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Polpette al sugo di pomodoro

Polpette al sugo di pomodoro


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Passate la cipolla attraverso una piccola grattugia, scolatela e mescolatela con la carne, il prezzemolo tritato, l'uovo, il sale, il pepe e il pangrattato. Facciamo delle palline, le mettiamo nella farina e le friggiamo. Li portiamo su un piatto.

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e passarli attraverso la grattugia piccola (sbucciarla).

In un tegame mettere l'olio, i pomodori, l'aglio tritato finemente, il brodo, sale e pepe finché l'acqua non si sarà asciugata, quindi unire le polpette e lasciarle sobbollire per altri 2-3 minuti.


Come fare le polpette dietetiche al sugo di pomodoro

pollo tritato verrà posto in una ciotola, seguendo: uovo intero, olio d'oliva, paprika dolce, cipolla tritata finemente, carota pulita e messa su una piccola grattugia, patata anch'essa pulita e messa su una piccola grattugia, poi strizzata molto bene, prezzemolo tritato finemente, sale, pepe qb.

L'impasto delle polpette si mescolerà bene con una spatola (ma sarebbe consigliabile a mano, perché gli ingredienti si amalgameranno meglio).

Con la mano leggermente inumidita in acqua, si formeranno polpette grandi quanto una pallina da ping pong, adagiato su un piano di lavoro, da cuocere (a sua volta, se abbiamo una quantità maggiore di polpette).

In una pentola di acqua bollente mettete a bollire le polpette, finché non salgono in superficie, circa 20-25 minuti (come le polpette).

Nel salsa di pomodoro quando si scalda di nuovo, aggiungere le polpette, facendole bollire ancora per due (per assaporare il sugo di pomodoro), circa 5-10 minuti.

Polpette dietetiche al sugo di pomodoro, sarà servito con a purè di patate o riso bollito.


Cucina con Jamie Oliver! Pasta con le polpette al sugo - VIDEO

4 fili di rosmarino
12 cracker
2 cucchiai di senape di Digione
500 g macinato di maiale/manzo o misto
1 cucchiaio di origano secco
1 uovo legato
sale pepe
olio d'oliva
qualche rametto di basilico fresco
1 cipolla media
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante, fresco o secco
800 g di pomodori a cubetti (senza buccia)
2 cucchiai di aceto balsamico
400 g di spaghetti o penne
gara di parmigiano

Metodo di preparazione

Scegliete le foglie dai fili di rosmarino e tritatele finemente. Schiacciare i biscotti e mescolarli con il rosmarino, la carne macinata e la senape in una ciotola. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere l'uovo. Amalgamare a mano tutti gli ingredienti, quindi dividere la composizione in 24 piccole polpette. Adagiateli su un piatto e cospargeteli di olio d'oliva, poi metteteli in frigo per un po'.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata finché non diventa al dente. Mentre la pasta bolle, preparate il sugo. Scaldare una padella con olio d'oliva, aggiungere la cipolla e farla cuocere finché non sarà morbida. Quindi aggiungere l'aglio, il peperoncino e, dopo 30 secondi, i pomodori e l'aceto balsamico e far bollire la salsa.

Nel frattempo fate rosolare le polpette in una padella antiaderente (si consiglia l'olio d'oliva), per 8-10 minuti, fino a doratura, quindi trasferitele nella pentola in cui bolle il sugo e fatele bollire ancora un po'. i sapori da intrecciare.

Scolare la pasta, mescolarla con metà della salsa di pomodoro e un po' d'acqua, quindi adagiarla su un piatto e versarvi sopra il resto della salsa. Adagiate sopra le polpette. Cospargete con basilico fresco e parmigiano grattugiato.


Ricetta Polpette Marinate

Quando hai voglia di polpette marinate o al sugo, il maiale è il più semplice da preparare, visto che è già tritato, per risparmiare fatica e l'acquisto di un tritacarne. , soprattutto quando non fai spesso un piatto di esso. Allo stesso tempo, molti rumeni lo preferiscono perché ricorda loro la casa, l'infanzia, quando la madre o la nonna facevano qualcosa del genere.

Si possono fare delle polpette marinate al forno con sugo di pomodoro oppure in padella, fritte. Quelli al forno verranno passati nella farina e messi in una padella con un filo d'olio e messi a cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mentre quelli al forno si friggeranno velocemente su tutti i lati, senza bisogno di prepararli. saranno cotte anche quelle parjoale al sugo.

Passate la carne al tritacarne, se non l'avete già acquistata, e mettete a bagno in acqua fredda il pangrattato per le polpette di maiale, poi tritatele bene e adagiatele sopra la carne. Nella vostra composizione di polpette mettete l'aglio grattugiato o ben schiacciato, il prezzemolo tritato e l'uovo, aggiustando di sale e pepe. Impastare bene questi ingredienti, preferibilmente con le mani, fino a che liscio.

Inumidisci delicatamente le mani, perché la carne delle polpette di maiale si attacchi rapidamente a loro, e metti accanto alla ciotola con la composizione una piccola con la farina. Formerete dei vasetti rotondi che infarinate. Se proprio volete potete anche passarli nel pangrattato oppure potete lasciarli al naturale.

Mettete la teglia di polpette di maiale in forno per 30 minuti, a fuoco medio, mentre preparate la salsa.

Tritare la salsa di cipolla per le polpette e scaldare in una padella l'olio, aggiungendo un po' di sale. Quando la cipolla sarà morbida, si possono aggiungere i pomodori o il brodo, un po' di timo, i rami e l'alloro, facendo bollire questa salsa di pomodoro con le polpette per 10 minuti, quindi togliere l'alloro e il timo.

Potete lasciare il piatto rustico o trasformarlo in una salsa pregiata per polpette e purè di pollame con il mixer. Portare poi a bollore e aggiungere lo zucchero, aggiustando di sale e pepe a piacere adatto alla ricetta delle polpette.

Quando entrambi i lati del piatto sono pronti, mettete le polpette di maiale in una teglia da forno pulita e versateci sopra la salsa, e potete aggiungere erbe aromatiche come timo e alloro o basilico, se volete un gusto particolare per le vostre polpette al sugo.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi dove si cuoce per 25 & # 8211 30 minuti, coperto, negli ultimi 5 & # 8211 10 minuti togliendo il foglio di alluminio o il coperchio per far dorare sopra le polpette di maiale.

Appena pronte, le gustose polpette al sugo vengono sfornate e servite con un purè di patate, riso o polenta, decorate con verdure come prezzemolo o micropiante, con sottaceti. Buon appetito!


Ingredienti Salsa di pomodoro per polpette

Per un sugo saporito dobbiamo usare pomodori molto maturi e una quantità di 2-3 kg, perché molto si perderà togliendo la pelle e le parti bianche dal dorso del pomodoro.

5 cucchiai di olio vegetale (non di oliva)

3 cucchiai di farina (per addensare il sugo se usato con le polpette, e per gli spaghetti rinuncerà alla farina)

500 g zuppa di verdure (zuppa di carne o succo di pomodoro)

1 cucchiaino di zucchero semolato o miele (per ridurre l'acidità dei pomodori)

qualche foglia di sedano (basilico, maggiorana, origano secco o alloro a piacere)


Polpette al sugo di pomodoro

ingredienti
Polpette di Peter:, 700-800g di maiale e pollo macinati, sale, pepe, 2 uova, 2 lg di pangrattato, aglio qb, prezzemolo verde, Pt.sos:, 1 cipolla bianca media, olio da cucina, 1 carota, 1/4 di sedano radice, 1 tazza di acqua, 1 lg di salsa di soia, 500 ml di brodo, sale, 5-6 grani di pepe, 2 foglie di alloro, zucchero, aceto qb

Difficoltà: Media | Volta: 1h 30 min


Polpette al sugo di pomodoro e zucchine ->

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Metodo di preparazione

Polpette al sugo di pomodoro

Macinare il pollo con cipolla e aglio e mescolare con l'anguria grattugiata, aggiungere l'uovo, il pangrattato

Uova in salsa di pomodoro con peperoni al forno e polpette

Si inizia con la preparazione delle polpette: la carne di maiale macinata viene mischiata con le cipolle (pelate,


Metodo di preparazione

Polpette: La carne viene tagliata a pezzi, lavata, lasciata sgocciolare bene, quindi passata al tritacarne. Aggiungere sale, pepe (a piacere), pangrattato, uova sbattute e aglio schiacciato. Mescolate bene poi aggiungete il prezzemolo tritato finemente. Mescolate bene e poi formate delle palline adatte. Possono essere cotti al forno o fritti nell'olio.

Salsa: Pulite e lavate le verdure. Tritare finemente la cipolla e metterla nell'olio. Carota e sedano vengono messi sulla grattugia con piccoli fori. Mettere la carota sopra la cipolla e farla cuocere bene, per far prendere un po' di colore alla carota. Aggiungete il sedano, fate cuocere un po', poi aggiungete l'acqua e fate cuocere finché le verdure non si saranno ben ammorbidite. Quando saranno quasi pronte aggiungete la salsa di soia e poi il brodo. Aggiustate di sale a piacere, aggiungete i grani di pepe e le foglie di alloro. Lasciare bollire per circa 10 minuti, quindi aggiungere zucchero e aceto a piacere. Far bollire per altri 5 minuti, quindi mettere le polpette nel sugo. Portate a bollore, spegnete il fuoco, mettete il coperchio sulla padella e lasciate per qualche minuto per far penetrare bene i sapori.