la cheesecake. È mascherato dall'incredibile gusto misto di cappuccino, formaggio, cioccolato e caffè. È morbido e cremoso nel gusto. Tutti gli ingredienti della cheesecake vengono uniti passo dopo passo e poi cotti in forno. Quindi la torta viene lasciata raffreddare in frigorifero per diverse ore, di solito 12 ore, in modo che alla fine si stabilizzi.

Poi arrivano i condimenti. Sta a te decidere come decorare la tua torta con diversi condimenti. Qui le mandorle e i mirtilli affettati vengono utilizzati con lo sciroppo di cioccolato. Puoi usare la panna montata al cioccolato e al caffè, la ganache al cioccolato, i frutti di bosco o qualcos'altro. Oppure puoi semplicemente mangiare una torta fredda senza condimenti.


Cheesecake al cioccolato e cappuccino | THM: S

Avrai solo bisogno di un piccolo pezzo di questa decadente Cheesecake al cioccolato e cappuccino! È ricco e saziante e soddisfa completamente i golosi di un amante del caffè. Una ganache liscia mantiene umida la cheesecake e, come bonus, nasconde eventuali crepe che potrebbero verificarsi durante la cottura! Uno spettacolo THM S.


Le nostre ricette di biscotti da bar più decadenti da fare ogni volta che hai bisogno di un dolce regalo

I biscotti da bar sono una categoria speciale di dessert. Come se un biscotto e una torta si unissero in perfetta armonia, queste prelibatezze manuali sono fatte per afferrare e andare a cuocere e prendere. Arrivate le festività natalizie nel sud, i biscotti da bar ripieni di caramella al burro, cioccolato e caramello vengono consegnati in lotti su lotti di lattine regalo di cibo e in estate, i biscotti con marmellata di frutta riempiono ogni tavolo da cucina di famiglia quando una torta a strati ha appena vinto.

Quindi, se sei matto per i biscotti da bar come lo siamo noi, dai un'occhiata a questi biscotti da bar ultra decadenti per vederti attraverso ogni mese dell'anno, sia che inizi con barrette burrose ricoperte di ananas, barrette Hello Dolly vecchio stile o arachidi super cioccolatose barrette di burro. Queste sono 22 delle nostre ricette di biscotti da bar più amate di sempre.


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Mi piacciono le barrette di cheesecake. Hanno tutta la cremosità di una grande cheesecake rotonda, ma richiedono meno sforzo. Servono una folla. Sono di basso profilo, ma non sembrano. Così! Parliamo di questi!
Queste barrette di cheesecake sono nate per un capriccio. Volevo fare una cheesecake al caffè ma non volevo farne una grande, quindi ho cercato una ricetta sotto forma di barretta. Quando non riuscivo a trovarne uno che sembrasse buono, ne ho inventato uno mio. La solita storia.
La base di questa cheesecake è davvero semplice! Non cambierò mai da una crosta di cracker graham per cheesecake, penso che la consistenza compensi perfettamente il ripieno cremoso. Qui, i cracker al cioccolato sostituiscono i soliti biscotti al miele per la crosta e il burro rosolato alle noci amplifica il sapore. Ci sono 8217 grani di cacao nella crosta per una consistenza extra, e adoro il modo in cui si abbinano all'espresso nel ripieno.
Ho testato il ripieno alcune volte finché non ho optato per una quantità perfetta di caffè e la giusta combinazione di dolcificanti. Adoro il sapore dello sciroppo d'acero con il caffè, quindi ce n'è un po' nel ripieno, insieme allo zucchero semolato bianco normale per garantire che la consistenza non sia troppo liquida. L'espresso forte e fresco aggiunge un sapore abbastanza profondo e scuro senza sopraffare tutto il resto.
La ganache in cima è un must. Cos'è la cheesecake senza ganache? Esattamente. Avrei potuto lasciarlo lì, ma sono un fanatico di quei chicchi di caffè al cioccolato, quindi in cima sono andati.
E questo è tutto! Li ho aggiunti al mio menu Shavuos l'anno scorso, ma avevano bisogno di un po' più di test prima che potessi portarli a voi, quindi sono super felice di pubblicarli ora, quando c'è abbastanza tempo per voi per farli prima del vacanza.
Goditi le tue cheesecake e il tempo in famiglia, e fammi sapere se le prepari. Chag Sameach!

Resa: un 9吉, 16 quadrati grandi o 32 piccoli

Perché amo questa ricetta: qui, una classica crosta di cracker graham è fatta con biscotti al cioccolato fondente, burro rosolato e fave di cacao per croccantezza e sapore extra. Il ripieno arricchito con panna acida è morbido, cremoso e decadente, addolcito sia con zucchero che con sciroppo d'acero e l'espresso aggiunge un forte tocco di caffè, che è completato dalla ganache fondente e dalla copertura di chicchi di caffè al cioccolato.

Note: prima di iniziare, Tutti gli ingredienti del ripieno devono essere a temperatura ambiente. Lasciali sul bancone durante la notte o diverse ore prima di iniziare a cuocere. Questo renderà la miscelazione perfetta e preverrà la formazione di grumi. Per un taglio facile, rimuovere la cheesecake dallo stampo e togliere la carta da forno. Scaldare un coltello in una tazza di acqua calda per un minuto o 2, quindi asciugare il coltello e tagliare. Pulisci il coltello dopo ogni taglio.

  • 10 once. cracker graham al cioccolato
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3/4 cucchiaino di sale marino fino
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 panetto di burro, rosolato
  • 2 cucchiai di fave di cacao
  • 16 once. crema di formaggio (2 barrette) a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 2 uova grandi, temperatura ambiente
  • 1/4 tazza di panna acida, temperatura ambiente
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di sale marino fino
  • 1/4 tazza di caffè espresso forte, raffreddato
  • 1 tazza di panna pesante
  • 8 once. cioccolato fondente, tritato
  • chicchi di caffè al cioccolato, per guarnire

Lascia riposare, indisturbato, per 5 minuti. Quindi frullare fino a che liscio.

Versare la ganache sulla cheesecake raffreddata. Coprire con pellicola e mettere in frigo per una notte prima di servire.


Barrette di cheesecake con tutti i frutti di bosco

Questa è stata la mia cheesecake per tutto il tempo che ho cucinato. Gourmet Magazine l'ha pubblicata nel 1999, ma la ricetta proveniva dalla caffetteria Three Cities of Spain di Santa Fe*, un posto di cui non sapevo nulla fino a questa settimana, quando la curiosità ha avuto la meglio sulle mie intenzioni per qualcosa di succinto sulla torta per una volta nella mia vita da food blogger. Lungo la strada da una colonia di artisti, era apparentemente un ritrovo popolare negli anni '60 per la boemia locale, ospitando un eclettico mix di intrattenimento da poeti e musicisti a film stranieri. Chiuse a metà degli anni '70, probabilmente nel periodo in cui Santa Fe stava iniziando a diventare troppo costosa per gli artisti affamati. Canyon Road, una volta sterrata, era asfaltata. Da Google, sembra che la vecchia casa di mattoni che lo ospitava (apparentemente costruita nel 1756) sia diventata il ristorante Geronimo (dal nome dell'uomo che lo ha costruito) nei primi anni '90, ed è ancora aperto oggi. Cosa c'entra questo con la cheesecake che tenevano nella pirofila? Molto poco, amici — e per favore correggimi se questo personaggio di Manhattan ha sbagliato qualche dettaglio di Santa Fe — ma non posso resistere a una torta con una storia.


La mia storia della cheesecake è molto meno interessante che gli archivi di questo sito ti direbbero altrimenti, ma ci sono arrivato tardi. Mio marito lo adora, molti di voi che leggono questo sito sembrano amarlo, e a me non piace, semplicemente non ho bisogno di più di una o due fette all'anno. Lo trovo così pesante e eccessivamente monotono che vorrei sempre che le proporzioni fossero diverse, ad esempio la stessa quantità di crosta burrosa e qualsiasi condimento desideri, ma uno strato più sottile di crema al formaggio cremoso al forno. Non è una testimonianza della mia acutezza mentale che mi ci siano voluti così tanti anni per capire che questo era il modo più semplice per realizzarlo. Come bar, il gusto è meno pesante, nutre molte più persone ed è portatile, il che significa che può andare ovunque tu voglia questo fine settimana (i tuoi amici ti ringraziano, in anticipo).


Quello che ho sempre amato di questa cheesecake è la sua semplicità mortale — 3 mattoni di crema di formaggio, 4 uova, 1 tazza di zucchero, un po' di vaniglia — e la cremosità nonostante la mancanza di panna acida o altri latticini all'interno . Non c'è farina e nessun problema. Se la vostra crema di formaggio è abbastanza morbida, potete montarla interamente a mano. È molto meno dolce della maggior parte, quindi non ha il sapore, ad esempio, di glassa di formaggio cremoso al forno, ed è sormontato da uno strato di panna acida appena zuccherata che è cotta direttamente sulla torta. Penso che sia brillante, sia un accento armonioso e visivamente gradevole, ma soprattutto, dal momento che ho pochissima pazienza per la cottura a bagnomaria (sebbene con barrette come questa, e non uno stampo a cerniera potenzialmente che perde, sarebbe facile come ottiene), questa copertura nasconde eventuali crepe che potrebbero apparire.


Forse avevo intenzione di fare il marmo in una salsa ai frutti di bosco — Penso che i frutti di bosco contro la cheesecake siano gli assi — ma poi sono andato al mercato verde dove la stagione dei frutti di bosco è in pieno svolgimento quindi e tutto era così carino, non potevo portare me stesso per cucinarli e invece li ho accatastati. Ma questa ricetta è flessibile e penso che potresti facilmente modificarla in diversi modi:
• Saltare la panna acida e aggiungere invece un filo di panna montata, anche se lo farei più vicino al servizio e al consumo.
• Marmorizzazione con una salsa di lamponi o altra salsa, come abbiamo fatto qui.
• Guarnire con una glassa al cioccolato, come abbiamo fatto qui, o iniziare le barrette con una base di cioccolato, come abbiamo fatto qui.
• Aggiungere la scorza di agrumi finemente grattugiata di qualsiasi tipo si voglia strofinandola nello zucchero prima di aggiungerla alla torta.
• Marezzare la superficie con dulce de leche prima di infornare.
• Usando un topping di frutta cotta più tradizionale, come abbiamo fatto qui.

* piuttosto il nome più adorabile, dice qualcuno diretto a Barcellona la prossima settimana, anche se con il cuore più pesante del previsto

Barrette di cheesecake con tutti i frutti di bosco

  • Porzioni: 24
  • Volta: 1 ora, più il tempo di raffreddamento
  • Fonte:Gourmet

Le croste di briciole sono una delle cose che preferisco di meno per scrivere ricette per ogni tipo di graham e il biscotto sembra sbriciolarsi in modo diverso e confezionare in modo diverso nelle tazze (puoi letteralmente premerle e premerle, compattandole ulteriormente, anche se faccio di più con il cucchiaio e -sweep), e biscotti diversi (anche tra marche) richiedono quantità diverse di burro per ottenere l'impasto inumidito ma non unto. Questa è la formula che ha funzionato per me se le tue briciole non si uniscono, aggiungi un po' più di burro. Se sembrano eccessivamente burrose (ma non dovrebbero), aggiungi più briciole.

Crosta
Cheesecake
Guarnizione

Preparare la crosta: unire le briciole, lo zucchero, il burro, il sale e la vaniglia in una ciotola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Premere con decisione sul fondo della padella preparata. Infornare per 10 minuti.

Preparare la cheesecake: mentre la crosta cuoce, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo spumoso con lo zucchero, quindi sbattere le uova, una alla volta, fino a quando non saranno ben amalgamate, raschiando i lati e il fondo della ciotola tra ogni aggiunta. Sbattere nella vaniglia. Versare sopra la crosta preparata (ancora calda va bene) e cuocere per 25 minuti, fino a quando non è gonfia ma ancora tremolante come Jell-O quando viene mescolata. Lasciare raffreddare su una gratella per 5 minuti e mentre lo fa…

Prepara la guarnizione: sbatti insieme la panna acida, lo zucchero e la vaniglia. Fai cadere cucchiai di topping su tutte le barre e stendi delicatamente in uno strato sottile. Cuocere le barrette con la guarnizione per 10 minuti.

Metti la teglia su una gratella e lascia raffreddare in frigorifero almeno 2 ore o idealmente durante la notte.

Per servire: utilizzare un'imbracatura di alluminio per sollevare con cura le barrette dalla padella e trasferirle su un tagliere. Se puoi, falle scivolare con attenzione fuori dalla loro lamina — dovrebbe essere fattibile, ma sono riuscito a rompere tutta la mia lastra di barre mentre lo facevo, quindi procedi a tuo rischio. Spargere i frutti di bosco su tutta la torta. Tagliare delicatamente in quadrati di 2'inch-ish con un coltello seghettato. Conserva gli avanzi in frigo. Ripetere il prossimo fine settimana.


Ricetta Cheesecake Cappuccino

Tempo di preparazione: 30 min. +Tempo di refrigerazione | Produce una cheesecake da 9 pollici

Questo Ricetta Cheesecake Cappuccino è una cheesecake senza cottura preparata al gusto Suisse Mocha. Puoi anche usare il caffè istantaneo in polvere nel caso in cui Suisse Mocha non sia disponibile. Anche se la ricetta di questa cheesecake è abbastanza simile ad altre cheesecake senza cottura, il sapore è completamente diverso e tutti gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente il gusto.

Ingredienti:

Per l'impasto:

1 confezione grande di cracker graham
¼ tazza di zucchero semolato
1½ cucchiaino di caffè istantaneo in polvere
¼ tazza di burro non salato (fuso)

Da riempire:

16 once di formaggio cremoso (ammorbidito)
1 tazza di zucchero semolato
1½ tazza di panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di gelatina in polvere
1¾ tazza di panna montata
tazza Suisse Mocha

Procedura:

1. Per fare la crosta, lavorare insieme cracker, zucchero, caffè e burro nel robot da cucina fino a ottenere delle briciole fini.
2. Premi queste briciole sulla base della tortiera a cerniera da 9 pollici o della teglia rettangolare. Schiacciate bene le briciole in modo che possano rapprendersi facilmente. Mettere la teglia in frigo per 15 min.
3. Nel frattempo preparare il ripieno per la torta, in una terrina, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero ad alta velocità, finché lo zucchero non si scioglie completamente nel formaggio cremoso e il composto diventa chiaro.
4. Quindi aggiungere la panna acida, la moka Suisse e la vaniglia e sbattere a velocità media per 2-3 minuti.
5. Mescolare la gelatina in 2 cucchiai di acqua tiepida e poi scaldarla sul vapore in modo che la gelatina si sciolga completamente.
6. Ora aggiungi la panna montata e la gelatina alla pastella e mescola a bassa velocità o prova a usare la spatola per piegare in modo che la pastella rimanga soffice.
7. Versare questa pastella sulla crosta preparata, livellare la superficie con una spatola e poi mettere in frigorifero per almeno 3-4 ore. finché non diventa solido.
8. Quando la Cheesecake al Cappuccino è pronta, tagliarla a barrette e poi servirla con una guarnizione di panna montata e cioccolato.


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