Pomodori ripieni di insalata di melanzane e peperoni ripieni di insalata di cetrioli

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Non credo che dovrei dettagliare questa ricetta, per la maggior parte tutti sanno come fare un'insalata di melanzane, l'ho pubblicata qui solo come idea per l'antipasto.

insalata di melanzane (melanzane al forno + maionese)
pomodori

pt. peperoni ripieni:

Pepe
2 cetrioli
2 cucchiai di panna acida + 2 cucchiai di maionese
3 fette di prosciutto cotto
2 baby mais
cubetti di pomodoro da pomodori ripieni

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Pomodori ripieni di insalata di melanzane e peperoni ripieni di insalata di cetrioli:

Tagliare a metà i peperoni, pulire i semi. Tagliare i cetrioli a cubetti, scolarli, tagliare il prosciutto a pezzetti. Mescolare i cetrioli con il prosciutto, i pomodori e la salsa maionese, guarnire con le pannocchie.

Per i pomodori ripieni: e scavare con un cucchiaio i pomodorini vengono scolati e poi riempiti con insalata di melanzane (melanzane al forno e sbucciate, sbattute bene e poi mescolate con maionese sale, pepe)